La Carne se parece al Aceite
Una parte de la Mesa de Las Carnes negocia
La otra parte sabe que va a tener que pagar el costo
La Secretaria de Comercio Interior, Dra. Paula Irene Español ha sido la voz del Gobierno que pregona, “estamos haciendo algo”, como muestra a la sociedad argentina que les preocupa la suba de precios en alimentos.
El mundo padece el flagelo de la inflación, la emisión monetaria global para financiar ayudas económicas por la Pandemia tiene sus costos, FAO lo muestra en su informe de precios de alimentos mundiales.
https://ganadosycarnes.com/los-precios-mundiales-de-los-alimentos-suben-por-noveno-mes-consecutivo/
La industria frigorífica tuvo mejores reflejos que el sector productivo.
En el sector productivo hay algunos que siguen opinando “necesitan los dólares”, “no se van a animar”, “ no se van a meter con el campo”, parece bastante ingenuo no darse cuenta que tarde o temprano lo hacen.
La industria implementó el protocolo sálvese quien pueda, la señal fue la inesperada caída de la faena de enero 2021,
El dato, la más baja de los últimos 40 años, para la industria poca actividad junto a pocos negocios no son opción, el consoricio ABC tomo cartas en el asunto iniciando el diálogo con el Gobierno.
El miedo no es sonso y la experiencia del pasado con el cierre de las exportaciones por parte de Nestor Carlos Kirchner en marzo 2006, dejó la enseñanza, si lo anuncian lo hacen.
Utilizando algunos gráficos vamos a mostrar cuál es la mirada de la Industria de la Carne Vacuna Argentina.
El precio manda, mirada de los mercados destino de la carne argentina.
La tendencia, precios Europeos caen, precios Chinos bajos pero estables.
Agradecemos a Valor Carne por la elaboración de esta imagen.
El negocio de exportar a Europa en crisis, falta de materia prima apropiada (novillos), materia prima cara y precios en descenso, la ecuación no cierra, se caen los márgenes aumenta el riesgo..
El negocio de exportar a China cuenta con materia prima suficiente al menos por ahora,los precios son bajos pero cierran, no hay límite de volumen y salvo los controles COVID 19, el negocio fluye y crece.
Además del negocio, la industria sabe que ha cambiado el perfil de la materia prima que pueden operar, lo vamos a reflejar en los siguientes gráficos:
Fuente: indicadores mensuales de faena bovina, Secretaría de Ganadería de la Nación.
ENERO
Señal de alarma, por debajo de 1 millón de cabezas, faenando 100.000 cabezas menos la actividad se vuelve dificultosa.
Novillos, la oferta disminuye en los últimos 10 años.
Vacas, la oferta fluctúa pero es más constante.
Estas conclusiones se afirman cuando vemos los meses de Febrero, Marzo y Abril (estimamos Abril 2021), aumenta el número de cabezas faenadas, pero la tendencia no se corrige.
Proteger el negocio fue la decisión de la Industria, la cual fue acompañada por la Mesa de las Carnes y el IPCVA, aunque los productores seguramente iban a estar en desacuerdo.
Mantener las exportaciones abiertas es el objetivo de todos, aunque se aproveche la oportunidad para poner orden en el gallinero, los exportadores sin planta deberán presentar documentación para poder seguir en el negocio.
El Gobierno logrará un nuevo acuerdo de precios para mantener la validez de, “estamos haciendo algo”.
Intentar no volver al infierno es el motor de la creatividad para intentar superar la coyuntura que finalizará en Noviembre del 2021.
Los productores pagarán los costos, los industriales mantendrán la actividad.
Cada vez más la industria de la carne se parece a la industria del aceite.
Ing. Andres Costamagna - GyC
