Informe de precios ganaderos – 15 de Abril 2023

La Inflación es noticia en la Argentina, 104,3 % anual, los precios ganaderos, a excepción del sector avícola, los demás precios se encuentran retrasados en su actualización, esto pondrá tensión en la inflación de alimentos en los próximos meses.
Mercado Concentrador de Hacienda de Cañuelas
El ingreso al mercado concentrador se mantiene elevado, esto se correlaciona con la faena semanal, pero el ritmo de abril no será el ritmo del mes de Marzo.
Con este ingreso que empata con el ingreso 2019, año de liquidación leve que llevará a errores de concepto a la Subsecretaría de Ganadería de la Nación Argentina en sus predicciones y que luego se volviera en la política “Volúmenes de Equilibrio”, que hoy la Sequía demuestra que no sólo era un mal diagnóstico, sino que también fue una mala política para la ganadería Argentina.
La Faena de Marzo nos dejó el resultado de una producción de carne con destino al consumo interno y a la exportación creciente, LA SEQUÍA HIZO LO QUE LA POLÍTICA NO HIZO, más producción de carne que cubre con gran comodidad al consumo interno y por otra parte se baten récord de exportación mes a mes a pesar que en los meses previos los precios internacionales se habían deprimido.
La faena del primer trimestre es un 13 % mayor al 2022, pero la caída de peso res, en 2022 este era de 236 kilos, en la actualidad de 228 kilos, una caída del 3,4 %, por ello la Producción de Carne aumentó 11,7 %. 804200 TONELADAS DE CARNE.
2023 2022 % dif tn eqrch
84204 toneladas más producidas para el trimestre Enero/Marzo 2023, esto implica que el consumo interno se ha recuperado, 1.5 kilos más por habitante por año ha recibido el consumo interno.
El efecto de la Recría se vislumbra claramente, los Novillos han aumentado en más de un 25 % su aporte de carne con respecto al año anterior, pero la que lidera el aumento de aporte es la Vaca Vieja de más de 8 dientes.
Con este aumento de la oferta de carne lo esperable es que el precio tenga una caída, te mostramos los precios del ganado para faena:
Cuando miramos la evolución de precios promedios, la suba en la primer quincena de abril es del 3.8 %, lo que indica que el consumidor está prefiriendo la carne vacuna sobre otras opciones.
Con esta tendencia estamos muy cerca de un nuevo aumento de precios en el ganado para faena, con una restricción de ganado para consumo local especial tendremos un nuevo salto de precio.
Ganado de Reposición
Con las lluvias y la mejora de los perfiles, las pasturas han comenzado a recuperarse, aquellas que toleran las bajas temperaturas, verdeos y pasturas invernales están desarrollándose con buenas tasas de crecimiento en la región central del país, las alfalfas con crecimientos explosivos, creando algunos inconvenientes en su manejo, las pasturas megatérmica en crecimiento lento que puede ser limitado en cualquier momento por una helada temprana.
Las reservas realizadas son escasas, los rendimientos de los cultivos con destino a ensilado (silaje) han disminuido su rendimiento en más de un 50 % y su calidad es muy lejana a la habitual, esta es una alarma.
No obstante, los precios del ternero comienzan a mejorar lentamente.
Agradecemos a Julio Boutet y Canal Rural por compartirnos su informe con detalle de las diferentes regiones de la Argentina.
A pesar de esta mejora en los precios de la hacienda de reposición, aún el valor resulta muy interesante para los engorde a corral que están en el tope de ingresos a sus corrales.
2 % de diferencia entre el precio del ganado para faena y el precio del ganado para reposición impulsa a que muchos piensen en tener la revancha de años anteriores con pérdidas, pero debemos advertir que estos planteos con el alto costo de oportunidad del dinero impulsado por la Inflación, no tendrán resultado positivo.
La Cámara Argentina de Feedlots nos ha compartido su informe con el stock de existencia en los engordes a corral y su tendencia.
Esto afirma que en los próximos 120 días tendremos gran cantidad de ganado terminado para faena.
Con esta previsión de ingreso de gran oferta, la única oportunidad que tiene el ganado para faena de alcanzar a la inflación será durante lo que resta de Abril y hasta el mes de Junio inclusive, luego los precios tenderán a la estabilización, nuevamente se retrasaran frente al aumento de los precios de la economía general .
Muchas Gracias Cámara Argentina de FeedLots por compartirnos la información.
PRECIOS PORCINOS
Con la aparición del Dólar Agro, el sistema ya tiene el reflejo y apareció un nuevo precio para el capón PORMAG, corrigiendo para arriba, esto se verá reflejado en los precios publicados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca la semana que viene.
La res porcina resulta muy competitiva contra la res vacuna, por lo que el consumo de cerdos empieza a aumentar de manera sostenida.
Mirando la evolución anual aún se encuentra por detrás de la inflación, pero al alterar los costos esto no va durar por largo periodo.
Esto nos indica que el precio del cerdo tampoco quedará estable y tenderá a subas intentando alcanzar la inflación mensual, pero con un salto por el dólar soja.
SECTOR AVÍCOLA
El sector avícola se debate entre la baja de producción por cuestiones climáticas (calor, muerte de aves o baja tasa de crecimiento), más gripe aviar, todo esto ha complicado la producción y provisión tanto de carne como de huevos, lo que ha llevado a una suba de precios importante.
Esta tendencia de aceleración de precios comenzó a desacelerar durante el mes de abril, mejoraron las condiciones climáticas y el crecimiento de las aves para faena se ha normalizado.
A este aumento le falta el efecto del Dólar Agro, por lo tanto la baja de precios en el sector avícola no será de importancia.
CONCLUSIONES
El sector de producción de carne vacuna está teniendo un ajuste de carga importante por la sequía que comienza a desacelerar.
A pesar del aumento de la oferta de carne, el precio del ganado para faena se sostiene y el precio al consumidor crece por encima del precio del ganado en pie, esto se corregirá en corto plazo.
El Cerdo comienza a actualizar el precio y la producción avícola quedará con precios altos, pero la tasa de actualización será menor que la de los 3 primeros meses del 2023.
Con estas relaciones entre las 3 proteínas animales, los consumidores empiezan a privilegiar el consumo de cerdo y carne vacuna, disminuyendo el consumo de carne aviar y huevos.
Ing. Andres Costamagna - GyC