Informe de precios ganaderos 25-02 al 1° de marzo 2019: «Pollos y Huevos lideran los aumentos con un 18 %.»
El consumidor dejará de consumir, los precios altos se diluirán ante una inflación y costo argentino que sigue creciendo.
LA CONTRACCIÓN DE LA ECONOMÍA IMPACTARÁ A TODAS LAS INDUSTRIAS, INCLUSO LAS QUE EXPORTAN QUE NECESITAN UN DÓLAR MAS ALTO PARA SER COMPETITIVAS.
LINIERS
24884 cabezas ingresadas al mercado, 1683 más que la semana pasada, se retrae la oferta de hacienda.
Febrero cerró con 100152 cabezas, 11 mil menos que Febero 2018. , 227150 durante 2019, 22760 cabezas más que en 2018
HEMBRAS OFRECIDAS 63,2%
Categorías ONCCA:
VACAS 37,61 %, TERNEROS 20,34 % (82% TERNERAS), NOVILLITOS 19,14 %, NOVILLOS 9,89%, VAQUILLONAS 9,35%, TOROS 2,97 %.
NUEVAS CATEGORÍAS
VACAS 37,61 %, NOVILLOS 9,89 %, NOVILLITOS 22,75 %, VAQUILLONAS 26,07%, TOROS 2,97%.
Segunda semana en que las vaquillonas superan la oferta de Novillitos, Argentina está en liquidación de stock por falta de rentabilidad en el negocio ganadero.
INGRESOS POR PROVINCIAS
MERCADO EXPORTADOR
China el principal mercado Argentino, aunque los precios son bajos, rentabilidad con dólar alto, cuando se atrasa el dólar y la inflación crece los frigoríficos comienzan a tener números ajustados.
El 68,8 % de las exportaciones (IPCVA) son con destino al gigante asiático, las vacas son la principal materia prima.
El Banco Central tuvo que volver a elevar las tasas de interés para evitar la corrida del dólar, esto hace que el tipo de cambio mejoró, aunque sigue con algún atraso.
Los precios sin cambios, la oferta comienza a restringirse.
Lo operado para NOVILLOS $ 108 a $ 118, corrientes $ 108
La vaca con oferta suficiente no hay grandes pujas por esta categoría, algunas vacas especiales logran valores importantes garantizando la ausencia de preñez.
Lo operado para Vacas $ 80 a $ 92, corrientes $ 85
NOVILLOS PRECIOS CORRIENTES 1.62 U$S/Kg.
VACAS PRECIOS CORRIENTES: 1,07 U$S/Kg.
LA INDUSTRIA NO PUEDE CUBRIR LA DEMANDA POR FALTA DE INFRAESTRUCTURA, PRINCIPALMENTE CAPACIDAD DE CONGELADO QUE LIMITA LA PRODUCCIÓN DE LAS PLANTAS EXPORTADORAS.
INVERNADA
Oferta importante, comienza la zafra de terneros, 65000 cabezas ofrecidas, los precios empiezan a estabilizarse, PAMPA HUMEDA MEJORES VALORES QUE NEA Y NOA.
Terneros machos británicos en pampa húmeda con 180 a 220 kilos se afirman entorno de los $70, las hembras unos $ 10 menos que la cotización de machos en valores corrientes.
El terneros de destete está más pesado, 25 kilos por encima de los promedios históricos, ofrecimientos de hacienda recriada que crece en la participación en los remates, ya alcanza un 30 % de los mismos.
- TERNEROS PROMEDIO: $ 68, máximos $ 75
- TERNERAS PROMEDIO: $ 61, máximos $ 68
- TERNEROS/AS PROM: $ 65, máximos $ 68
- NOVILLITOS 1 A 2 AÑOS PROM: $ 58, máximos $ 62
- NOVILLITOS 2 A 3 AÑOS PROM: $ 55, máximos $ 60
- VAQUILLONAS PROMEDIO:$ 54, máximos $ 60
- VACAS INVERNADA PROM: $ 30, máximos $ 37
Se activó el engorde a corral, vendió durante 2 semanas a valores que superan el precio de la invernada, la actualidad de precios hace que esta diferencia se acorte para los primeros días de marzo.
PORCINOS
68894 cabezas faenadas, 2000 cabezas más que la semana anterior, pero muy por debajo de la faena 2018.
18210 capones tipificados, 50684 capones generales, 1621 cerdas.
La suba del precio de carne vacuna en el mostrador ha permitido sostener la suba de precios para cerdos que se afirmó esta semana.
Los consumidores no ceden en su consumo de proteínas animales, eligiendo cortes más económicos o carnes alternativas, el cerdo lleva la delantera en la predilección del consumidro.
- CAPONES, Máximo $ 44 promedio $ 41
- CAPONES TIPIFICADOS, $ 49 promedio $ 46
- CERDAS, Máximo $ 28, promedio $25.
AVES
Importante suba del pollo por encima del 18 %, al igual que el cerdo con el aumento del precio de la carne vacuna permite ajustar los valores del mostrador.
Huevos con aumentos, aunque en menor medida entre el 6 y 8%.
Con estos números el consumo va a seguir cayendo, los argentinos deben decidir entre comprar útiles escolares, guardapolvos, libros, además de pagar impuestos.
El consumo seguirá en picada, con una inflación que no se detiene, los sueldos seguirán atrasados respecto a la inflación y a la tasa de interés, la decisión será ajustar más los gastos.
La oferta de todas las carnes comenzará a reducirse, un nuevo valor de maíz con la nueva cosecha podrá mejorar en parte los márgenes de la alimentación, pero los costos asociados a la inflación como combustibles, energía eléctrica y seguros limitarán la competitividad del sector.
Veremos problemas en todas las cadenas de producción de proteína animal a pesar de que los precios han mejorado.
Ing. Andres Costamagna – Ganados y carnes
