Informe de precios ganaderos 29-04 al 03-05 de 2019: “La cadena de ganados y carnes con cambios profundos”
LINIERS
Ultima semana con paro y el día del trabajador ocasionó que el ingreso sea reducido, a pesar de esta restricción los precios no tuvieron mejoras importantes.
Ingresadas 454582 durante 2019, 48837 cabezas más que en 2018
HEMBRAS 66,02 %
DISTRIBUCIÓN DE LA OFERTA:
VACAS 42,38 %, NOVILLOS 10,23 %, NOVILLITOS 20,22 %, VAQUILLONAS 23,63%, TOROS 2,59%.
La plaza operó en calma, la falta de ventas en los mostradores pone cautela entre los operadores.
Analizando el Indíce de Novillo del Mercado de Liniers, indicador que nos permite analizar como ha variado el precio, de Diciembre hasta Abril el INML se ha ido incrementando en forma escalonada pero sostenida, mostrando una recuperación respecto a precios de Diciembre de 2018 del 41 %.
Comparando la inflación en este periódo, Diciembre-Abril el acumulado de estos 5 meses con datos provisorios de Abril supera el 18 %, esto nos indica que tenemos una recuperación real de precios del 23 %, que se deteriora rápidamente.
INGRESOS POR PROVINCIAS
| MERCADO de LINIERS S.A. | 29-4 al 3 de mayo, Día del trabajador | ||||
| Provincia | En Pie | Muertos | Caidos | Total | Porcentaje |
| BUENOS AIRES | 14.830 | 13 | 52 | 14.895 | 78,90% |
| LA PAMPA | 1.226 | 2 | 5 | 1.233 | 6,53% |
| ENTRE RIOS | 279 | 3 | 3 | 285 | 1,51% |
| SANTA FE | 1044 | 0 | 0 | 1.044 | 5,53% |
| CORDOBA | 901 | 0 | 0 | 901 | 4,77% |
| SAN LUIS | 349 | 0 | 0 | 349 | 1,85% |
| NEUQUEN | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,00% |
| CORRIENTES | 136 | 0 | 0 | 136 | 0,72% |
| RIO NEGRO | 33 | 0 | 1 | 34 | 0,18% |
| CAP. FEDERAL | 1 | 0 | 0 | 1 | 0,01% |
| S. DEL ESTERO | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,00% |
| FORMOSA | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,00% |
| TOTAL | 18.799 | 18 | 61 | 18.878 | 100,00% |
MERCADO EXPORTADOR
El volumen exportado se desacelera a pesar de que las señales internacionales son de una demanda sostenida en aumento.
La falta de expectativa, las negociaciones del sector con el Gobierno para que se reestablezcan los reintegros a las exportaciones, la señal del sector hacia el Gobierno es desacelerar.
Baja oferta de Novillos, se toman pedidos de carne de esta categoría con las restricciones que impone la oferta, los ganaderos todavía no perciben que hay una demanda fuerte desde elexterior, han caído en la misma depresión de precios que tiene el consumo interno.
Lo operado para NOVILLOS $ 118 a $ 130, corrientes $ 125.-
Lo operado para Vacas $ 90 a $ 101, corrientes $ 96
NOVILLOS PRECIOS CORRIENTES 1.55 U$S/Kg.
VACAS PRECIOS CORRIENTES: 1,10 U$S/Kg.
Un nuevo salto del dólar licuó el costo de materia prima para la industria exportadora, a pesar de esto las exportaciones no crecen por la incertidumbre del futuro de la Argentina.
INVERNADA
La realidad entre la Pampa Húmeda y el resto del país ha variado fruto de las inundaciones que se están dando en el Norte Argentino
Como contexto general el criador que tiene la posibilidad retiene los machos, liquida las terneras y vacas improductivas.
LA REPOSICIÓN DE VIENTRES SERÁ MENOR A LA HABITUAL, EL CONTEXTO ECONÓMICO NO ALIENTA A PRODUCIR MÁS.
Se operaron unas 36000 cabezas en remates públicos, EL CRIADOR ES LA MONEDA DE AJUSTE DEL ENGORDE A CORRAL que prácticamente opera en soledad, la gran producción de maíz hace que se piense en convertir granos en carne.
Invernadores tradicionales están completos y los engordes a corral no tienen incentivos para aumentar sus poblaciones, la ocupación creció pero para la época se encuentra en un 60 % del volumen de animales de los últimos 3 años.
Las Hembras en general, las livianas en particular cada vez más difícil de colocar. Muy pocos operadores han interpretado que el Novillo Overo negro es muy buen material para las Exportaciones a China con un valor mejor que el del consumo.
PRECIOS CON BAJAS DEL 2%
- TERNEROS PROMEDIO: $ 63, máximos $ 70
- TERNERAS PROMEDIO: $ 57, máximos $ 63
- TERNEROS/AS PROM: $ 58, máximos $ 61
- NOVILLITOS 1 A 2 AÑOS PROM: $ 55, máximos $ 60
- NOVILLITOS 2 A 3 AÑOS PROM: $ 50, máximos $ 55
- VAQUILLONAS PROMEDIO:$ 53, máximos $ 54
- VACAS INVERNADA PROM: $ 26, máximos $ 32
PORCINOS
78175 cabezas faenadas, nivel de faena que parece se va a estabilizar, respecto al 2018 son unas 5000 cabezas menos en la semana, el consumo de carne fresca de cerdo aumenta pero los productores son menos.
La noticia de la apertura del mercado Chino permite tener una colocación fluida de carne, además de cabezas, orejas y menudencias.
21374 capones tipificados, 56801 capones generales, 1321 cerdas.
Precios estables para Capones, con bajas en Cerdas.
- CAPONES, Máximo $ 44,6 promedio $ 41,30
- CAPONES TIPIFICADOS, $ 47,3 promedio $ 45
- CERDAS, Máximo $ 27,5, promedio $25.
AVES
Suba en precio de pollos, caída en el precio de los huevos. El Precio domina a la demanda, los mostradores venden abundante carne de pollo, la carne vacuna es reemplazada.
LA CANASTA DE CARNES ES VARIADA PARA LOS ARGENTINOS, LA SUMA DE CARNE DE POLLO MÁS CARNE PORCINA SUPERA MES A MES A LA CARNE VACUNA QUE SE ENCUENTRA EN LOS NIVELES MÍNIMOS HISTÓRICO.
MAL HUMOR EN LOS CONSUMIDORES ARGENTINOS POR NO PODER CONSUMIR CARNE VACUNA EN EL NIVEL QUE LO HACÍAN HABITUALMENTE.
DESCONOCIMIENTO ENTRE LOS COMUNICADORES QUE DISTORCIONA LA REALIDAD, LAS EXPORTACIONES DEBIERAN POTENCIAR UNA BAJA EN EL PRECIO INTERNO DE LA CARNE VACUNA.
LA CADENA DE GANADOS Y CARNES DEBE AFRONTAR EL CAMBIO, LAS COSAS NO SERÁN COMO ANTES Y LOS CAMBIOS SERÁN PROFUNDOS.
Ing. Andres Costamagna – Ganados y carnes
