Mercados: 1er semana de febrero, escasez de proteínas animales y un gobierno sin brújula
Primer Semana de Febrero del 2022
Escacez de todas las proteinas animales
Gobierno sin Brújula, los Salarios Licuados
Con la entrada en el segundo mes del año, la vuelta de las vacaciones de muchos que eligen enero como el mes de descanso habitual, los mercados de las proteínas animales en la Argentina han tenido un comportamiento CLIMÁTICO.
Estamos habituados a hablar de mercado climático en los cereales y oleaginosas, también en las frutas y verduras, normalmente la provisión de proteínas animales no se ajusta a los vaivenes del clima, pero en 2022 con una economía argentina en suspenso, todo a la espera de lo que suceda con las negociaciones del gobierno argentino, el mercado climático marca fuertemente los ofrecimientos.
La sequía y la ola de calor combinadas son la razón por la que se ha perdido el 10 % de la población aviar en producción de huevos, un 17 % de la población aviar en producción de carne, un 3 % de la población porcina y un 1 % de la población bovina que han muerto por sofocación.
El calor afectó también la performance productiva, la conversión de alimentos en carne en todas las especies, pero la sequía afectó drásticamente la producción de las pasturas y pastizales, se utilizaron las reservas programadas para su uso en otra etapa del año, pero las ganancias de peso se redujeron entre un 20 y un 45 %, esto significa que los tiempos al menos se han alargado 6 meses para llegar a la góndola.
CONLUSIÓN: Calor + Sequía = Menos Producción ⇒ ESCACEZ DE OFERTA Y CAÍDA DE PRODUCCIÓN.
Mercado de Liniers.
Entrada de cabezas interesante para la primer semana de Febrero 20868 cabezas, entrada ajustada a las necesidades, los compradores han resistido a convalidar subas de precios, pero los promedios se mueven hacia arriba.
El gráfico nos muestra que desde 2010 la entrada a Liniers es la más baja durante el mes de enero y también nos muestra que el inicio del mes de febrero con una entrada mejor que el mes anterior resulta de las más bajas, PRIMERA MUESTRA DE ESCACEZ.
La Entrada de hembras crece, entre sequía e inundaciones en provincia de buenos aires, la decisión es descargar los campos, aunque sin desesperación.
64 %, un aumento de la oferta de hembras del 6 %, todo debido al aumento d e la oferta de vacas Vacas 39 %, + 6 %, Vaquillonas 25 %, sin cambios
Comienza el mercado de liquidación de vacas refugo, en los precios hay un 10 % de diferencia entre vacas APTA CHINA Y NO APTAS CHINA.
La entrada de Machos se redujo, los de consumo 32 %, caída de la oferta del 6,5 %, toros 4 %, sin cambios. un 36 % el total,
| Categoría | Precio Maximo | Precio Mínimo | Mediana | U$S/KG VIVO | Variación mensual |
| Novillos hasta 450 Kg. | $ 262 | $200 | $244 | 2.31 US | 7% |
| Novillos + de 450 Kg | $ 255 | $200 | $235 | 2,22US | 6,6% |
| Novillitos Consumo | $ 282 | $ 230 | $260 | 2,46 US | 5,3% |
| Vaquillonas Consumo | $ 283 | $224 | $ 251 | 2,38 US | 5,7 % |
| Vacas Consumo | $245 | $195 | $ 201 | 1,90 US | 4% |
| Vaca China | $ 190 | $ 145 | $ 160 | 1,55 US | = % |
| Toros | $ 246 | $ 200 | $210 | .1.99 US | 2 % |
La recuperación de los precios se refleja en el ÍNDICE NOVILLO DEL MERCADO DE LINIERS:
El máximo en Diciembre $ 251,37, el máximo Noviembre $ 243,723, la caída de precios respecto a ambos meses de Enero fue comparado con Diciembre - 7,7 % respecto a Enero, en la primer semana de Febrero los precios se recuperan la caída de precios es del 4.7 %, recuperando en una semana 3 %.
Si comparamos las medias promedio de cada mes, la recuperación de Febrero es de un 3.5 % por encima de la media Diciembre, mostrando que el promedio de todas las categorías de Febrero ya superó al promedio diciembre.
Conclusión: Con una diferencia de precios máximos que se acorta y los precios promedios por encima, en las próximas semanas veremos cómo la demanda deberá convalidar precios máximos por encima de los actuales y por encima de los de Diciembre.
El siguiente grafico nos muestra como el promedio de la primer semana de Febrero superó al promedio Diciembre, si Diciembre fue un mes caliente de precios Febrero parece que será el mes HOT DEL VERANO.
La escasez de hacienda para consumo y exportación sera la tendencia del 2022, la intervención del gobierno y una economía con 14 tipos de cambio diferente hace que el productor retenga, la sequía y los calores agravaron el cuadro y los precios como la canción “TODOS PARA ARRIBA”.
Mercado de Reposición
Las lluvias en algunas zonas productivas donde se concentra el 70 % del stock de madres de la argentina trajo alivio en su gran mayoría, aunque en otras provocó inundaciones importantes.
La situación en el NEA Y NOA con sequías de importancia y fuegos incontrolables, provoca que estas zonas criadores deban buscar campos en otros lugares, no hay muchas posibilidades o salir aceleradamente a vender antes de que la hacienda pierda más peso o el productor tenga más muertes en sus campos.
El atraso en los cultivos de siembra temprana, la pérdida de rendimiento en muchos casos de estos cultivos harán que la liquidez de los agricultores no sea las de los años anteriores, esto hará que algunos de ellos decidan desprenderse del stock de hacienda que habían armado en esquemas de recría.
Habrá abundancia de terneros y terneras livianas, la tendencia será que esta categoría tendría mayores bajas en sus cotizaciones con respecto al ternero pesado y a los novillos y vaquillonas que provienen de recría.
La necesidad de hacienda gorda para faena moviliza a los frigoríficos y abastecedores a buscar animales recriados, muy encaminados, para llegar al mostrador al menor plazo posible, 60 a 90 días.
Conclusión: Aumento de la oferta estacional por todos estos efectos, terneros que se vendían en marzo/abril se comercializaran un mes antes.
Las recrías deben ajustar sus cargas por falta de recursos forrajeros, se repondrá algo menos que el año pasado que se llevaron los campos a tope.
Los compradores de terneros livianos para largo aliento van a estar más cautos en los precios que ofrecerán.
Las estrellas van a ser los novillitos y vaquillonas recriados.
Mercado de Reposición
MACHOS
Terneros hasta 100 kilos $ 393- US 3,71 por kilo vivo
Terneros hasta 160 kilos $ 359 - US 3,61 por kilo vivo
Terneros hasta 190 kilos $341 - US 3,40 por kilo vivo.
Terneros hasta 230 Kg. $289 - US 2,84 por kilo vivo.
Novillitos hasta 260 Kg. $277 - US 2,71 por kilo vivo
Novillitos hasta 330 Kg. $265- US 2,55 por kilo vivo
HEMBRAS
Terneras hasta 160 kilos $ 341 - US 3,50 por kilo vivo
Terneras hasta 190 kilos $329- US 3,12 por kilo vivo.
Terneras hasta 230 Kg. $317- US 3, por kilo vivo.
Vaquillonas hasta 260 Kg. $269 - US 2,63 por kilo vivo
Vaquillonas hasta 330 Kg. $260 - US 2,51 por kilo vivo
Vaca Invernada - $120 - US 1,03
Mercado Porcino
Febrero los precios para los capones se registran en baja, la caída abrupta del precio del cerdo en Brasil ante la escasa demanda de cerdos por parte de China pone mucha presión, Argentina sin dólares importa carne de cerdo brasileña.
Con la suba del novillo esto podría dar una ventana para recuperación de precio del cerdo, sólo la escasez de dólares está frenando que nos inunden con carne porcina del país carioca.
Con la baja del capón la res porcina también ajusta en baja y las ofertas en carnicerías dedicadas únicamente al producto aparecen, las amas de casa evaluan las diferentes alternativas encontrando un producto que rinde de manera similar a la carne vacuna a mejor precio.
Seguirá la tendencia alcista en el consumo de carne porcina en la Argentina durante el 2022, la falta de capacidad de compra por parte de los salarios, por una parte, y la escasa oferta de carne vacuna por la otra impulsarán que el consumo de cerdo crezca.
Exportaciones casi a cero, Importaciones que se aceleran
El aumento del consumo de carne de cerdo hace que algunos cortes ajusten con subas mayores que los cortes de carne vacuna,, los carniceros porcinos están buscando el Punto de Dolor de los consumidores mejorando sus márgenes de ganancias.
Las granjas integradas que llegan al consumidor de manera directa son las que están mejor posicionadas para poder soportar las subas en el maíz y en la soja, la inflación y la devaluación a ritmo más acelerado durante el 2022.
Agradecemos a Juan Ucelli por el aporte de toda la información del Mercado Porcino y de la actividad .
Mercado Aviar
Esta semana no contamos con datos de CAPIA (Cámara Argentina de Productores Avícolas), cosa que sucede cuando los cambios de precios en los productos provenientes e las aves es abrupto.
Como datos podemos decir que la población de aves en producción en la argentina se redujo un 13 % durante el mes de Diciembre y la primer quincena de Enero, por lo que el faltante de Huevos es estructural, en tanto el faltante de carne de pollo debería equilibrarse en los próximos 60 días.
Las subas de precios llegaron antes a las bocas de expendio que a las granjas, así el pollo a retirar de granja pasó de $155 a $165 el kilo vivo, una suba del 6 %, en tanto las subas en el mostrador rondan un 15 %.
Para huevos el salto es un precio de enero fue un 25 %, en la primer semana de Febrero otro 10 %, la comparativa de precios en relación al mes de Diciembre 47 % en 8 semanas es la suba acumulada.
La sequía, las altas temperaturas, la inestabilidad económica, la inseguridad, la impericia junto a la falta de criterio del gobierno hacen que las encuestas indiquen que los Argentinos esperan en su gran mayoría que el 2022 sea un año peor que el 2021.
Un gobierno que navega sin brújula, se amiga con Juan Domingo Biden, desacreditado ante Bladimir Putin y XI Jingpin, pone en claro que Argentina necesita que alguien la ayude, ya ni el Chapulín Colorado nos viene a ayudar.
Suba de precios de combustibles, suba de tarifas, subas de prepagas, suba de la telefonía, suba de impuesto inmobiliarios, suba de impuestos a los automotores, todo sube menos los salarias, todo esto junto a alta inflación es que la licuadora de los salarios esta a su máxima velocidad.
Será un año difícil, Argentina no tiene un problema económico, tiene un problema político que afecta a la economía real y si esto no se resuelve las previsiones de los empresarios argentinos se van a cumplir, 2022 será peor año que 2021.
Ing. Andrés Costamagna. GyC
