Informe de precios del 13 a- 17/05: «Carne vacuna en baja en los primeros 15 días de Mayo»
El mercado es preferido por los productores por los plazos cortos de pago, la falta de financiación y las tasas elevadas sólo pueden palearse con ventas.
Ingresadas 525544 durante 2019, 55769 cabezas más que en 2018, indicando la predilección por el mercado respecto a negocios directos que operan con 21 días de plazo
HEMBRAS 70 %, en parte explicable por la época (refugo de vacas), la falta de machos en la oferta por el proceso de recría que se generaliza en el país apostando a un futuro con exportaciones.
DISTRIBUCIÓN DE LA OFERTA:
VACAS 48,69 %, NOVILLOS 8,21 %, NOVILLITOS 18,42 %, VAQUILLONAS 21,42%, TOROS 2,72%.
Lotes especiales de consumo liviano tanto machos como hembras alcanzaron los $ 71,50, el consumo en promedio $ 63 perdiendo un 5 % respecto la semana pasada.
Vacas nuevas especiales con precios destacados $ 61,50, mejorando su cotización un 1.2 % respecto a la semana pasada.
La fuerza de China mostró firmeza para vacas manufactura y buenas pagando valores máximos de $ 43, promedio $ 35, la devaluación de peso permite mejorar las cotizaciones un 4 %.
El consumo con pérdidas, la relación maíz/kilo producido sólo permite seguir produciendo a planteos eficientes.
Las ventas restringidas en los mostradores, mínimo histórico de consumo de carne por debajo de los 48 kilos/hab./año, entramos en la segunda quincena del mes con bolsillos muy flacos.
INDICE NOVILLO MERCADO DE LINIERS:
Con la inflación de Abril en 3.4 %, los precios vuelven a perder contra inflación, el dólar o la tasa de interés, sólo queda un 13 % de la suma acumulada de los meses de Enero y Febrero.
INGRESOS POR PROVINCIAS
MERCADO EXPORTADOR
Novillos con compromisos de entrega hasta Julio. Después de Julio la escasez de machos para exportar será manifiesta.
SIAL DE SHANGAI con ventas record y mejoras importantes en las cotizaciones, en promedio 1100 dólares más por tonelada que lo operado hasta Marzo 2019.
Las cotizaciones no mejoran, la industria tiene más competitividad con un dólar que ronda los $ 46.
Lo operado para NOVILLOS $ 118 a $ 131, corrientes $ 127.-
Lo operado para Vacas $ 95 a $ 110, corrientes $ 99
NOVILLOS PRECIOS CORRIENTES 1.48 U$S/Kg.
VACAS PRECIOS CORRIENTES: 1,03 U$S/Kg.
INVERNADA
Con las primeras heladas la invernada pastoril se retiro del mercado. Los feedlots actúan con mucha cautela, la abundancia de maíz aún no muestra mejora en los precios, el tipo de cambio subió de $ 43 a $ 46 y eso alteró los precios internos.
Las terneras son ofrecidas, el interés es escaso, el criador decidió salvar su posición para ello la reposición de hembras será mínima.
SIN UN PANORAMA CLARO, LA LIQUIDACIÓN SERÁ EL ESCENARIO DEL 2019, EL STOCK CAERÁ AUNQUE LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN QUEDARÁ INTACTA.
Se operaron unas 78000 cabezas en remates públicos, con los engordes a corral siendo la única demanda los remates son tediosos, pesados, en los televisados quedan lotes sin vender.
NOVILLOS OVEROS NEGROS SERÁN PREFERIDOS PARA CUBRIR DEMANDA CHINA
PRECIOS CON BAJAS DEL 2,5%
- TERNEROS PROMEDIO: $ 63, máximos $ 71
- TERNERAS PROMEDIO: $ 57, máximos $ 62
- TERNEROS/AS PROM: $ 58, máximos $ 61
- NOVILLITOS 1 A 2 AÑOS PROM: $ 55, máximos $ 60
- NOVILLITOS 2 A 3 AÑOS PROM: $ 50, máximos $ 55
- VAQUILLONAS PROMEDIO:$ 53, máximos $ 54
- VACAS INVERNADA PROM: $ 26, máximos $ 32
PORCINOS
80947 cabezas faenadas, recupero de la faena 11.000 cabezas más que la semana pasada
Precios sostenidos sin cambios, el tipo de cambio ayuda a tener esperanzas en poder colocar carne porcina a China y a Rusia.
El consumidor Argentino ya tomó al cerdo como el mejor sustituto de la carne bovina, los precios en el mostrador son un 30 % más baratos, a igual calidad de producto.
22052 capones tipificados, 58895 capones generales, 1370 cerdas.
Precios con ajustes a la baja.
- CAPONES, Máximo $ 42.70 promedio $ 41,45
- CAPONES TIPIFICADOS, $ 44,5 promedio $ 43
- CERDAS, Máximo $ 26,6, promedio $25.
AVES
Pollos con pérdidas del 15 %, huevos con ajustes en alza. La baja del precio de la carne vacuna pone límite a la carne de pollo.
LA CANASTA DE CARNES MANTIENE EL CONSUMO DE PROTEÍNAS ANIMALES POR PARTE DE LOS ARGENTINOS, LA COMPOSICIÓN FLUCTÚA SEGÚN EL PODER ADQUISITIVO.
EL CONSUMO DE MENUDENCIAS AUMENTO UN 173 % RESPECTO AL CONSUMO HISTÓRICO DE MENUDENCIAS.
LAS RECETAS DE LAS ABUELAS COBRAN RELEVANCIA PARA PODER MANTENER EL CONSUMO DE PROTEÍNAS VARIANDO LA FUENTE DE PROTEÍNA ANIMAL.
Ing. Andres Costamagna – Ganados y carnes
