Precios Ganaderos Septiembre y Octubre 2021: «Todos para Arriba y Desacople»

Mercado de Liniers

El mercado de Liniers ha sido unos de los más damnificados en sus ingresos por las medidas del Gobierno.

La actuación de actores que pretendían poner límites a los precios ofrecidos, la ausencia de supermercados que habrían sido llamados por el Gobierno a no participar de las rondas de negocios hicieron que los productores decidieran operar más en el directo que dentro del Mercado.

El gráfico nos muestra el derrumbe de la oferta habitual para el mercado de Liniers que terminó en Septiembre con un Ingreso de 76868, unas 20.000 por debajo de lo habitual, en lo que va del año 180.000 cabezas menos lo que equivale a 2 meses de operaciones normales del mercado.

En Octubre se nota un leve repunte, pero la tendencia no cambia.

Oferta de hembras ajustando a la baja  vacas 

Del total ofrecido  las hembras fueron un 60 % (-2%),

 Vacas 33% de la oferta (-7 %), Vaquillonas 27% (+5 %).

Machos 37% (+3%) consumo, toros 3% de lo ofrecido, total de machos 40% (+2)

INDICE NOVILLO MERCADO DE LINIERS (INML)

Con Mejoras que se sostienen

$185,771 (+2 %) - 1,84 USD/Kg vivo (+2,1 %)

Consumo en lenta recuperación, aunque los bolsillos están ajustados

La tendencia de recomposición de precios se comienza a acelerar. Esto no alcanza para dejar de estar por debajo de la inflación, pero se acerca al máximo del año

Tras 14 SEMANAS SIN CAMBIOS se viene la suba de precios

La oferta restringida es la que da sustento a subas en las cotizaciones

Con una profundización de la caída de la oferta los precios van a seguir esta tendencia.

Nos acercamos al Salto de precios, falta menos.

Se acortó la brecha entre el liviano de consumo y novillo pesado, señal que no hay oferta suficiente.

Sigue subiendo el peso de faena, todo esto a pesar de las malas señales del gobierno.

Precios de la Semana

• Novillos, MAX $200 el kilo vivo - Precios Corrientes $190 el kilo vivo (US 2  - US 1,90/ kgv) 
• Novillitos especiales livianos, MAX $ 212 el kilo vivo- Precios Corrientes $ 200 el kilo vivo (US 2.13 - US 2.05 kgv)
• Vaquillonas especial livianas, MAX $ 211 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 195 el kilo vivo (US 2,12 - US 1,96 kgv) 
• Vacas Consumo, MÁX $ 187 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 155 el kilo vivo(US 1,87 - US 1.65 kgv)
• Vacas China, MAX $ 150 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 120 el kilo vivo (US 1,50 - US 1,38 kgv)
• Toros, MAX $ 185 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 150 el kilo vivo (US 1,86 - US 1,38 kgv)

Novillos con demanda sostenida y oferta restringida precios firmes en suba

Consumo liviano demanda tranqula precios estables

Mejora la vaca con destino a China, la Vaca Consumo sin Cambioa

Mercado de Reposición

Escacez de oferta de animales y escasez de oferta de opciones de resguardo posiciona al terner liviano como un bien que aumente de precio.

MACHOS

• Terneros hasta 100 kilos $ 380  - US 3,81 por kilo vivo
• Terneros hasta 160 kilos $ 307  - US 3,08 por kilo vivo
• Terneros hasta 190 kilos $285 - US 2.86 por kilo vivo.
• Terneros hasta 230 Kg. $275 - US 2.76 por kilo vivo.
• Novillitos hasta 260 Kg. $235- US 2,36, por kilo vivo
• Novillitos hasta 330 Kg. $210- US 2,11  por kilo vivo

HEMBRAS

• Terneras hasta 160 kilos $ 299 - US 3 por kilo vivo
• Terneras hasta 190 kilos $278 - US 2,79 por kilo vivo.
• Terneras hasta 230 Kg. $275 - US 2,76, por kilo vivo.
• Vaquillonas hasta 260 Kg. $250 - US 2,51 por kilo vivo
• Vaquillonas hasta 330 Kg. $215 - US 2,16 por kilo vivo
• Vaca Invernada - $130 - US 1,30

Engordes a corral con quebrantos una brecha cercana al 40 % es intolerable para el negocio que ocasiona pérdida de capital de trabajo

No hay reposición por parte de los engordes a corral.

Aumento de la actividad de los frigoríficos en hotelería para cubrir cuota 481

Brecha entre dolar oficial y dólares alternativos cerca del 90 %, esto provoca que la brecha entre la reposición y el ganado para faena se amplie por expectativa de cobertura.

Carne Porcina

Precios en suba con gran firmeza, el consumo interno absorbe todo lo que no se exporta demostrando que la carne porcina se ha convertido en una alternativa de reemplazo de otras carnes para el consumidor argentino.

La producción de carne porcina crece y el mercado se encuentra abastecido.

Cae la participación de la Exportación, China retirado por ahora con una gran barata de liquidación en China, cuando esta liquidación finalice la demanda China se va a activar nuevamente y tendremos tensiones entre los precios de la exportación y el consumo.

Agradecemos a Juan Luis Ucelli por compartir la información.

Carne Ovina

Gran actividad Ovina en los últimos meses, marcando que la actividad se afirma y la genética ovina busca la mejora del producto ofrecido.

La oferta se restringe por la época del año y la demanda se mantiene firme.

• Corderos $ 580 /kilo res al gancho- 5,9 US/Kg
• Capones $ 480/ kilo res al gancho - 4.75 US/Kg.
• Ovejas refugo $250/ res al gancho. - 2,50 US/Kg

Se consolidan los remates de reproductores ovinos con muy buenos valores, los productores medianos y chicos se están organizando y la producción ovina se prepara para ser la proteína animal que más crecerá en la mesa de los argentinos en los próximos años.

En caprinos sin grandes cambios de precios.

• Cabritos $ 500/kilo res al gancho -  5 US/kg
• Chivitos $ 450/ kilo res al gancho- 4.50 US/kg
• Capón $ 325 /kilo res al gancho - 3,35 US/kg
• Cabra refugo $ 140 /kilo res al gancho - 1.45 US/kg

Carne Aviar y Huevos

Mejoras sostenidas entorno a un 25 % de aumentos que se trasladan al consumidor. A pesar de esto la carne aviar sigue siendo la más consumida por su precio accesible.

Precios con subas en la semana.

El pollo a retirar de granja entre $210(US 2,10) y $190 (US 1,90) kilos vivos a retirar de granja.

Huevos, en crisis los precios se mantienen y la inflación crece, la actividad ha decidido restringir la producción esperando que haya una mejora de márgenes que permitan continuar con la actividad..

Huevos de Color, Cartón por 30 Unidades desde $ 300 hasta $ 280 (3.01 US a 2,81 US el cartón)

Huevos Blancos, Cartón por 30 Unidades desde $ 280 a $ 250 (2,81 US a 2,60 US)

Huevos de Color A RETIRAR DE GRANJA, Cartón por 30 Unidades desde $ 190  (1,90 US el cartón)

Huevos Blancos A RETIRAR DE GRANJA, Cartón por 30 Unidades desde $ 160 ( 1,65 US el cartón )

Llegaron las primeras carpetas al Banco de la Nación Argentina, se apunta a la mejora tecnológica de la actividad que apunta a una mejor eficiencia del uso de los recursos.

El Gobierno intervino en el negocio ganadero y no en el negocio de la carne, el volumen exportado se mantuvo y sólo se redujeron los precios recibidos por los ganaderos.

La falta de poder adquisitivo de los consumidores limitan los precios para el consumo liviano.

Los precios internacionales y la recuperación económica global post pandemia marcan gran interés por el novillo destino 481, Hilton, USA, Colombia o Chile.

Se reactiva lentamente la vaca China pero a paso firme.

Los precios que recibe el productor están un 25 % por detrás de la inflación pero se acercan a llegar al máximo del año en los próximos días.

Pronto tendremos ajustes de precios en los precios ganaderos

Ing. Andres Costamagna - Ganados y Carnes