Sector avicola y de ovinos con un año 2020 para recordar
- MERCADO AVÍCOLA Y OVINOS
Para el sector avícola y también para el sector de carne ovina el 2020 serán años para recordar.
Ambos sectores han aumentado su consumo local y las exportaciones
El Sector aviar ha sido elegido por parte del consumidor argentino como la principal fuente de proteína animal, la diferencia de costos con otras carnes además de la penetración del mercado hacen que la milanesa de pollo sea la más vendida de la argentina.
De este modo el sector productor de carne aviar lidera el consumo actual situación que en la historia argentina sólo se ha vivido en 2 oportunidades, ambas con crisis económicas importantes.
Según indicó el Presidente de CEPA, Roberto Domenech los precios de venta no son los mejores para la Industria. $74 el kilo al público hizo que se puedan mejorar los precios al productor en un 20 %. El consumidor absorbe toda la producción que se coloca con precios bajos.
“Estamos en un consumo histórico cercano a 55 kg/habitante por año”
“Hay que tener en cuenta que la Suprema de Pollo se puede conseguir a $ 175 el kilo y 5 kilos de pata muslo por $ 600, esto nos hace muy competitivos frente a las demás carnes”.
“La suba del maíz y la soja han provocado subas de costos, necesitamos revisar los precios máximos que se han acordado, hoy estamos atrasados”.
“La expectativa de los tenedores de maíz y soja es dual, hay aun aumento en los precios internacionales y a su vez todos los días se devalúa el peso, esto provoca que quien tiene productos los retiene hasta que necesita vender, esto paraliza la actividad, es un enriedo que hace todo muy lento”.
Los productores de huevos tuvieron una primavera con la Cuarentena al principio que permitieron aumentos de precios, en la actualidad los huevos están más baratos que en Mayo son una fuente de proteína muy barata y de alta calidad para la alimentación.
El futuro es muy bueno, las exportaciones crecen rápidamente y la industria avícola está abasteciendo tanto al mercado interno como al mundo.
- Y los Ovinos??
La producción de carne ovina y la oferta para el consumidor ha crecido un 20 % a pesar de la Pandemia.
Las exportaciones de carne ovina de la Patagorica ya ha superado todo récord nacional, cuando lleguemos al cierre de este año seguramente estamos con un crecimiento del 200 % aunque el volumen en cantidad de toneladas no sea muy importante, si la tendencia.
Los precios de carne ovina se ubican a valores un 10 % inferior al valor de carne vacuna, excepto para cordero con marca registrada como cordero patagónico que tiene precios que superan a la carne vacuna un 15 %.
Ing. Andres Costamagna - GyC
