IIFA 2019: La Feria de la Carne Alemana

TENDENCIA EN EL
ENVASADO DE LAS CARNES

Los líderes del embalaje internacional presentarán las
innovaciones tecnológicas, además de todo el avance en los envases y
materiales.

LOS ENFOQUES:

MENOS ES MÁS Y PROTEGE AL MEDIO AMBIENTE: envases
reciclables y de menor peso que para promover el ahorro de energía y costos de
transporte, con manejo sencillo.

EMBALAJE TIPO PIEL: presentaciones atractivas y menor
consumo de materiales, polímeros con barrera anti grasa, humedad y oxígeno,
cubierto por una película transparente que garantiza la estabilidad del
producto y una excelente visualización del producto.

ENVASADO EN ATMÓSFERA MODIFICADA(MAP):  Los cambios de la atmósfera interna del
producto embalado garantiza la durabilidad por más tiempo, este año se
mostrarán alternativas que superan las 5 semanas asegurando frescura, sabor y
apariencia.

ENVASES INTELIGENTES:  el embalaje tiene la capacidad de monitorear
las influencias ambientales a las que ha sido sometido el producto luego de ser
empacado.  Determinando temperatura y
tiempo, esto indica al consumidor el grado de frescura y si en algún momento se
interrumpió la cadena de frío.

DIFERENCIACIÓN DE LAS MARCAS EN LOS PUNTOS DE VENTA:  envases
diseñados para que el consumidor pueda identificar con facilidad a una marca
respecto de las demás, fortaleciendo la con envases innovadores la predilección
de los clientes.

La muestra espera recibir a más de
1000 expositores de 50 países diferentes que cubrirán los 120.000 m2 de muestra
que espera con ansias ser la exposición que permite el avance tecnológico a la
tecnología de alimentos, pero especialmente a las carnes.

Con el foco en el cliente, los envases no sólo apuntan a la
inocuidad y cuidado del producto, sino a brindar cada vez más información
confiable al consumidor.

Ing. Andres Costamagna – G&C