Mayor producción de carne de cerdo para Brasil
El país sudamericano está capitalizando el déficit de carne de cerdo de China y la producción podría crecer aún más.
La industria porcina brasileña ha crecido un 4% durante el primer trimestre del año, con un total de casi 1 millón de toneladas. El crecimiento ha sido impulsado por el aumento de los precios mundiales y la mayor demanda interna.
"Curiosamente, el peso promedio de las canales fue en promedio 1.3kg más ligero que el año anterior, con 87.7kg. Sin embargo, un aumento en la matanza ha compensado a las canales más livianas. La matanza en el primer trimestre alcanzó 11.3 millones de cabezas, 5% más que el año pasado", comentó Felicity. Rusk, analista de AHDB.
Las exportaciones aumentaron un 24% en el año hasta junio gracias a la mayor demanda de China y al acceso recuperado en el mercado de carne de cerdo de Rusia. Se han exportado 391,200 toneladas de carne de cerdo, 26,200 toneladas hacia Rusia y 92,200 toneladas (+ 29%) enviadas a China. "El ritmo de estos envíos ha aumentado particularmente en los últimos meses, con volúmenes que se triplicaron en junio de 2019, en comparación con el año pasado.
Las expectativas actuales son que la producción de carne de cerdo brasileña aumentará en un 5% en 2019. Sin embargo, si el déficit global de carne de cerdo empeora, es posible que veamos una tasa más rápida de crecimiento de la producción ", agregó el analista.
Según datos oficiales, la carne de cerdo brasileña Las exportaciones a países vecinos como Uruguay y Chile también aumentaron un 17% y 45%, respectivamente.
