Informe de precios 6/1/2024: «Semana de relatos y precios tranquilos»
Informe de precios 6.1.2024
DESENSILLAR HASTA QUE ACLARE
La primera semana del 2024 tuvo la noticia de la finalización del decreto 911/21 que prohibía la exportación de cortes del parrillero, costilla, matambre, vacío, tapa de asado y falda, además de la nalga y la paleta.
En la semana los precios de los alimentos tuvieron incrementos interesantes y con esto se intentó montar una narrativa para justificar la prohibición de exportaciones.
También se dijo “La aspiradora China”, claramente intentaré mostrar porque el consumidor argentino es mejor cliente que el consumidor Chino, en esta serie que denominamos #DatoMataRelato.
Para evitar suspicacias, en GanadosyCarnes.com mostramos la información oficial de manera sintética y no hablamos de políticas públicas, de uno u otro Gobierno, en la Argentina desde 1950 a la fecha todas las políticas para el Sector GanadosyCarnes lo han perjudicado principalmente al productor ganadero, razón por que nos resulta tener un diagnóstico sencillo, TODOS LO HAN HECHO MAL.
Quienes conocen de mercado mundial de carnes saben que los precios ofrecidos por Rusia y por China, en ese orden son los más bajos del mundo, razón por lo que la mercadería con la que se abastece y que se ajusta a sus necesidades de consumo, para la manera que tienen de consumir el producto, es precio que debe ser inferior al precio de su producción propia.
Les muestro lo que pasó en Argentina durante el 2023, solo para un ejemplo concreto.
Utilizando el valor relevado por el Instituto de Estadísticas y Censos Argentino (INDEC), la cotización del Banco de la Nación Argentina (Dolar Divisas) y el informe de INDEC respecto al precio mensual por tonelada de las exportaciones argentinas construimos este cuadro.
Las Exportaciones Argentina experimentaron variaciones en las cotizaciones, ubicándose en 4.47 US/KILO y 3.70 US/KILO.
El acuerdo del Gobierno saliente que dio origen al decreto 911/21 tuvo variaciones de precios entre 6,47 US/KG, y 3.99 US/KG,
El relevamiento de precios para la elaboración del Índice de precios al consumidor, tuvo valores que oscilaron entre 11 US/KG Y 6,97 US/KG.
Este simple cuadro refleja que los Argentinos y Argentinas valoran mucho el producto Asado Argentino, razón por lo cual NUNCA EL ASADO FUE PARTE DE LAS EXPORTACIONES ARGENTINAS.
Precios
La primer semana del año arrancó con una oferta importante, comparando con lo ofrecido para las mismas fechas de años anteriores nos encontramos que 2024 para esta semana ha sido la mayor oferta desde 2019.
Las lluvias se han generalizado en la Argentina, especialmente en provincia de Buenos Aires y la Pampa que son los principales orígenes de los animales ofrecidos en el mercado de Cañuelas, la oferta a pesar de eso se muestra como importante para la fecha analizada.
Con esta oferta los precios para las 2 primeras rondas de operaciones del Mercado de Cañuelas se mostraron similares a los de cierre de año.
Nuestro pronóstico es que tendremos estos precios al menos por los primeros 60 días del 2024, a pesar que la oferta se irá contrayendo lentamente, efecto que empezó desde Septiembre del 2023, este proceso se acelerará.
La tabla de cotizaciones por categorías muestra repuntes para las categorías de consumo interno, entre 7 y 8 %, valores que están muy por debajo de los precios lo operado en la Segunda Semana de Diciembre, en el mostrador no se verán reflejados cambios.
Ganado de Reposición
Semana con muy pocas operaciones para el Ganado de Reposición, los valores observados no permiten tener una conclusión clara respecto a la variación de precios con respecto al cierre del año pasado, pareciera que al igual que el Ganado para Faena, el precio del ganado de reposición ha encontrado piso y techo.
Porcinos
Como siempre agradecemos la generosidad de Juan Luis Ucelli.
Los precios del capón porcino con escasas variaciones para la primer semana del 2023, poco para analizar, el consumidor argentino está haciendo cuentas permanentemente ante los aumentos de otros precios de la economía.
Analizando las relaciones en precios a la distribución, Juan Luis Ucelli nos muestra que el Pollo se ubica como muy competitivo ante las otras carnes, esta siendo preferido y vemos en nuestras encuestas diarias que las pollerías se encuentran con gran cantidad de publico, lo que no sucede en las carnicerías de cerdos o de carne vacuna.
Los precios de las medias reses porcinos, vacunas se mantienen, en tanto que el pollo retrocede levemente, la frase del 2024 se hace sentir en los comercios “NO HAY PLATA”.
COMO ENTENDER “NO HAY PLATA”
La frase utilizada por el Presidente Javier Gerardo Milei ya se ha popularizado en Argentina y tiene tema musical, para mostrar su efecto analizamos la variación de la capacidad de compra en base al Salario Mínimo Vital y Móvil (SMVM), y a la Remuneración Imponible Promedio de los trabajadores (RIPTE)
Con la imagen de los secretarios de comercio interior, en épocas de Guillermo Moreno, liquidando stock ganadero, se podían adquirir 80 kilos de carne vacuna, pero sobre el final del gobierno esto se redujo a 65 Kilos. Esta cantidad fue sostenida por el Miguel Braun hasta que sobrevino la crisis económica 2018,
Los 3 secretarios de comercio del Gobierno saliente tuvieron una activa actuación en poder mantener actualizado el Salario Mínimo Vital y Móvil, pero esto no impidió que el poder adquisitivo de ese salario se licuara hasta los 40 kilos de carne.
La inflación acelerada retrasa los salarios por más voluntad que se tenga de actualizarlos.
Tomando el RIPTE, Remuneración Imponible Promedio imponible de los Trabajadore Estables, vemos que los salarios se han actualizado a una tasa exponencial pero esto ha tenido efectos diferentes de acuerdo a la tasa de actualización de las diferentes fuentes de proteínas animales.
Para pollo, una pérdida de poder adquisitivo de 130 kilos aproximadamente, para carne vacuna 32 kilos, en tanto para carne porcina de tan solo 7 kilos.
La tendencia en todos los casos es negativa, pero la caída del poder adquisitivo según la actualización de los diferentes precios no lo es.
NO HAY PLATA, se refleja en los hogares argentinos de diferente manera, pero la incertidumbre no saber que aumentos tendrán las familias a futuro hace que posponga consumos para otro momento.
La DINÁMICA ha cambiado totalmente, con el Gobierno Anterior había que Ganarle a la INFLACIÓN, se adelantaron consumos.
Con el actual Gobierno se construyen reservan, se limitan consumos y no se anticipa más nada hasta saber como será el panorama en MARZO con el inicio de la actividad escolar.
En el PAÍS DEL LEÓN, TODOS, “DESINSILLARON HASTA QUE ACLARE”.
Un agradecimiento muy especial a America 24, @A24.com, a @marianoyezze y un especial saludo y mi mayor consideración a @hernanletcher, esperando que tengamos otra oportunidad para seguir debatiendo por el bien de las Argentinas y los Argentinos.
Ing. Andrés Costamagna - GyC
