Bajó el Asado: El gobierno argentino publicó Cortes Cuidados
El pasado 26 de abril el Gobierno Argentino publicó la resolución conjunta 405/2022, entre el Ministerio de la Producción, Ministro Matias Kulfas, junto a la Secretaría de Comercio Interior, Cr. Roberto Felleti la fijación de los nuevos valores para los cortes de carne vacuna que se distribuyen en las cadenas de supermercados a precios menores a los que tiene la cadena en general.
https://www.boletinoficial.gob.ar/detalleAviso/primera/261523/20220428
En base al acuerdo de cupos de exportación de carne vacuna llevado adelante junto a la cadena de industrias frigoríficas y la asociación de supermercados para garantizar el abastecimiento mensual de 8000 toneladas de los cortes designados por el gobierno, que casualmente son los cortes que mide el indec para elaborar el índice de precios al consumidor.
Que es deber del Gobierno Nacional garantizar los derechos de la población y su goce efectivo, por lo que resulta de interés prioritario asegurar el acceso sin restricciones a los bienes básicos, especialmente a aquellos tendientes a la protección de la salud, alimentación e higiene.
Que los cortes cuyos precios de venta la SECRETARÍA DE COMERCIO INTERIOR del MINISTERIO DE DESARROLLO PRODUCTIVO, entiende oportuno y conveniente informar son i) asado con o sin hueso; ii) falda; iii) matambre; iv) nalga; v) paleta; vi) tapa de asado; y vii) vacío.
El programa Cortes Cuidados es un acuerdo entre el Poder Ejecutivo y representantes de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), consorcio de exportadores ABC, frigoríficos de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) y la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA), que incluye siete cortes populares de carne vacuna a precios de referencia menores que el mercado. Estos cortes se comercializan de lunes a viernes en más de mil bocas de expendio en todo el país.
De esta manera algunos supermercados del país cuentan con esta barata de precios, COTO, JUMBO, VEA DISCO, CARREFOUR, WALMART, DIA, LA ANÓNIMA, LIBERTAD Y LAS CARNICERÍAS DE FRIAR.
Lo curioso es que analizando los datos de la resolución 50/2022, comparada con la resolución 405/2022 GanadosyCarnes.com ha descubierto que el Gobierno por Resolución ha provocado la baja del precio de la carne para los argentinos y argentinas.
https://www.boletinoficial.gob.ar/detalleAviso/primera/257336/20220210
| FECHAS | 08/05/2021 | DIAS | DIAS DE DIC | DIAS DE FEB | ||
| FECHAS | 31/12/2021 | 08/02/2022 | 26/04/2022 | 39,00 | 116,00 | 77,00 |
| Asado de tira | $ 359,00 | $ 699,00 | $ 679,00 | 49% | 47% | -2,9% |
| Vacio | $ 499,00 | $ 749,00 | $ 815,00 | 33% | 39% | 8,1% |
| Matambre | $ 549,00 | $ 779,00 | $ 810,00 | 30% | 32% | 3,8% |
| Falda | $ 229,00 | $ 449,00 | $ 449,00 | 49% | 49% | 0,0% |
| Tapa de Asado | $ 429,00 | $ 639,00 | $ 679,00 | 33% | 37% | 5,9% |
| Nalga | $ 515,00 | $ 799,00 | $ 859,00 | 36% | 40% | 7,0% |
| Paleta | $ 409,00 | $ 649,00 | $ 699,00 | 37% | 41% | 7,2% |
| Dias | 276,00 | 353,00 | ||||
| Resolución N° | 50/2022 | 405/2022 |
Resulta muy interesante como por Resolución el Gobierno Argentina ha bajado el precio del asado un 2.9 %, aunque la realidad parece que va por otro lado, algunos pocos argentinos podrán gozar de asado barato.
Como se puede apreciar en el informe de Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, la variación de precios en su relevamiento para la carne vacuna ha sido del 57,9 %, algo por detrás de la inflación proyectada para el año 2022 y en linea con la inflación anual.
http://www.ipcva.com.ar/documentos/2488_1646679063_informemensualdepreciosn189.pdf
En promedio según la Resolución 405/2022 la variación de precios de los cortes acordados con la cadena es del 41.7 %, un 16,2 % de subsidio directo que están aportando los ganaderos, aunque los industriales frigoríficos seguramente dirán que es un aporte que están haciendo ellos.
Con ofrecimientos a los ganaderos por debajo de la capacidad de pago, esto provoca desinversión en la cadena que se pagará con menor producción o mayores costos operativos, menor oferta, el resultado los argentinos y argentinas deban pagar más por la carne vacuna argentina.
Redacción: GanadosyCarnes.com
