Ganado Bovino |   Agosto 31, 2018 1:01 pm

Carne vacuna: récord de ingresos en Liniers y récord de producción de carne en Agosto

Por Ganados y Carnes
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AGOSTO MES RECORD PARA FAENA

INGRESO RECORD EN LINIERS Y RECORD DE FAENA

RECORD DE INGRESO DE VACAS PARA 2018

Con el Ingreso de 123.961 cabezas a Liniers este mes se ubicó un 8 % por encima de los ingresos del mes que de mayor ingreso del 2018 que era junio.

La faena estimada por Ganadosycarnes.com superara las 1.16 millones de cabezas para el mes, siendo mes récord.

El mercado de liniers recupera su participación alcanzando también record para el mercado que estará en una relación cercana para el mes del 11 % de la faena total del mes.

La oferta anualizada del Mercado de Liniers nos permite inferir que está pasando en el mercado local.

En lo que va del año, hubo cambios mes por mes de la participación de las categorías, lo impactante es el volumen de vacas remitidas.

En los primeros 8 meses el mercado de liniers recibió la siguiente proporción según las categorías.

NOVILLOS                          10 %

NOVILLITOS                      18 %

TERNEROS/AS                   17 %

VAQUILLONAS                  10 %

VACAS                                  42%

TOROS                                  3 %

Si comparamos los ingresos por categoría de 2016 y 2017 contra 2018, vemos que el ingreso de vacas es un 10 % superior a 2016 y un 8 % superior a 2017 a la misma fecha.

El ingreso de novillos retrocedió un 5 %, en tanto la participación del ternero fue cayendo y subiendo la de novillitos.

El tablero de control publicado por el Ministerio de Agroindustria ya vislumbraba este proceso.

Esperamos la publicación mensual de CICCRA e IPCVA para poder ajustar los valores, seguramente tendremos mes record de exportaciones por encima de las 50.000 toneladas, con lo que tendremos en los primeros 8 meses de 2018 un volumen al total exportado en 2017.

Con la actual coyuntura se afirmará el horizonte exportador para todas las carnes, cerdos deberán comenzar a ganar mercados para sostener la actividad, pollos y carne vacuna incrementarán fuertemente los volúmenes exportados.

Ing. Andres Costamagna –  Sembrando Noticias - g&C

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