Costo de Carbono en los Alimentos: «La respuesta ambientalista respecto a capturar carbono»
Hace un mes se iniciaba la iniciativa del Foro Argentino de Genética Bovina que planteo con números y de manera concreta que el Calentamiento Global no es responsabilidad de la Ganadería.
Como conclusión de estos debates entre los técnicos más destacados del sector tanto para Argentina, Brasil o Colombia, se acordó que Latinoamerica y el Caribe son el lugar en el mundo donde se desarrollaran proyectos que mitigaran las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
La respuesta no se hizo esperar, el planteo es hacer un inventario global de carbono y producción de alimentos.
Desde Oslo, EAT hizo un estudio que compara la dietas de los países integrantes del G20, el objetivo es indicar a los consumidores una dieta saludable y sostenible, EAT LANCET.
El informe titulado “Better diets for Better future”, Mejores dietas para mejor futuro, el Dr. Brent Loken, intenta poner a nivel de cada país y de sus dietas apuntando a efectos junto a responsabilidades.
El bloque analizado son el 10 % de los países y el 64 % de la población mundial, y son el 75 % de las emisiones globales de Gases de Efecto invernadero.
El Dr. Loken lleva el planteamiento a una fuerte crítica hacia “los países del G20 QUE NO DEJAN ESPACIO CON SUS EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO PARA COMBATIR EL HAMBRE MUNDIAL Y LA DESNUTRICIÓN DE 820 MILLONES DE PERSONAS”.
Como todo artículo utiliza información para fundamentar la defensa de intereses que no se muestran abiertamente.
En este estudio, se sugieren dos cosas con una visión de la realidad con sesgo que tiene que ver con los intereses del Hemisferio Norte y de los Países desarrollados.
La Primera, las emisiones de los alimentos nunca podrán ser igual a cero, poniendo en tela de juicio todos los emprendimientos carbono cero,
La Segunda, es utilizar de manera sesgada,la información sobre tipo de alimentos que consume cada país y emisiones de gases de efecto invernadero, dejando de lado las emisiones totales de todos los sectores de cada país.
Con esta visión se afirma que Argentina, Australia y Canadá, las emisiones de alimentos son las más elevadas el mundo, siendo estos países del cuartil inferior de las emisiones globales totales.
Compartimos el artículo, el mismo propone un asesoramiento a la ONU respecto a la agenda del Foro del Sistema Alimentario 2021.
Ing. Andres Costamagna - Ganadosycarnes.com
