Informe de precios ganaderos 4 al 8 de Feb. de 2019
Precios record para la hacienda en Liniers, mejoras a la invernada que aún no logran superar el precio del gordo.
Subas en precios de cerdos y caída en precio de pollos.
MEJORA DE LA COTIZACIÓN EN DÓLARES PARA BOVINOS Y PORCINOS.
LINIERS
26440 cabezas ingresadas al mercado, 4483 más que la semana pasada, oferta inferior a las 3 primeras semanas de enero.
En el mes 33558, 153315 durante 2019, 20661 cabezas más que en 2018
Categorías ONCCA:
VACAS 34,25 %, TERNEROS 18,66 % (77% TERNERAS), NOVILLITOS 20,54 %, NOVILLOS 13,27 %, VAQUILLONAS 8,9%, TOROS 3,22 %.
NUEVAS CATEGORÍAS
VACAS 34,25 %, NOVILLOS 13,27 %, NOVILLITOS 24,8 %, VAQUILLONAS 23,54, TOROS 3.22%
INGRESOS POR PROVINCIAS
| Provincia | En Pie | Muertos | Caidos | Total | Porcentaje |
| BUENOS AIRES | 21.511 | 7 | 62 | 21.580 | 81,55% |
| LA PAMPA | 1363 | 1 | 4 | 1368 | 5,17% |
| ENTRE RIOS | 938 | 0 | 0 | 938 | 3,54% |
| SANTA FE | 1036 | 4 | 3 | 1043 | 3,94% |
| CORDOBA | 1.076 | 0 | 1 | 1077 | 4,07% |
| SAN LUIS | 272 | 0 | 0 | 272 | 1,03% |
| NEUQUEN | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,00% |
| CORRIENTES | 60 | 0 | 0 | 60 | 0,23% |
| RIO NEGRO | 17 | 0 | 0 | 17 | 0,06% |
| CAP. FEDERAL | 1 | 0 | 0 | 1 | 0,00% |
| S. DEL ESTERO | 107 | 0 | 0 | 107 | 0,40% |
| TOTAL | 26.381 | 12 | 70 | 26.463 | 100,00% |
El mercado mantiene la opción para aquellos que no consiguen las cotizaciones que necesitan en el negocio directo.
PRECIOS POR CATEGORÍA
- NOVILLOS hasta 460 kilos, máximo de $66,5, valores corrientes $ 63.
- NOVILLOS más de 460 kilos, máximo $ 64, valores corrientes $ 56,7.
- NOVILLITOS de 350 y hasta 390, máximo $ 69, corrientes $ 65.
- VAQUILLONAS, de 350 a 390, máximo $ 67,80, promedio $ 61.
- VAQUILLONAS PESADAS, más de 390 y hasta 450 kilos, máximo $ 64, promedio $ 58.
- VACAS máximo $ 58, promedio $ 47.
- TERNEROS, máximo $ 70,4 promedio $ 64.
- TERNERAS, máximo $ 69,2, promedio $ 63
Semana de precios record que llegaron en la última jornada de operaciones. Novillitos livianos superando los $ 70 y los entrepesados ( 370 Kg.) $ 69.
MERCADO EXPORTADOR
Lentamente comienzan a mejorar las cotizaciones. Las industrias instaladas en zona centro tienen pujas importantes con los supermercados. Las pocas industrias instaladas más al norte trabajan con tranquilidad, el consumo prefiere la hacienda liviana.
Lo operado para NOVILLOS $ 104 a $ 110, corrientes $ 106
La vaca con oferta suficiente no hay grandes pujas por esta categoría, algunas vacas especiales logran valores importantes garantizando la ausencia de preñez.
Lo operado para Vacas $ 77 a $ 86, corrientes $ 81
DÓLAR el último día de la semana comenzó a subir, a pesar de esto la cotización de Vacas y Novillos tuvieron incrementos en dólares.
NOVILLOS PRECIOS CORRIENTES 1.63 U$S/Kg.
VACAS PRECIOS CORRIENTES: 1,13 U$S/Kg.
AJUSTE POSITIVO, 1.9 %
Anuncios de reapertura de 4 nuevas plantas que se encuentran obsoletas y necesitan fuertes inversiones, los capitales chinos están interesados en ingresar al negocio en forma directa, así como tenemos los super chinos, vamos a tener los Frigo Chinos.
INVERNADA
La oferta comenzó a tener dinamismo, primer Remate ROSGAN con más de 18.000 cabezas, arrancaron los televisados y la oferta de la semana alcanzó en el país las 70.000 cabezas.
Según remate, zona y región hay valores extremos diferentes, en San Luis terneros livianos se pagaron $ 94, en tanto este mismo ternero en La Pampa no superó los $ 65.
Publicaremos los valores ROSGAN que aparecen como los más representativos para la semana, por la distribución de la hacienda y los promedios obtenidos de muchas cabezas, siendo el MERCADO FEDERAL DE LA ARGENTINA.
- TERNEROS PROMEDIO: $ 65,05
- TERNERAS PROMEDIO: $ 56,43
- TERNEROS/AS PROM: $ 61,16
- NOVILLITOS 1 A 2 AÑOS PROM: $ 56,44
- NOVILLITOS 2 A 3 AÑOS PROM: $ 52,49
- VAQUILLONAS PROMEDIO:$ 53,63
- VACAS INVERNADA PROM: $ 36,29
Según el mercado y el destino los valores máximos se destacaron. El ternero pesado de pampa húmeda recibió mejores cotizaciones que los de NEA Y NOA.
El engorde a Corral compra hembras, resultan un 15 % más baratas en relación a los machos o se inclina por animales recriados que permanecen poco tiempo en el engorde, tienen buenas ganancias de peso y la relación precio de compra- precio de venta es positiva.
El invernador y el engorde a corral hoy tienen el beneficio que el precio del gordo está por debajo del precio de la invernada, evento que se mantiene desde las devaluaciones del año pasado, los últimos 8 meses el criador debió conformarse con valores bajos por su producción.
PORCINOS
74687 cabezas faenadas, en promedio 8500 menos que en 2018.
21995 capones tipificados, 52692 capones generales, 1504 cerdas.
Valores promedio con variación positiva pero leve, 0,43 %, máximos muy destacados anticipando suba de precios para la próxima semana.
- CAPONES, Máximo $ 38,5 promedio $ 36,73
- CAPONES TIPIFICADOS, $ 43,21 promedio $ 40,65
- CERDAS, Máximo $ 25, promedio $23,19
ARGENPORK Y LAS CHILCAS S.A. embarcan para Rusia nuevas exportaciones. Se afirman las exportaciones con consorcios de productores.
AVES
El precio del pollo a retirar de granja sigue bajando su cotización, hay sobre oferta y el consumo se restringe.
Pollo cae 2.2 %, huevos según la calidad ajustaron levente en suba, 0,7%.
Las subas de precios en vacunos y cerdos se trasladarán al mostrador, generando una retracción mayor en el consumo.
INDEC informó caída en el consumo de carne vacuna (19%), carne de cerdo (6%), el consumo de carne de pollo aumentó (5,2%)
El consumo interno seguirá restringiéndose para carne vacuna, con los valores actualizados se consumirán cortes de menor valor y habrá que colocar los cortes de alto valor entre los consumidores que puedan pagarlo y la exportación.
Carne de pollo es una alternativa para las economías de las familias argentinas, el consumo de proteína animal seguirá en valores importantes a nivel mundial, por encima de 115 kilos, pero las participaciones de cada una de las carnes va a comenzar a variar, seguramente carne vacuna ocupará el 35 %, pollos y cerdos crecerán al 65 %.
Ing. Andres Costamagna – Ganados y carnes
