INFORME CICCRA 216- ENERO 2019 «La Baja de peso medio de faena de hembras llevaría a una baja de 12000 toneladas de producción»
El antecedente de baja del peso mínimo de faena debido a la
Sequía que dispusiera el Gobierno Nacional sirve como muestra de que efecto
tiene la medida.
Durante 2018 esta categoría participó en el 15 % de los animales faenados, 1.9 millones de cabezas y el efecto de la baja de peso mínimo de faena implicó una pérdida de 6 kilos de producción de carne al gancho para esos meses de crisis.
Es importante aclarar que una res de 174 kilos pertenece a
un animal de al menos 300 kilos, con 270 kilos de peso mínimo las pérdidas
serían mayores.
La faena sigue sorprendiendo a todos los analistas llegando
a 1.05 millones de cabezas para el mes de enero 2019, levemente inferior a los
números de los últimos meses de 2018, pero por encima de lo que esperado.
FAENA DE HEMBRAS
LIQUIDACIÓN MODERADA,
se levantan voces de alarma porque la tendencia se mantiene durante los últimos
5 meses, consecuencias de la falta de rentabilidad de la cría y las altas tasas
de interés del sector financiero.
La producción de carne cayó respecto de 2018 a 235 mil
toneladas, un 8 % por debajo de lo producido en el mismo mes de 2018, levemente
por encima de lo producido en 2017.
El consumo interno recibió 185.100 toneladas de carne
equivalente res con hueso, comparado con Enero 2018 es unas 20 mil toneladas
menos, una caída del 8,1 %, ubicándose
el consumo en 55.5 kilos por habitante y por año.
El último mes de
2018 registró un 129 % de crecimiento en las exportaciones respecto al mismo
mes de Diciembre, superando las 55 mil toneladas de eq/rs/ch.
En
el arranque de 2019 el precio promedio en pesos de la hacienda en pie registró
un importante rebote de 14,1% con relación a diciembre. En tanto, en un
escenario de leve apreciación del peso argentino, el valor del animal en pie en
dólares estadounidenses experimentó una suba aún mayor (+15,6% mensual), se
ubicó en US$ 1,249 por kilo vivo y marcó el valor más elevado de los últimos
ocho meses.
Crece la Faena de Vacas y Vaquillonas, cae la faena de
terneras, participan en la faena del 47,8 % lo que implica que hay un
desinterés por parte del Criador de seguir manteniendo un stock de vientres en
el campo.
FAENA TOTAL: El
Cuadro de Faena nos ubica en un escenario levemente por encima de la faena
2017, no siendo indicador aún de cómo será el negocio en 2019, aunque se
encienden luces de alarma estamos lejos de la
liquidación de 2009.
En cuanto a la producción de carne vacuna estamos en niveles
levemente superiores a los de 2017, no siendo este primer mes del año una
tendencia para lo que resta del 2019.
El primer mes del año
2019 nos muestra que el consumo interno está con retracción y ante una baja de
la demanda de carne vacuna la faena se ajusta a este nuevo escenario.
La exportación sigue
muy activa superando mes a mes los volúmenes exportados, absorbiendo todo lo
producido que supera al consumo interno, participando en el 23 % del volumen
producido.
La advertencia de CICRA respecto a los efectos de la baja del
peso medio de faena resulta muy importante, sobre todo porque parte de los
industriales son los impulsores de este nuevo cambio.
Resulta poco entendible la posición de la Industria en este
punto, reclamando la falta de animales pesados
por una parte y sugiriendo la baja de la producción de carne por el
otro, los intereses particulares son diferentes a los intereses de la Cadena de
Ganados y Carnes.
Ing. Andres Costamagna. G&C
