Informe de precios y tendencias al 11/11/25: «Después de las elecciones los precios ajustan con subas de un 15 %»
Las elecciones en la República Argentina pusieron una sensación de alivio en los Argentinos y Argentinas, con 2 meses previos a las elecciones donde el miedo angustió a todos y las decisiones fueron pospuestas.
Una señal clara del pánico que sufrían las argentinas y argentinos fue que se vivió la mayor dolarización de la historia con casi 25000 millones de dólares.
Despejado el panorama, con un Gobierno que tiene 2 años por delante con mayor fuerza en el ámbito legislativo, los diferentes actores cambiaron de posición rápidamente, los ganaderos fueron unos de los primeros en dar el paso hacia adelante.
La coyuntura internacional y local lleva a que la cantidad de animales dedicados a producir carne (faena) se mantenga en niveles elevados, llevando a que aún se sostenga la liquidación de stock.
La cantidad de cabezas remitidas para faena resulta un poco inferior a la remitida en 2024, pero en ese volumen podemos decretar un empate técnico.
Teniendo en cuenta que los primeros 10 meses de cada año acumulan representan habitualmente el 83 % de la faena total del año, podemos predecir que la faena anual finalizará aproximadamente en esta cantidad de cabezas:
Una reducción en la cantidad de cabezas faenadas de alrededor del 1 % o menor, no significativa, pero que da una idea que esto es insostenible.mantener este nivel de faena para la actual productividad del stock argentino.
Rebotó el Novillo en Cañuelas
Con un remate especial de novillos, apareció un lote que hizo la punta y eso hizo que el precio del novillo en Cañuelas tenga un rebote, habitual para este remate que marca la tendencia de aumento de precios.
Con esta suba el ajuste interanual en noviembre sería del 86 %, veremos como cierra el mes de noviembre pero anticipa que tanto el ganado con destino faena, como el ganado de reposición se han mantenido todo el año por encima de la inflación y con un dólar intervenido, también por encima del dólar
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Como habitualmente analizamos, cuando el mínimo del mes siguiente se parece al máximo del mes anterior estamos ante un ajuste de precios, que recién ha comenzado y es de un 15 % de aumento.
Como aún tenemos varios días del mes de Noviembre por delante, es probable que tengamos subas y bajas de precios para dejar una suba consolidada que pareciera se parecerá a un 20 % de aumento de precios, sobre todo si la oferta se comienza tensionar por cuestiones climáticas (lluvias).
Ganado de Reposición
El ganado de reposición había comenzado la carrera en alza un mes antes que el ganado con destino a faena, la incertidumbre del consumo local y los salarios era el freno para que aparecieran las nuevas cotizaciones.
La diferencia interanual se asentó en torno al 65 %, con picos del 83 %, esta tendencia será similar a la de años anteriores, menor oferta en los últimos 2 meses del año hacen que los precios se tensionen con subas.
Comenzó en la Argentina el ajuste de precios siguiendo el contexto internacional, la apertura de mercados, la promesa de no intervención, un tipo de cambio más competitivo son las causales que llevan a que la Argentina va a intentar ser un actor importante en el mercado mundial de carnes, con todo el atraso que esto lleva y con desventajas.
Parte de esas desventajas se irán corrigiendo, tener el apoyo de Estados Unidos, el Segundo Importador Mundial, no es poco, con un Presidente Americano que sólo busca pasar a la Historia, en hora buena que tendremos un cupo mayor con destino a Estados Unidos.
Como dice la Canción TODOS PARA ARRIBA, los ganaderos avanzaran con inversiones y con una Ganadería de Precisión.
Ing. Andres Costamagna GyC
