Carne Vacuna TODO SUBE, precio, consumo y exportaciones
Los Argentinos aumentan el consumo con aumento de precios
Informe de la Secretaría de Ganadería
https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/bovinos/informacion_sectorial/_archivos/000030_Indicadores/000001-%20Indicadores%20bovinos%20mensuales.pdf
El informe de Marzo de indicadores bovinos mensuales que publica el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca refleja que aunque es incipiente el consumo de carne vacuna se ha recuperado respecto a Marzo 2020.
Comparando el periodo previo al aislamiento social preventivo y obligatorio, FASE 1, primer trimestre del 2020 versus primer trimestre el 2021 los datos indican que el consumo de carne vacuna podría empezar a recuperarse.
En el mismo periodo las exportaciones de carne vacuna argentina crecieron de manera constante, el mes de marzo por ahora está en el podio dentro de los meses con más volumen exportado.
Todo esto haría pensar que los precios de la exportación son mejores que los precios del consumo interno, este pensamiento lineal está alejado de la realidad.
El consumidor argentino, a pesar de los salarios deprimidos y la inflación decide tener un gasto mayor en carne vacuna.
Está claro que lo que se exporta no es lo que el consumidor argentino prefiere o consumiría, el aumento en las exportaciones se debe a una necesidad de mantener la actividad aunque haya que hacerlo a contra margen.
Las medidas que amenaza la Secretaría de Comercio Interior Dra. Paula Irene Español no parecen ser las adecuadas en un producto donde el consumidor argentino no deja de comprar.
Ing. Andres Costamagna - GyC
