Informe de precios ganaderos: 28 de enero al 1 de Febrero 2019

Precios de vacunos en suba, cerdos con poco cambio, pollo cae un 12 %

LA NOTICIA DE LA SEMANA... LA CARNE ESTÁ CARA…

LINIERS

21.474 cabezas
ingresadas al mercado, 6519 menos que la semana pasada,.

En AÑO 126819, 21474 más que en 2018

Categorías ONCCA:

VACAS 30,4 %, TERNEROS 26,4% (72%
TERNERAS), NOVILLITOS 20,6 %, NOVILLOS 10,2 %, VAQUILLONAS 9,3%, TOROS 2,5 %.

NUEVAS CATEGORÍAS

VACAS 30,4 %, NOVILLOS 10.2 %,
NOVILLITOS 27,9 %, VAQUILLONAS 28,4%, TOROS 2,5%

Menor
ingreso de vacas que semanas pasadas, los precios no convencen a los
vendedores, aumento de la participación de hacienda de consumo que logró record
de precios.

INGRESOS POR PROVINCIAS

Primer ingreso en el año para la
Provincia de Neuquen. Los precios tientan a mandar hacienda al mercado, los
valores ofrecidos en la operatoria directa no son validados esperando que los
precios no se sostengan.

PRECIOS POR CATEGORÍA

• NOVILLOS hasta 460 kilos, máximo de $64, 50, valores corrientes  $ 61.
• NOVILLOS más de 460 kilos, máximo $ 63,2, valores corrientes $ 57,7.
• NOVILLITOS de 350 y hasta 390, máximo $ 66, corrientes $ 62.
• VAQUILLONAS, de 350 a  390, máximo $ 64,40, promedio $ 58.
• VAQUILLONAS PESADAS, más de 390 y hasta 450 kilos, máximo $ 61,7, promedio $ 54.
• VACAS máximo $ 59, promedio $ 46.
• TERNEROS, máximo $ 66,7 promedio $ 63.
• TERNERAS,  máximo $ 65, promedio $ 61

Los precios siguieron en la semana ajustando a la suba,
aunque muchos compradores se quejaron de los valores y la imposibilidad de
trasladar esos valores al mostrador.

Febrero comenzará con aumentos en las tarifas y aumentos en
la carne que será noticia y eco en todos los medios.

MERCADO EXPORTADOR

Se sigue atrasando el
dólar y con ello las empresas exportadoras están selectivas, quieren mantener
los márgenes que tenían con el tipo de cambio cercano a $ 40.

 1,60 U$S POR KILO VIVO.

Lo operado para
NOVILLOS $ 100 a $ 106, corrientes $ 103

La vaca en pie se
esta pagando entre 0,97 U$S por kilo vivo y 1.04 U$S por kilo vivo

Lo operado para Vacas
$ 76 a $ 84, corrientes $ 80

INVERNADA

Se trasladan en parte los precios del
gordo a la invernada, aunque este valor es parte de los precios que tienen que
mantenerse bajos para que prospere el negocio del Engorde a Corral.

Los remates
han sido variados pero con ofertas restringidas, durante la primer semana de
Febrero tendremos remates televisados y ROSGAN, con mayor volumen podremos ver
que transferencia de precios del gordo llega a la invernada

• TERNEROS DE HASTA 150 kilos, máximos $ 70 promedio $ 60
• TERNEROS DE 150 A 180 kilos, máximos $ 65, promedio $ 60
• TERNEROS DE 180 A 210 kilos, Máximo $ 67, promedio $ 61
• TENEROS DE 210 A 230 kilos,  Máximo $ 65, promedio $ 59
• NOVILLITOS 230 A 270 kilos, Máximo $ 63, promedio $ 53
• NOVILLITOS DE MÁS 270 kilos, Máximo $ 61, promedio $ 50

Hembras, según la plaza y el remate mantienen un diferencial
de precios negativo respecto a sus hermanos machos de entre $ 7 y $ 12 por kilo
vivo. Se prefieren las recriadas a las livianas.

• TERNERAS DE HASTA 150 kilos, máximos $ 60 promedio $ 50
• TERNERAS DE 150 A 180 kilos, máximos $ 55, promedio $ 52
• TERNERAS DE 180 A 210 kilos, Máximo $ 60, promedio $ 55
• VAQUILLONAS DE 210 A 230 kilos,  Máximo $ 61 promedio $ 54
• VAQUILLONAS  230 A 270 kilos, Máximo $ 60, promedio $ 52
• VAQUILLONAS DE MÁS 270 kilos, Máximo $ 55, promedio $ 50
• VACAS INVERNADA 350 A 380 KILOS, Máximo $ 29, promedio $ 25
• VACAS INVERNADA MAS DE 380 KILOS, Máximo $ 34, promedio $ 30.

PORCINOS

77385 cabezas faenadas, 1200 más que la semana anterior.

 21949 capones
tipificados, 55436 capones generales, 1708 cerdas.

Valores sostenidos en la semana sin cambios respecto de la
semana anterior.

CAPONES, Máximo $ 38,15 promedio $ 36,56

CAPONES TIPIFICADOS, $ 40,65 promedio $ 38,3

CERDAS,  Máximo $ 25,
promedio $23,21

Caída del consumo de
carne porcina, 6% por falta de poder adquisitivo, es necesario que crezca la
exportación para poder colocar la producción.

AVES

Caída del 12 % en el precio del pollo, subió el consumo un 5 % y con valores más competitivos que la carne vacuna y la porcina se va consolidando como la alternativa de la crisis económica.

Huevos sin cambios el consumo se restringe y la  oferta comienza a ser regulada por parte de la industria.

El bolsillo se ajusta y consumo de carnes va a ser menor
para el 2019, no se vislumbra reactivación económica y los sueldos quedaron
retrasados respecto a la inflación.

Escenario complicado para el consumo interno, se debe
afirmar la exportación para sostener el negocio y la producción.

Ing. Andres Costamagna – Ganados y carnes