El año del criador cierra con subas para todas las categorías
Precios Ganaderos
El Año del Criador cierra con subas para todas las categorías
Evolución desde el 7-12 al 18-12-2020
TODOS PARA ARRIBA CUANDO EL DOLAR BAJA
Mercado de Liniers:
Siguiendo la tendencia del mes de Noviembre, Diciembre acelerado.
Una demanda que convalida precios, la mirada dispar respecto a lo que está pasando sorprende a propios y extraños..
60403 cabezas, oferta normal y habitual para el mercado en 8 días de actividad.
Comparando con 2019 la entrada será de unas 45000 cabezas menos para el año de la pandemia, es un 3 % menos de oferta para el Mercado, no es la razón de la suba de precios.
Los precios máximos fueron para machos de consumo $179.
(2,15 US/Kg).
Las hembras con una oferta que sigue cayendo, 53 %de lo ofrecido, 29,6% % de vacas, 23;5 % de vaquillonas menor ofrecimiento de vaquillonas.
Los buenos precios del mercado han traccionado la oferta de machos, sobre todo los novillos que llegaron a participar en un 14 % de la oferta (lo habitual está por debajo del 10 %), los ofrecimientos en el directo son inferiores al Mercado.
El total de machos ofrecidos alcanzó el 47 %, Novillitos 29 %, Novillos 14%.
Precios máximos, $179 (2,15 US/ KILO VIVO) por livianos especiales.
El valor corriente para esta categoría fueron los $166 por kilo vivo (2 US/Kg vivo + 0,12 US/KILO).
Novillos Medianos, Pesados muy buscados por los supermercados, $176 (2,12 US/ KILO VIVO), valores corrientes operaron en $155 ( 1,86 US/Kg + 0,12 US).
Las Vaquillonas para consumo livianas muy cerca de los valores logrados por machos, , $ 176 (2,12 US/Kg.) los valores corrientes se ubicaron en $ 168 (US 2,02/Kg vivo + 0,14 US/kilo)
Vacas los precios tendieron a estabilizarse o incluso a una leve baja. Vacas consumo $150 (1,80 US/kg - 0,12 US/Kg) la vaca China con precios similares a la semana pasada $120 (1,46 )US/Kg. vivo
Los Toros leve suba, $157 por kilo vivo (US 1.89/ Kg. vivo + 0,21 US/Kg vivo).
Los aumentos de precios de la hacienda para consumo han mejorado el ánimo del engorde a corral, aunque esto sea algo pasajero.
Mercado de Reposición:
Cerrando el año la oferta de hacienda para la semana se ha fortalecido 87000 cabezas comercializadas.
Alfredo S. Mondino por ahora tiene el récord de precio con terneros de 100 kilogramos de peso vivo en $ 307 (3,69 US/kilo)
TERNERO HASTA 150 Kg: MAX $278/Kg.vivo (US 3,34/ Kg. vivo) + 0,44 US/KILO
TERNERO HASTA 220 Kg : MAX $265/Kg.vivo (US 3,19/ Kg. vivo) + 0,55 US/KILO
NOVILLITO HASTA 260 Kg : MAX $232/Kg.vivo (US 2,79/ Kg. vivo) + 0,41 US/KILO
NOVILLITO HASTA 310 Kg : MAX $217/Kg.vivo (US 2,61/ Kg. vivo) + 0,59 US/KILO
TERNERA HASTA 150 Kg : MAX $262Kg.vivo (US 3,15/ Kg. vivo) + 0,48 US/KILO
TERNERA HASTA 210 Kg : MAX $243 Kg.vivo (US 2,92/ Kg. vivo) +0,56 US/KILO
VAQUILLONA HASTA 270 Kg : MAX $211Kg.vivo (US 2,54/ Kg. vivo) +0,20 US/KILO
Nuevo escalón de precios para la invernada, la brecha con el gordo se mantiene y con incertidumbre respecto a las lluvias el precio del maíz no cede, poco ha cambiado para el futuro del engorde a corral en la Argentina.
Mercado Porcino
La suba fue del 1.5 % en los valores operados durante la semana, con un dolar que aceleró su devaluación para achicar la brecha cambiaria, los precios en dólares cayeron.
Los Capones se mantienen entre $120 y $135 por kilo vivo (1,53 US/Kg.) en promedio.
Las Cerdas con valores entre $90 y $105 por kilo vivo (1,12 US/KILO)
El sector porcino está más aliviado, con carne vacuna subiendo de precio, las amas de casa van a volver a preferir esta opción para sus familias y para celebrar las fiestas de navidad y año nuevo
Mercado de Aves:
Sobre abundancia de producción y consumo que tracciona permitieron subas del 1.5 % para la carne aviar.
Precios de maíz que no dan tregua, la producción de carne aviar está recalculando lo que hará durante el 2021.
Los huevos continúan con baja de precios por sobre oferta, es una excelente opción para dar proteínas de calidad a los más jóvenes de la familia, el carton (30 huevos) de huevos $ 260 (3 US)
Mercado de Carne Ovina y Caprina:
Removido el tapón que significaba la carne vacuna, las demás carnes la siguen para no perder terreno, todas aumentaron..
Corderos $ 330 por kilo vivo (3,97 US/kilo)
Capones $ 240 por kilo vivo (2,89 US/kilo)
Ovejas descarte $ 150 por kilo vivo (1,80 US/kilo vivo)
Cabritos $ 350 por kilo vivo (4,21 US/kilo)
Capones $ 270 por kilo vivo ( 3,25 US/kilo)
Cabras refugo $ 110 por kilo vivo (1,32 US/kilo)
Los precios del ganado vacuno argentino están intentado mostrar la incertidumbre que genera la política del gobierno “VAMOS VIENDO”.
Desaciertos con la información que recibe la población respecto de la vacuna rusa, dólar ahorro más caro que dólar financiero, sequía y precios internacionales es el combo para explicar lo que está sucediendo.
Ing. Andres Costamagna - GyC
