El Dato que utiliza el gobierno para justificar el relato de la carne vacuna argentina
El Cupo de Exportación Argentino Depende del Stock Ganadero
Pero aún no se publica la información oficial
¿Piensan hacer rifle sanitario administrativo?
El Gobierno insiste en cuotificar las exportaciones de carne vacuna argentina en base al Stock y la productividad del mismo.
Lo que se espera es que se publiquen los datos durante el mes de Febrero y aún no se ha publicado.
Trascendidos hablan que para justificar la cuotificación de las exportaciones se necesita que el Stock ganadero esté en caída libre y algunos analistas del sector ganadero de amplia trayecto apoyan la idea.
Antecedentes del Relato y de la Realidad:
En la primera jornada de Charlas Ganaderas realizada ayer 14 de marzo, organizadas por AFIC (Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne) y FIFRA (Federación de industrias Frigoríficas de la Regionales Argentinas), el Presidente de FIFRA Daniel Urcia se refirió en la apertura del encuentro que convocó a 45 asistentes entre los cuales se destaca a la Secretaría de Ganadería de la Provincia de Córdoba, Ing. Catalina Boetto, junto a industriales de Entre Ríos y Santa Fe.
Según Urcía, “estamos viendo una faena que está entorno del millón de cabezas mensuales y parece que esta será la tendencia, tal cuál fue el pronóstico que hiciéramos en las Charlas ganaderas del año pasado, es un escenario parecido al del 2021 que no es malo es uno de las 7 faenas más altas de los últimos años”.
El médico veterinario Federico Santángelo, Agroideas, en conversaciones con Mercado Visión, Canal Rural, sostuvo: “Vemos un escenario similar al 2021, con faena por debajo del 1100000 cabezas mensuales, entorno del millón, muy parecido a lo que pasó el año pasado, por ahora lo que hay es un ajuste a la baja en la faena del 1 %”.
Como anticipo www.ganadosycarnes.com en sus informes, tomando en cuenta los ingresos a Liniers y la participación de este mercado en la faena nacional, la previsión podría ser de un 4 % de caída de la faena en cantidad de animales.
Con los datos de ingresos liniers de marzo y la faena de marzo podremos tener mayores certezas.
El Debate entre el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca y el sector productivo:
La ganadería argentina siempre tuvo un buen nivel de información respecto a la actividad gracias a la vacunación antiaftosa los datos que se reflejaban en los informes publicados por el SENASA y por el Ministerio.
En declaraciones oficiales de los funcionarios, https://www.valorcarne.com.ar/crisis-en-corrientes-desde-el-gobierno-preven-un-impacto-sobre-la-produccion-de-carne-pero-descartan-cerrar-exportaciones/, mostraron que el camino es habilitar hasta 160.000 toneladas para el primer cutrimestre del año, mezclando la nueva coyuntura que provocaron los incendios en Corrientes para no publicar los datos del Stock Ganadero a Diciembre del 2021.
El analista del mercado ganado, que es el referente en la actividad, Ignacio Iriarte, en sus informes habituales de los días Jueves sostiene “Cada vez tenemos menos vacas en la Argentina y vamos a una caída importante del Stock”,http://www.delsector.com/vernoti.php?notid=13504, mostrando cierta coincidencia con la posición de los funcionarios del Ministerio,
En declaraciones de prensa, Jorge Ruiz, ex Federación Agraria Argentina, dejó ver el pensamiento que tiene el Ministerio en la actualidad, https://campoenaccion.com/actualidad/jorge-ruiz-algunos-dirigentes-de-las-entidades-gremiales-han-cado-peligrosamente-en-la-grieta.htm, como Jefe de Gabinete claramente marca que el Stock Ganadero es insuficiente en estos nivles productivos para lograr el aumento de consumo de carne vacuna que el gobierno prometió durante la campaña politica.
Los Datos:
Como es habitual en www.ganadosycarnes.com, analizamos los datos públicos y oficiales que tiene la cadena, hoy lo haremos con las siguientes fuentes de información:
.El presente informe analiza las variables conocidas teniendo en cuenta la vacunación de Aftosa publicada por SENASA, https://www.argentina.gob.ar/senasa/programas-sanitarios/cadena-animal/bovinos-y-bubalinos/bovinos-y-bubalinos-produccion-primaria/fiebre-aftosa#:~:text=La%20Rep%C3%BAblica%20Argentina%20posee%20el,y%20zona%20libre%20sin%20vacunaci%C3%B3n), el Stock Bovino Argentino, publicado por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/bovinos/informacion_interes/informes/
la Faena Bovina Argentina, https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/bovinos/informacion_interes/informes/index.php
Movimientos del Mercado de Liniers S.A. http://www.mercadodeliniers.com.ar/indexnuevo.htm
La cantidad de cabezas faenadas en la Argentina cayó en 2021 y seguirá cayendo en 2022.
La Faena 2021 cayó algo más de 1000000 de cabezas respecto a la faena 2020, las proyecciones para el 2022 las estimaciones es que la faena se reducirá entre 150.000 y 500.000 cabezas.
DATO: Por la Faena no podría haber caída del stock, sino retención de todas las categorías en general.
Viendo en particular la faena de hembras, vemos que la tasa de caida de la faena de hembras tiene mayor tendencia que la faena de machos, los machos son los que sostienen la producción de carne vacuna argentina, un cambio fundamental para el futuro ganadero argentino.
Haciendo una comparativa respecto a la faena mensual y el resultado en la faena anual que posteriormente sucede.
Conclusión: Por el lado de la faena el Stock debería estar creciendo o estabilizado.
Comparando las vacunaciones contra fiebre Aftosa como principal indicador de la evolución del stock, comparando marzo 2020/21 y septiembre 2020/2021, encontramos que en ambos casos se vacunaron menos animales en la campaña 2021 con respecto a la campaña 2020.
Datos del 2021
Primer Vacunación contra la Fiebre Aftosa
Segunda Vacunación contra Fiebre Aftosa (provisoria presentada por SENASA en el 14 congreso de entes vacunales - CARBAP - Soc. Rural de Bolivar)
Siguiendo las mismas relaciones que se consideran en Stock 2020, donde la primer vacunación del 2020 representó el 99 % del stock final y la vacunación de manera representó un 56,3 % del Stock Final, y los resultados están representado en el siguiente gráfico como 2021 * y 2021**
Ajustando con la caída de faena del 2021 se ajustaron los valores como 2021 *** al 2021 *****.
Stock Diciembre 2020: 53.517.534
Stock estimado Diciembre 2021*: 52.880.950
Stock estimado Diciembre 2021**: 53.435.546
Stock estimado Diciembre 2021*: 54.480.478
Stock estimado Diciembre 2021*: 53.857.143
Stock estimado Diciembre 2021*: 54.411.739
Como se puede apreciar el escenario que hay una caída abrupta del stock ganadero argentino no parece un escenario muy probable, dónde los escenarios más probables son que exista un equilibrio o un crecimiento del Stock Ganadero Argentino.
El Relato, China nos va a dejar sin Vacas
Analizando del mismo modo los escenarios probables muestran que no hay demasiadas probabilidades que el stock a Diciembre del 2021 cuente con un número significativo menor de vacas.
La tracción de China muestra que es muy probable que el escenario sea de una estabilidad en el número de vacas o un leve crecimiento, pero este crecimiento a su vez se da con un crecimiento de las categorías de Vaquillonas y de Terneras.
La conclusión es que China está provocando un rejuvenecimiento del stock ganadero, esto conlleva que se mejore la relación ternero/vaca y a su vez ha impulsado con fortaleza el saneamiento de rodeos de Brucelosis, requisito fundamental par hoy ser APTO CHINA.
Conclusión:
No hay escenarios dónde el Stock Ganadero Argentino esté teniendo pérdidas significativas, el rodeo bovino argentino estaría en equilibrio con un leve crecimiento en cabezas.
Hacia el futuro es posible que la dependencia del sistema productivo actual de la producción de pasto, junto con las sequías del verano 2021 hasta Febrero 2022 pueda haber una caída en la producción de terneros, pero esto afectaría el stock del 2022, no el del 2021.
Como resumen no parece aceptable que el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca aún demore la presentación del Stock Ganadero Argentino.
Tampoco sería probable que el Stock Bovino Argentino tenga una reducción de 1 millón de cabezas como algunos analistas están difundiendo.
Ing. Andres Costamagna - GyC
