Mercados ganaderos: «Con una oferta moderada y desempleo será dificil tener mejoras»

MERCADOS y MERCADOS GANADEROS                                       

 RAZONES DEL DESORDEN DE LOS PRECIOS

Avanzado el año 2020, dónde no llegó el 5 G, la devastación provocada por la Pandemia en las diferentes economías fueron uno de los principales factores que afectaron los valores internacionales, pero sobre todo afectando la demanda de productos, principalmente alimentos.

Promediando el año apareció la sequía, las previsiones de menores cosechas para los principales productores de cereales y oleaginosas, el rebote de la economía China, la necesidad de abastecimiento impulsó las compras presionando los precios a la suba.

La reactivación de las actividades económicas en europa y China impulsó el mercado de carnes siendo record las importaciones de carne China y una mejora en los precios de cortes hilton por parte de los consumidores europeos.

Para Brasil esto ha sido un gran impulso, Argentina lo sigue en esta ola de abastecimiento a China, en tanto Uruguay con valores diferentes para su carne bovina no puede seguir el ritmo.

Realidad Argentina

A diferencia de Brasil, con una economía que comenzó a recuperarse, Argentina enfrenta dificultades propias.

La incertidumbre por las decisiones económicas junto a la debilidad estructural de la economía argentina, crea expectativas que permitieron a la ganadería bovina ser una moneda de resguardo para quienes tienen la posibilidad de participar de esta actividad.

La brecha cambiaria entre el tipo de cambio oficial, el tipo de cambio agropecuario y los diferentes tipos de cambio, el propuesto por el Gobierno, Dólar Ahorro, los que utilizan los operadores financieros, Dólar Bolsa, estas brechas van desde el 120 % al 300 %.

La consecuencia es buscar resguardo, los criadores argentinos recibieron mejores precios por sus terneros y la actividad de engorde a corral sufre quebrantos importantes, la relación compra venta está invertida.

Perdida la referencia de precios, quienes tienen stock deciden mantenerlo porque no saben el precio de reposición, esto lleva a la parálisis de la economía que sólo va a reaccionar con certezas hacia el futuro.

Mercado de Liniers

El mercado de Liniers recuperó la oferta de hacienda, anilizando 2019 con 2020 vemos que la oferta durante los primeros 9 meses se restringió un 5 %.

Cuando analizamos el ÍNDICE NOVILLO LINIERS, la información nos indica que este indicador tuvo una suba interanual del 57 %.

El consumo ha mejorado por la expectativa de esta semana por el dia de la Madre, habitualmente es una jornada dónde la venta de carne vacuna es record, las posibilidades de los bolsillos de los consumidores, el INDEC informó que el desempleo generado por la Pandemia alcanza a  3.750.000 argentinos desempleados.

Es de resaltar como la categoría toro y vacas tiene máximos que se parecen al de novillito de consumo, el destino de los cortes magros es claramente China y la posibilidad de convertir los dólares por un tipo de cambio diferente al oficial permiten mejoras interesantes en las cotizaciones.

Ver Tabla Mercado de Liniers

Mercado de Invernada o Reposición

Este mercado encuentra ofrecimientos que resultan suficiente para la expectativa de compra, la sequía obligó a muchos a desprenderse en parte de lo que habían comprado por no poder sostener más altas cargas en los campos.

Los valores por los terneros machos retrocedieron 4 % respecto a las cotizaciones de Agosto y esto ha mejorado la brecha entre el gordo y la invernada, aunque esta mejora no resulta sustancial para mejorar el negocio del engorde a corral.

Ver Tabla Invernada.

Mercado de Reproductores

Las ventas de reproductores por medios digitales o televisados ha sido la modalidad que ha permitido llevar adelante las ventas anuales de las cabañas.

La tendencia es  buscar calidad en los reproductores y a valorar esta calidad, la mejora en los valores que recibe el criador lo animaron a buscar toros con información que reciben valores que superaron el 100 % respecto a los valores del 2019.

Resulta muy interesante como las hembras en todos los remates tienen pujas fuertes, cabañeros y criadores buscan mejorar la calidad, síntoma que los ganaderos piensan en el futuro con expectativas positivas.

Resumiendo

Pasado el día de la madre la oferta de gordos seguirá siendo moderada, las expectativas llevan a retener y no vender siempre que el flujo financiero lo permita.

Con una oferta moderada y desempleo será dificil tener mejoras importantes en los precios.

El cerdo se encuentra en precios de máximos históricos y el pollo ha logrado un consumo inesperado para este sector con precios interesantes, los sustitutos de la carne vacuna permiten tener un saldo exportable que necesita reglas claras para aumentar los volúmenes.

Ing Andres Costamagna - GYC