Covid-19: Las etiquetas efectivas

El valor de las etiquetas y la información contenida en ellas cada vez es más importante para los consumidores jóvenes.

Entendiendo que la generación conocida como Milenials hoy integran el 67 % de la masa asalariada mundial, seguir de cerca los gustos y tendencias de este sector consumidor resulta imperioso para mantener los niveles de consumo y de precios en los productos alimenticios.

La etiqueta efectiva esta teniendo nuevas definiciones en el contexto post pandemia, los conceptos redundantes parecen ser la manera en que el consumidor decide que va a consumir.

Leyendas como libre de hormonas, natural, saludable, deben ser acompañadas con sistemas de información libre, de rápido acceso en los smartphones, las marcas comienzan a desarrollar sus app para poder saber las preferencias de sus clientes.

Amazon go es un ejemplo de cómo un sistema integrado de inteligencia artificial y algoritmos logra identificar al cliente y sus preferencias, el sistema puede alertar al cliente cuando está haciendo sus compras dónde se encuentran los elementos que habitualmente consume y llegado el caso en que detecta que el consumidor se retirará del local envía una alarma indicando que algo ha olvidado de lo que habitualmente compra.

Los ejes que despiertan el interés por parte de consumidores de alto poder adquisitivo se resumen básicamente en tres ejes, todos con el mismo peso relativo:

INOCUIDAD: no sólo se refiere al producto sino a la prevención de enfermedades en las granjas productoras y el uso responsable de antibioticos, algunos consumidores prefieren la etiqueta libre de antibióticos.

BIEN ESTAR ANIMAL: la certificación de esto ya no es suficiente, los códigos QR deben llevar a que el sistema muestre videos e imágenes de los animales en su manejo normal, en las plantas de sacrificio, en el transporte, el reflejo de las redes sociales llega a las certificadoras que deben mostrar sistemas con reputación intachable.

PRODUCCIÓN SOSTENIBLE: El consumidor necesita leyendas que le garanticen que el proceso productivo se realizó de manera amigable con el ambiente. 

En este punto, una nueva tendencia es hacia la selección de productos que no sólo sean amigables con el ambiente sino que puedan certificación mitigación ambiental.

El mercado de carnes se alteró ante las solicitudes que recibió la Comisión Europea respecto a un impuesto al carbono adicional a aplicar a las importaciones que tenga destino el viejo continente, quienes quieran lograr precios topes para sus productos deberán cumplir con normas más alla de las certificaciones.

Ing. Andres Costamagna / Lic. Luis Bonetto - Ganadosycarnes.com