Resumen semanal de los mercados ganaderos

INFORME DE PRECIOS GANADEROS 18 al 22 de Febrero 2019

DOÑA ROSA NO CONVALIDÓ PREICOS, BAJAS EN TODAS LAS
CATEGORÍAS EN LINIERS

Brusca caída en la FAENA DE CERDOS 13 % MENOS la menor
de los últimos 2 años.

LA NUEVA SUBA DEL DÓLAR AJUSTO LOS PRECIOS PARA LA
EXPORTACION.

LINIERS

23202
cabezas ingresadas al mercado, 2520 menos que la semana pasada, oferta inferior
a las 3 primeras semanas de enero.

En el mes
82494,   203002 durante 2019, 27000
cabezas más que en 2018

RECORD DE
PARTICIPACIÓN DE HEMBRAS EN LA SEMANA

Categorías ONCCA:

VACAS 34 %, TERNEROS 21,5 % (72%
TERNERAS), NOVILLITOS 17,46 %, NOVILLOS 10%, VAQUILLONAS 12,96%, TOROS 2,94 %.

NUEVAS CATEGORÍAS

VACAS 34 %, NOVILLOS 10 %, NOVILLITOS
23,33 %, VAQUILLONAS 28,66%, TOROS 2,94%

OFERTA DE
HEMBRAS 62,4 % Semana Record. PRIMER SEMANA QUE LA OFERTA DE VAQUILLONAS SUPERA
A LA DE NOVILLITOS.

INGRESOS POR PROVINCIAS

Los Bolsillos de
los Argentinos no avalan los precios, se prefieren cortes baratas o se opta por
carnes alternativas sustitutas.

Con la caída de
Consumo los precios cedieron, pero no retrocedieron a los valores previos.

MERCADO
EXPORTADOR

Pedidos de China y Rusia que no encuentran
quien los abastesca, muchas empresas importadoras Chinas están llevando sus
pedidos a Brasil ante la imposibilidad de cumplimiento por parte de la
Industria Argentina.

Uruguay con la apertura del mercado
japonés, comienza a disminuir sus ofrecimientos hacia el mercado Chino,
poniendo más tensión entre los operadores que no logran completar sus pedidos.

Argentina RECORD de 481 y la Hilton
comienza a entonarse, el novillo por ahora alcanza y las industrias de fuera de
Buenos Aires operan con tranquilidad. Provincia de Buenos Aires han disputado
el novillo entre los supermercados y los frigoríficos, los segundo decidieron
seguir faenando pero con un precio tope en sus ofrecimiento.

Con la suba del Dólar, las cotizaciones
Argentinas volvieron a los valores del mes de Diciembre, con estos valores la
Industria Exportadora opera con márgenes importantes..

Lo
operado para NOVILLOS $ 108 a $ 118, corrientes $ 108

La vaca con oferta suficiente no hay
grandes pujas por esta categoría, algunas vacas especiales logran valores
importantes garantizando la ausencia de preñez.

Lo
operado para Vacas $ 80 a $ 92, corrientes $ 85

NOVILLOS
PRECIOS CORRIENTES 1.62 U$S/Kg.

VACAS
PRECIOS CORRIENTES: 1,07 U$S/Kg.

Continúa
la actualización de los precios en dólares para la hacienda.

AUMENTO DE LA DEMANDA CHINA,
CONTROLES DE IMPORTACIÓN CLANDESTINO Y PESTE PORCINA HAN LLEVADO A UN AUMENTO
DE LAS NECESIDADES DE ABASTECIMIENTO.

INVERNADA

Semana con gran oferta de hacienda,
100.000 cabezas, con precios LOCOS, en algunos remates precios muy por encima
de los promedios, en otros por debajo de los promedios.

La
situación de cada región impacta en la toma de decisión de los actores, los
precios se ajustan a los ánimos y los humores locales. En algunos remates se
vieron precios muy por encima de lo esperados ( $100 y $ 88) por hacienda
liviana, otros no superaron la expectativa logrando máximos de hasta $ 62 con
una gran disparidad por regiones y casas consignatarias.

Como
predijo www.ganadosycarnes.com, nuestros informes daban
cuenta de un aumento de la actividad de recría por parte del Criador y la
aparición de muchos recriadores con abundancia de pasto, las categorías de
novillitos y vaquillonas integran entre el 20 y 35 % de la oferta de cada
remate.

Los
precios de PAMPA HÚMEDA son mejores que LOS PRECIOS DE NEA Y NOA, la
expectativa de una gran cosecha de maíz, silajes con rendimientos muy
abundantes, alientan con estos nuevos precios del gordo a incorporar la
actividad de engorde. Esto deberá esperar para los ganaderos del norte, la
cosecha de maíz es más tarde.

TERNEROS
PROMEDIO: $ 65,50, máximos $ 88 ($110 un lote de animales de 110 kilos).

TERNERAS
PROMEDIO: $ 60,90, máximos $ 70 ( $ 82 un lote de terneras 156 kilos).

TERNEROS/AS
PROM: $ 63, máximos $ 65

NOVILLITOS
1 A 2 AÑOS PROM: $ 56, máximos $ 60

NOVILLITOS
2 A 3 AÑOS PROM: $ 53, máximos $ 60

VAQUILLONAS
PROMEDIO:$ 54, máximos $ 60

VACAS
INVERNADA PROM: $ 35, máximos $ 37

Los precios de la invernada no superan al
precio del gordo, abundante oferta permite a los engordadores profesionales
seguir tomando $ 10 por kilo del criador para mejorar la rentabilidad del
engorde a corral.

PORCINOS

66228 cabezas faenadas, merma importante en
la cantidad de cabezas faenadas, 13 % la caída en la faena.

 17888 capones tipificados, 48340 capones
generales, 1501 cerdas.

Precios en suba, la carne vacuna aumentó y
las demás carnes tienen oportunidad de hacerlo. Baja el consumo de Carne
Vacuna, 19 % (indec) y también la de cerdo 6% (indec), pero en forma
comparativa la baja en el consumo de carne porcina es 3 veces menor.

El consumidor prefiere carne de cerdo por
precio y calidad, en comparación con la carne de pollo, que es más barata pero
no tiene el mismo rendimiento en la cocina de las amas de casa.

CAPONES, Máximo $ 42 promedio $ 40

CAPONES TIPIFICADOS, $ 48 promedio $ 45

CERDAS, 
Máximo $ 27, promedio $24,80.

AVES

Pollos sin cambios, los huevos ajustaron en
suba para esta semana.

La oferta de carne vacuna y porcina se
restringe, el poder adquisitivo de la gente en el mes de febrero se encuentra
con el pago de servicios e impuestos, el hogar argentino está restringido en su
capacidad de consumo.

El productor ganadero ha tenido una recomposición
de precios que hacia el cierre de esta semana alcanzó una meseta, esperando que
llegue marzo, los aumentos en las tarifas, en el transporte y en los útiles
escolares harán que las familias disminuyan su consumo.

El consumo de carne vacuna alcanzó el
mínimo histórico, 52 kilos en promedio, lo que significa que el Argentino de
alto poder adquisitivo no cede su consumo, en tanto otra parte de la población
está consumiendo unos 35 kilos de carne vacuna, aumentando en estos hogares el
consumo de pollos como primera carne seleccionada y cerdos en segundo lugar.

Este año Argentina retrocederá en el
consumo de todas las carnes, la inflación no baja, tarifas, combustibles,
dólar, impuestos esquilman el bolsillo y la plata no alcanza.

Ing. Andres
Costamagna – Ganados y carnes