Mercado de Liniers 7 al 9/01: «aumentó la oferta pero los precios se sostuvieron «
- Los precios cedieron pero no volvieron a los valores de diciembre
En lo que va del mes de Enero la oferta en Liniers llegó a 40569, 7086 cabezas más que en 2018, inicio de tendencia indicando aumento en la faena, hay que esperar a cerrar el mes.
La participación de hembras en el mercado de liniers durante el 2018 fue del 57 %, donde las Vacas lideraron la oferta y luego las terneras.
Con la oferta importante de esta semana se puso a prueba a la demanda que en el día de hoy 9/1 actuó en forma tranquila, haciendo que los precios retrocedieran entre $3 y $ 5, quedando por encima de los valores de cierre del 2018.
Los aumentos de tarifas aún no son percibidos por el consumidor, no han llegado aún las boletas, cuando lleguen seguramente tendremos un retroceso en el consumo, los argentinos durante 2018 han sido muy fieles a la carne vacuna, mantuvieron el consumo de pollos y aumentaron el consumo de carne de cerdos y ovinos.
Con la clasificación de ONNCA anterior, la participación en la oferta fue VACAS 37 %, TERNEROS 21% (67% DE TERNERAS, LEVE BAJA), 18 % NOVILLITOS, 10 % NOVILLOS, 9 % VAQUILLONAS, 3 % DE TOROS.
Para la nueva clasificación agrupamos las terneras con las vaquillonas y los terneros con novillitos, y entonces la participación queda del siguiente modo: VACAS 37 %, NOVILLITOS 25%, VAQUILLONAS 23 %, NOVILLOS 10 % Y TOROS 3 %.
Con esta forma clasificar vemos que las hembras mantienen una participación del mercado del 60%, indicando que este mercado es elegido para colocar tanto a la ternera proveniente de los engordes a corral como a las diferentes categorías de vacas.
Es importante que estamos aumentando el peso medio de los machos y también el peso medio de las hembras, esperemos que esta tendencia siga para poder aumentar la producción de carne para satisfacer al mercado interno y a la exportación.
Ing. Andres Costamagna - GYC
