Huevos a base de plantas, Brasil encabeza su desarrollo
El mayor productor de huevos de América del Sur estrena huevo de origen vegetal.
BRASIL - El mayor productor de huevos en Sudamérica acaba de debutar un huevo de origen vegetal
GFI Brasil ha estado trabajando con Grupo Mantiqueira, un productor de huevos con sede en Brasil, para responder a la creciente demanda de los consumidores de alimentos de origen vegetal. Estamos encantados de compartir que Grupo Mantiqueira acaba de lanzar su primer producto de huevo a base de plantas: N.Ovo.
El huevo de origen vegetal se venderá en una caja de cartón como sus productos de huevo convencionales. Está hecho de almidón de guisante y proteína vegetal. N.Ovo está diseñado para ser un intercambio de uno a uno por los huevos utilizados en pasteles, pan y otros productos para hornear.
Brasil es el sexto productor de huevos en el mundo, con 2.200 toneladas métricas de huevos producidas en 2016. En la encuesta reciente de GFI a más de 900 brasileños, el 29 por ciento de los encuestados informó que desea reducir el consumo de productos animales. ¡Esto se traduce en casi sesenta millones de personas en todo el país! Encontramos una amplia aceptación social de reducir la ingesta de productos animales: el setenta y seis por ciento de los encuestados reportaron una percepción positiva de las personas que están reduciendo el consumo de productos animales.
GFI Brasil ha sido pionero en esta recopilación de datos sobre las percepciones de los consumidores y el estado del mercado brasileño para concienciar sobre la creciente demanda de productos basados en plantas. Además, GFI Brasil ha estado trabajando estrechamente con algunos de los mayores productores de carne, huevos y productos lácteos para que estén al tanto de estas oportunidades y les ayuden a expandirse en el mercado basado en plantas.
Amanda Pinto, gerente de innovación de Grupo Mantiqueira, dijo: "Nací y crecí en la industria de la proteína animal y pude ver desde adentro que hay formas mucho más sostenibles de alimentar al mundo. GFI ha sido muy importante para conectarme. "Con empresas de origen vegetal y muéstrame formas alternativas de producir alimentos. Estoy muy orgulloso de ser parte de esta revolución".
Como el mayor productor de huevos en América del Sur, el Grupo Mantiqueira tiene una tremenda influencia de tendencia. Tenemos la esperanza de que otros productores de huevos, carne y productos lácteos sigan su ejemplo, y continuaremos formando asociaciones para allanar el camino para la innovación continua. Aplaudimos a Grupo Mantiqueira por este paso audaz hacia un sistema alimentario más sostenible.
