Adrián Bifaretti: La cadena de ganados y carnes argentina respondió

Finalizando el Programa del primer Seminario Virtual desarrollado por el IPCVA, el Ing. Adrian Bifaretti fue el broche de oro para el evento.

El Ingeniero con su habitual claridad mostró la realidad del sector ganadosycarnes y cómo Argentina ha tenido un comportamiento ejemplar y diferente respecto a lo que ha sucedido en diferentes partes del mundo.

“Tenemos una oferta creciente de carne para el consumidor argentino y para los diferentes destinos del extranjero, estamos produciendo más, un aumento de entre el 5 y el 6% de la faena son suficiente muestra que el trabajo está siendo efectivo”.

“Nadie esperaba la Pandemia, pero no todos la han sorteado de igual modo, en Europa y Estados Unidos hubo faltante de producto, en Argentina las encuestas del IPCVA muestran que la cadena respondió y ofertó por encima de lo que el consumidor puede tomar”.

“Es indispensable entender que el consumidor busca precios, es el principal factor de la decisión de compra, actualmente se decide la compra por las ofertas”.

“El ritmo de compra ha cambiado, antes de la Pandemia teníamos una frecuencia de compra que se dividía casi por mitad entre compra habitual y compra esporádica, hoy como en general quién se encarga de las compras es el Padre de familia tenemos un aumento en las compras esporádicas, pero estas compras esporádicas son de mayor volumen”.

“La tendencia de la venta por plataformas e-comerce se ha iniciado en la carne vacuna, pero aún no está firme, sólo el 2 % compra por este medio, lo que sí aumentó es el delivery, mucha gente esta optando por la opción de recibir el producto en sus casas”.

“La Industria tomo con mucha seriedad el tema y no hemos tenido situaciones graves en nuestra industria, si tomamos casos como Estados Unidos muchas localidades colapsaron en la cantidad de casos por los contagios en la industria. Brasil está teniendo dificultades importantes, hay que felicitar a todos porque hemos tomado el tema con seriedad”.

“El mercado mundial de carnes nos encuentra con Europa inactiva y China que está prácticamente operando en soledad, por suerte desde el IPCVA ayudamos a la apertura de este mercado, esto nos da una fortaleza importante hoy aunque los precios no sean los mejores”.

“Es necesario seguir mejorando la producción y los procesos, tenemos que mejorar la oferta de carnes para el consumidor local y para el consumidor global, estamos en ese camino y creemos que tenemos firmeza para que los ganaderos inviertan y mejoren”.

De este modo dió por finalizado el primer Seminario del IPCVA, mucha información desde lo productivo y desde lo estratégico.

Los ganados y las carnes son el futuro para poder lograr mayor empleo y agregado de valor en las materias primas agrícolas.

Felicitaciones y nos vemos en el próximo Seminario.

Ing. Andres Costamagna - Ganadosycarnes.com