Potenciales de las nuevas razas de bovinos de carne
Conferencia en Palermo 2018 de: UNIVERSIDAD CATÓLICA ARGENTINA Y UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CORDOBA
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En el predio ferial de La Rural 2018 se desarrolló la conferencia “Nuevas Razas Bovinas de Carne en Argentina” a cargo del Dr. Jorge M. Gallota, Director de la carrera de Ingeniería Agronómica.
Participaron como invitados y fueron parte de las Conferencias representantes de las razas bovinas de genética adaptada, concurriendo las Asociaciones Argentina de Criadores de Bonsmara, Asociación Murray Grey y Greyman Argentino y la Asociación de Criadores de Ganado Sanga y Derivados.
Por Ganado Sanga y Derivados participó el Dr. MV Leonel Alisio, Vicepresidente de la Asociación y director del Centro de Reproducción Animal de la Universidad Católica de Córdoba (CRAUCC).
El Dr. Gallota puso foco en la necesidad de conocer nuevas alternativas de genética bovina para hacer frente a los desafíos que impone el calentamiento global y la demanda mundial de carnes.
Ezequiel Zaks presentó la gran adaptación que tiene el ganado Murray Grey para producir carne de calidad y las posibilidades de crecimiento que tiene el uso de la raza Grey-man, raza sintética que incluye al ganado índico en su composición de excelente cualidades productivas.
A su turno Julia Arras por la Asociación Argentina de Bonsmara, hizo hincapié en la selección llevada adelante por JAN BONSMA, el sistema de selección sudafricano que impone la selección permanente en los rodeos y la búsqueda de eficiencia productiva con calidad de carnes.
El Dr. MV Leonel Alisio, mostró el trabajo inicialmente desarrollado por la Universidad Católica de Córdoba introduciendo la raza Tuli e iniciando el programa de formación de la raza SAN IGNACIO, mostrando los buenos resultados obtenidos con el uso de ambas razas.
Como un apartado especial, hizo referencia al trabajo de investigación y desarrollo en la búsqueda de animales resistentes y tolerantes a calor y garrapatas que lleva adelante la Asociación de Criadores de Ganado Sanga y Derivados, seleccionando sus animales por productividad, mejorando los niveles productivos de los rodeos en ambientes desfavorables y permitiendo obtener un producto de calidad superior.
El evento fue una excelente iniciativa de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Agrarias de la Universidad Católica Argentina, para mostrar que además de las razas tradicionales utilizadas por los ganaderos, existen otras con posibilidad de usarse como puras o en cruzamientos.
Ing. Andrés Costamagna – ganadosycarnes.com
