Mercado de Liniers 18 al 21 de Marzo: «perdidas en todas las categorías del 7 %»
OFERTA DE HEMBRAS IMPORTANTE 67,2 %
17430 animales fue la oferta en las primeras 2 ruedas de operaciones para el mercado con una tendencia a la baja para todas las categorías incluidas las especiales.
Los ofrecimientos rondaron los $ 5 de pérdida para todas las categorías, las categorías especiales estuvieron con mayores ofrecimientos que los regulares, aunque el trabajo de los martilleros ha sido duro en estos días para lograr valores mejores.
La baja de precios en el mercado recortará la oferta y volverán los negocios en el directo a ser una opción para lograr mejoras.
Con un consumo retraído llegando a 53 kilos por habitante año, las carnicerías no pueden trasladar los precios, la caída se mantendrá hasta que haya recomposición de salarios.
El consumo migra a opciones que considera más baratas, el consumo de carne cerdo ya se encuentra por encima de los 18 kilos, en tanto las aves alcanzaron un record de 48 kilos, según el informe de Agroindutria.
Con estas proporciones los argentinos consumen un 45 % carne vacuna, un 40 % de Carne de pollos y un 15 % de carne de cerdo, un nuevo paradigma que origina la falta de ingresos de los trabajadores.
En los ingresos según categoría ONCCA, predominaron las vacas 34,85 %, Novillitos 15,7%, Terneros 22,5 % (82,76% terneras), Novillos 9,9%, Vaquillonas 14,02%, Toros 2%.
Con las nuevas categorías las categorías de consumo se destacan en el ingreso, Vacas 34,85 %, Novillitos 19,05 %, Vaquillonas 28,96 %, Novillos 9,9%, Toros 2%.-
RECORD DE INGRESO DE VAQUILLONAS PESADAS Y LIVIANAS, LAS HEMBRAS 67 % DE LA OFERTA.
PRECIOS MÁXIMOS DESTACADOS:
NOVILLOS: $ 67, Valores Corrientes $ 59
NOVILLITOS LIVIANOS (330 a 380 Kg.): $ 72, Valores Corrientes $ 65
VAQUILLONAS LIVINAS (330 a 380 Kg.): $ 70, Valores Corrientes $ 60
VACAS CONSUMO ESPECIALES: $ 53, Valores Corrientes $ 43
VACAS CONSERVA BUENAS: $ 40 , Valores Corrientes $ 37
TOROS, $ 55, Valores Corrientes $ 38
La invernada recibe el castigo de la baja del Gordo, los engordes a Corral pretenden mantener una brecha de $ 10 entre gordos y hacienda de invernada.
Sin disputa del mercado, la Exportación ajustada por las retenciones y el consumo ajustado por el Salario, los precios retroceden.
Inicio de clases, aumentos de tarifas, inflación que no para, dólar inquieto, todo lleva a falta de credibilidad y descontento, el consumo sigue cayendo en todos los rubros.
Ing. Andres Costamagna – G&C
