Frigoríficos extreman protocolos sanitarios para minimizar riesgos de Escherichia Coli

El IPCVA  realizo  un importante taller sobre acciones tendientes a reducir la presencia de Escherichia Coli en la carne bovina. Científicos de la industria frigorífica detallaron las medidas rigurosas que se disponen en las plantas de faena para minimizar los riesgos.
En la siguiente entrevista la  Bioq. Viviana Restovich nos cuenta al respecto