Nutrición efectiva y responsable de pasturas
El especialista Cristian Álvarez (INTA) advirtió que la falta de fertilización estratégica en planteos de alfalfa degrada la estructura física, provoca la pérdida de carbono y acelera procesos de acidificación que desploman la oferta forrajera.
En el marco del Simposio Regional FERTILIDAD 2026, el ingeniero agrónomo Cristian Álvarez, del INTA General Pico y de la Facultad de Agronomía de la UNLPam, expuso sobre Nutrición de Pasturas en Regiones Semiáridas, donde el balance físico y químico del suelo condiciona directamente la producción de carne y leche.
Álvarez señaló que, en zonas de secano, la productividad está íntimamente ligada a la eficiencia en el uso del agua (EUA). Un manejo integrado de la nutrición puede elevar la conversión biológica desde un piso de 12 kg hasta alcanzar los 22 kg de materia seca por milímetro de agua por hectárea. Sin embargo, esta dinámica se rompe ante la degradación física y la consecuente compactación de los lotes.
A través de ensayos regionales, el especialista demostró que la fertilización estratégica con fósforo y azufre incrementa la producción entre 28% y 106% en alfalfa pura, y de hasta 46% en pasturas consociadas. Además, este manejo impacta de forma directa en el medio ambiente: los lotes degradados mostraron un alarmante balance negativo de carbono (perdiendo hasta 760 kg de C/ha al año), mientras que los planteos correctamente nutridos revirtieron la tendencia, logrando secuestrar hasta 690 kg de C/ha anuales.
Al respecto, Álvarez fue enfático en el impacto negativo de no fertilizar el recurso forrajero: "Las pasturas no son ajenas a la realidad del suelo; expresan el maltrato a través de una menor producción, problemas para persistir en el tiempo y una caída drástica en su calidad nutricional. Cuando fertilizamos bien con fósforo y azufre no solo producimos más forraje, sino que logramos dar vuelta el balance ambiental”.
El especialista apuntó especialmente a “la enorme exportación de nutrientes” que representa la cosecha forrajera sin reposición. Evaluaciones sobre una producción acumulada de 33,3 toneladas de materia seca en tres años en Anguil y Dorila revelaron que la alfalfa extrae del suelo la impactante cifra de 673 kg/ha de cationes totales (desglosados en 425 kg de potasio, 205 kg de calcio y 43 kg de magnesio), además de 37 kg/ha de azufre y 48 kg/ha de fósforo (equivalentes a 110 kg/ha de P₂O₅).
Esta fertilización óptima permitió saltar de 4,65 a 6,6 toneladas de proteína pura acumulada por hectárea. No obstante, el técnico advirtió que, si se remueve ese volumen forrajero sin esquemas de reposición, el suelo sufre una pérdida severa de bases intercambiables, abriendo la puerta a la acidificación. Cuando el pH del perfil cae por debajo de 6,8, las pérdidas de rendimiento en alfalfa son drásticas, llegando a producir menos del 65% del potencial hídrico regional.
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