Soluciones para mantener la inocuidad en carnes
Kemin Industries ha lanzado NaturCEASE, una nueva solución de seguridad alimentaria para carnes procesadas para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos alimenticios naturales sin ingredientes artificiales.
Kemin presenta una nueva solución de seguridad alimentaria para productos cárnicos
NaturCEASE Dry es una combinación limpia de vinagre tamponado y extractos de plantas naturales desarrollado para mantener los productos cárnicos procesados seguros y frescos.
"El deterioro de la carne se puede dividir en dos criterios: rancidez oxidativa y deterioro microbiano. Ambos tienen un impacto sensorial y un impacto en el color, pero, lo que es más importante, la contaminación microbiana afecta la seguridad de la carne", dijo Anja Verbiest, Directora de Servicios de Laboratorio al Cliente y Aseguradora de Calidad. , Kemin Food Technologies - EMEA.
La compañía dijo que su nuevo producto controla el deterioro de las bacterias al mismo tiempo que mantiene el color rojo brillante y el sabor fresco de los productos cárnicos procesados.
"Nuestra solución NaturCEASE Dry ofrece un paquete de frescura total. Es fácil de usar para los clientes y brinda la comodidad necesaria que buscan", dijo Kelly De Vadder, gerente de marketing de Kemin Food Technologies - EMEA.
