Informe de Precios 10/03/2024: «Consumo y Exportaciones en crisis en la Argentina»
Informe de Precios 10/03/2024: "Consumo y Exportaciones en crisis en la Argentina"
Los precios internacionales para todas las carnes están a la baja.
Con precios a la baja, las materias primas tienen precios a la baja.
Argentina está en un proceso de reacomodamiento de la economía hace que los precios relativos estén muy por encima de los precios de los países que integran el Mercosur, limitando la rentabilidad del negocio de exportación.
Como siempre Valor Carne nos informa los precios del novillo mercosur.
Esta situación del mes de Marzo va a complicar a la Argentina para poder ser competitivo a nivel global, el consumo interno comenzará a convalidar valores en dólares que competirán con los mercados internacionales, el dólar se atrasa o retrocede su cotización en Argentina, SIN INGRESO DE DÓLARES DE EXPORTACIÓN, encarece a la Argentina con respecto a otros países.
Una Argentina más cara en dólares será una limitante para los volúmenes exportados en los próximos meses.
FAENA BOVINA
La faena en cabezas volvió a tener un retroceso con respecto a la mismo mes del 2023, pero mucho menor envergadura que la comparación entre enero 2024 y enero 2023.
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En enero, el escalón de reducción de los envíos de animales a faena había sido más profundo, pero vemos que para el poder adquisitivo de los bolsillos de los salarios argentinos, con exportación con escasa capacidad de absorber excedentes, el precio de la carne vacuna argentina no tendría aumentos de corto plazo en el mercado interno porque aún la oferta de carne vacuna es muy alta.
Una leve reducción de las cabezas faenadas y la recuperación del peso medio res, este año ya recuperamos parte de lo perdido por la sequía, con 4 kilos más peso res, la producción de carne de Febrero será muy importante para este escenario de recesión interna y recesión internacional.
Precios en el Mercado Concentrador
Los precios en el Mercado Agroganadero de Cañuelas reflejan claramente la realidad de la situación argentina.
Los precios para las categorías dedicadas al consumo interno (Vaquillonas y Novillitos) se mantienen en una meseta con alguna intención de intentar recomponerse, pero con muchos altibajos diarios.
Las categorías que tienen principal destino exportación (Vacas; Toros, Novillos) las tres categorías con precios a la baja.
Vacas y Toros
Cuando hacemos las comparativas de oferta junto al precio vemos que ha comenzado el aumento de la oferta estacional de vacas, presiona más a la selectividad de los operadores generando baja de precios.
Precios internacionales a la baja y oferta estacional que se empieza a robustecer, impactan con ingresos a la baja en los criadores.
Novillos
La cadena en su conjunto habla del faltante de novillos, el faltante de incentivos para producir animales de mayor peso, esto está cambiando con las nuevas reglas de juego en la Argentina y lo que comenzó a reducirse es el ofrecimiento de ganado liviano para consumo interno.
La industria exportadora es la principal usuario del servicio de engorde a corral para novillos, para cumplir diferentes cuotas y son los que mantienen la oferta de esta categoría.
Como vemos la oferta de novillos en el mercado concentrador tiende a la suba, pero los operadores han decidido pagar menores precios por esta categoría.
Novillitos y Vaquillonas (Consumo Interno)
Los envíos de animales livianos desde los engordes a corral empiezan a moderarse, los pesos de los animales en promedio comparando lo enviado en enero con lo enviado en marzo han recuperado entre 30 y 50 kilos vivos, mostrando que pasado el shock de sequía las recrías han regresado.
Vemos que la oferta de Vaquillonas (hembras jóvenes) aún sigue siendo alta y superior a la de machos jóvenes, es el rezago de la liquidación de stock del 2023, los precios se mantienen casi inalterables en las últimas 4 semanas, los salarios no convalidan subas en los mostradores de las carnicerías.
Cuando hacemos una mirada sobre el índice de novillo Cañuelas y las variaciones diarias, nos encontramos lo siguiente:
Los operadores del Mercado concentrador ofrecieron valores que se acercaron a los precios del máximo de Diciembre 2023, pero claramente no se pudo sostener ese valor a lo largo de los días.
El precio se ha recuperado respecto a la baja que había tenido en el mes de enero 2024, pero aún se encuentra atrasado con respecto al máximo 2023, mostrando que las actualizaciones de costos como combustibles, vacunas y alimentación, el precio del novillo queda por detrás de la inflación
Como podemos apreciar el precio máximo Febrero se parece al máximo diciembre, pero luego no logra consolidar subas, el precio promedio es el mismo, se ha recuperado sobre valores Enero, pero no parece que pueda haber una recomposición de precios durante el mes de marzo.
Porcinos
La presión de importaciones de carne porcina para la elaboración de fiambres y cortes congelados en supermercados presiona fuerte a la baja de los precios a los productores argentinos.
Agradecemos la generosidad de Juan Luis Ucelli que siempre nos comparte su trabajo, que pone de manifiesto que el productor porcino viene teniendo recortes en los precios que recibe.
Con esta reducción de precios, la producción porcina ha tenido una variación interanual de precios que la ubican por debajo de la inflación, los costos de estructura se vuelven una carga importante y la rentabilidad que se encuentra en terreno negativo para la actividad.
Aves
Los precios para la carne aviar y los huevos siguen en aumento con recomposición de precios, cosa que no pasa en el resto de las proteínas animales.
Los huevos han tenido un aumento significativo, en tanto el pollo no ha podido mantener la suba, cuando las demás carnes se mantienen, al pollo le cuesta seguir la carrera a la suba.
Comparando Proteínas
Juan Luis Ucelli nos comparte muy amablemente su trabajo que nos permite tener una mirada sobre qué alternativas tiene el consumidor argentino para seleccionar proteínas animales.
Con estas relaciones entre las tres carnes, vemos que las carnicerías porcinas dedicadas con exclusividad al producto comienzan a tener ofertas que se vuelven atractivas para las amas de casa que comienzan a incorporar más cerdo en sus consumos semanales.
El pollo sigue liderando, pero a una paridad de precios el cerdo comienza a competir de manera decidida.
Con el paso de los días, la profundización de la recesión en la Argentina, las proteínas argentinas se ven afectadas, en el marco de una inflación que se desacelera, pero que pone a la Argentina como el país con la inflación anual más y mensual más elevada del planeta.
Esto hace que las relaciones normales entre las carnes se vean alteradas y tenemos la novedad que hoy la carne porcina y la carne aviar valen lo mismo, cosa que no es la realidad del mercado habitualmente.
Conclusiones
#NoHayPlata, el plan motosierra y el plan licuadora impactan directamente sobre el salario de los argentinos y esto afecta los niveles de consumo, esta realidad lleva a que los precios de las proteínas animales se retrasan con respecto a la inflación.
Con precios que se retrasan con respecto a la inflación, los costos siguen a la inflación y se deterioran los márgenes, sin márgenes positivos los niveles de inversión y niveles tecnológicos se deprimen, esto lleva a baja de productividad y baja de la producción.
Vemos comercios locales cerrando porque no pueden afrontar los nuevos costos de la energía, de los trabajadores y los alquileres de los locales de venta, esto llevará a mayor concentración hasta que la economía vuelva a la normalidad.
Con esta paridad de precios entre el cerdo y el pollo, la carne de cerdo comienza a ser más demandada con las ofertas muy atractivas que tienen los comercios dedicados exclusivamente a este producto.
El salario es el límite porque los valores internacionales no traccionan, habrá disminución del consumo interno y de las exportaciones.
Para que el ganado vacuno vuelva a tener una recomposición de precios, LA OFERTA se debe reducir a una tasa mayor que la reducción de la tasa actual.
Ing. Andres Costamagna - Ganados&Carnes / Sembrando Noticias
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