Informe Especial: Faena Argentina 2025 y las proyecciones para el 2026
Se publicó la faena de Diciembre 2025
Desde nuestro humilde espacio de comunicación intentamos hacer análisis certeros que te permitan tomar decisiones a mediano y largo plazo, el sector de producción de proteínas animales necesita información que supere los escenarios de coyunturas.
En los inicios del 2025 nuestra previsión de la cantidad que cabezas que se podrían faenar en la Argentina nos indicaba que el año finalizará con una faena de 13.6 y 13.4 millones de cabezas.
Publicada la información oficial de la Secretaría de Agricultura Argentina muestra que nuevamente nuestras previsiones desde 2018 hasta el 2025 han resultado acertadas.
https://www.magyp.gob.ar/comercio-agropecuario/pdf/Informe-Bovino.pdf?ultimo
Nuestra previsión desde @GanadosCarnes es que la Faena 2026 estará cercana o levemente por debajo de 13 millones de cabezas, asi como dijimos que 2025 se iba a parecer a 2022, hoy afirmamos que 2026 se va a parecer al 2021.
Con esta previsión podemos proyectar la producción de carne vacuna con un aumento del peso medio res, se ubicará en torno a las 3 millones de toneladas equivalente res con hueso.
La producción de carne vacuna equivalente res con hueso cayo en 2025 respecto a 2024 un 1,11 %, en tanto que respecto a 2024 la caída fue del 4.58 %.
Como novedad para el consumo argentino hemos tenido que incorporar a las importaciones de carne vacuna como un nuevo input a tener en cuenta, en 2025 fueron de aproximadamente 60 mil toneladas, esperamos dato oficial a fin de enero 2026, esto debe sumarse a la producción local como oferta total de carne vacuna.
Entonces la oferta total de carne vacuna para el 2025 superó 3.2 millones de toneladas, de las cuales, 2.35 millones de toneladas (73 %) se dedicó al consumidor argentino, en tanto, prevemos que el volumen exportado equivalente res con hueso alcance las 850 mil toneladas, lo que equivale a un 27 % de la producción argentina dedicada al comercio internacional.
PREVISIONES 2026
Nuestra previsiones para 2026 son las siguientes:
Faena en cabezas cercana por debajo a 13 millones de toneladas.
Producción de carne eq. res con hueso 3 millones de toneladas
Importación de carne vacuna eq. res con hueso 120.000 toneladas
Consumo interno: 2.4 millones de toneladas.
Exportaciones de Carne Vacuna: 785.000 toneladas con los precios internacionales actuales, acelerando en el segundo semestre (Nuevos Acuerdos Comerciales) es probable que se llegue al volumen 2025 unas 820.000 toneladas.
Nuestro Pronóstico en base a lo que preveemos:
- Nivel de precios altos para el ganado en pie.
- Nivel de precios altos para la carne vacuna y muy alejados de la carne porcina y la carne aviar.
- Tensiones en la industria frigorífica por reducción de animales a la faena.
- Tensiones en la cadena comercial por quebrantos en carnicerías, abastecedores e industriales.
- Aumento de las Importaciones de Carne Vacuna, principalmente de Brasil y Paraguay
- Consumo interno de carne vacuna sostenido cercano alos 50 kilos por habitante y por año.
- Subas de precios de manual, en Marzo primer pico, en Julio segundo pico, en Octubre inicio de subas hacia navidad, pero los incrementos o ajustes de precios que se darán serán de menos de la mitad que los que hubo durante 2025.
- Al igual que el año pasado, el precio del ternero estará por encima del precio del ganado para faena entre un 16% y un 27 % según el mes del año que se trate.
Consejos de Ventas 2026:
- Diversifica con quien comercializas
- La categoría vaca es mejor vender en el segundo semestre
- La categoría ternero evitar ventas de Mayo a Julio (puede fallar)
- Asociate con otro para integrar la producción, dar valor a los granos de otro, aumentar el volumen de ventas con ventas asociadas, es el momento de unirse.
Esperamos un gran año para la ganadería Argentina y SudAmericana, el Acuerdo Unión Europea Mercosur se pondrá en marcha en el segundo semestre de este año, para Argentina el Acuerdo con Estados Unidos tal vez se concrete también después de Mayo 2026, con esto se abren nuevas perspectivas para el negocio explorador, que te estoy queriendo decir, que cuanto más puedas demorar las ventas es muy probable que puedas capturar mejores precios.
Ing. Andres Costamagna - GyC
