Tecnología de trazabilidad en ovinos nominada para el premio británico
La tecnología "Origin fingerprint" desarrollada por Oritain, y utilizada para respaldar la sólida trazabilidad de PGI Welsh Lamb, fue seleccionada en la categoría de Mejor Producto Nuevo o Servicio en los premios anuales de la Society of Food Hygiene and Technology.
Desde julio de este año, Hybu Cig Cymru - Meat Promotion Wales (HCC) se ha asociado con la empresa de tecnología líder en el mundo, Oritain, para respaldar la sólida trazabilidad de PGI Welsh Lamb en toda la cadena de suministro utilizando la tecnología de "huella digital de origen".
Los resultados fueron tan buenos que la tecnología de Oritain ha sido seleccionada en la categoría de Mejor Producto Nuevo o Servicio en los premios anuales de la Sociedad de Higiene y Tecnología de los Alimentos, que se llevarán a cabo en Londres el 15 de noviembre.
En lugar de algunos otros sistemas que usan códigos de barras o aditivos alimentarios, el método de prueba de Oritain utiliza la ciencia a nivel forense para determinar el origen de los alimentos y otros productos que utilizan elementos absorbidos de su entorno natural.
La asociación con Welsh Lamb es la primera iniciativa de este tipo para un producto IGP. Bajo el esquema de IGP (Indicación Geográfica Protegida), el cordero debe haber nacido y ser criado en Gales y sacrificado y procesado en una instalación aprobada por el HCC para poder llevar la etiqueta del cordero galés.
John Richards, Gerente de Desarrollo y Relaciones de la Industria de HCC, dijo:
"Welsh Lamb ya tiene una excelente reputación de trazabilidad entre los consumidores gracias al esquema de IGP, pero el acuerdo con Oritain lleva esto al más alto nivel, asegurando que nuestra marca premium tenga lo último en robustez. trazabilidad del producto ”, dijo Grant Cochrane, CEO de Oritain;
“Tener nuestra tecnología en la lista corta para el premio al Mejor Producto Nuevo o Servicio en los Premios SOFHT 2018 es un gran cumplido y un reconocimiento al programa innovador que tenemos con PGI Welsh Lamb.
Añadió: “PGI Welsh Lamb ya tiene una reputación líder mundial en calidad y trazabilidad. Exactamente eso se basa en la tecnología de trazabilidad de Oritain que garantiza que los consumidores de PGI Welsh Lamb disfruten, estén donde estén en todo el mundo, es exactamente eso.
