Destacada |   Informes Ganaderos |   Novedades del sector |   Octubre 28, 2024 9:43 am

Informe de Precios 27-10-24: «Llegó la hora de sacarle la pata de encima a los ganaderos»

Por Ganados y Carnes
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La oferta en Cañuelas cayó un 34 % y los precios un 5 %

La Argentina se caracteriza por marcar diferentes variables que desafían las reglas de la economía.

La regla Precio (P) x Cantidad (Q) nos indica que cuando cae la oferta suben los precios y viceversa.

La oferta semanal se redujo un 35 % y cayeron en promedio un 5 %.

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En la previa al día de las madres en Argentina, la oferta había superado las 28000 cabezas, en tanto que las lluvias hicieron que la jornada del viernes fuera una jornada de ofrecimiento limitados cerrando la oferta semanal por debajo de 21000 cabezas.

Con el espejo retrovisor para saber qué ha pasado en otros años, los ofrecimientos de Octubre de 2024 se encuentran dentro de los más elevados de los últimos 6 años, anticipando que la faena será elevada para el mes de octubre, nuevamente habrá una oferta de carne elevada para el consumo interno.

El registro anual nos indica que en el acumulado 2024 está por debajo del 2023, pero lo que fue un 9 % a principio de año, ahora se encuentra en un 7.3 % por la gran oferta que han enviado los engordes a corral desde Agosto hasta el presente.

Desde @GanadosCarnes venimos insistiendo que aún no estamos en retención, estamos en liquidación aunque podemos ver que está liquidación de hembras en la actualidad es de hembras jóvenes y la de vacas ha disminuido su ritmo.

Algo inusual que nos muestra el mercado agroganadero, antesala de los datos de faena del mes es que durante algunas semanas la cantidad de vaquillonas remitidas al mercado supera a la cantidad de vacas, mostrando que la falta de expectativa hizo que el criador decida vender las terneras y estas han sido adquiridas por el engorde a corral.

Podemos observar que la oferta de vaquillonas a lo largo del 2024 ha sido superior a la oferta de vaquillonas del 2023 en la mayoría de las semanas del año.

La oferta de vacas comenzó una baja que se ha convertido en tendencia.

Precios

Las categorías tienen un comportamiento dispar, Vacas y Toros que tienen destino exportación y que han tenido el beneficio de quita de Derechos de Exportación, muestran precios que se recuperan, en tanto todas las categorías destinadas a consumo interno la tendencia es a sostener una leve baja.

Los novillos que participan en ambos mercados aún no logran recuperar precios, la integración de la res con el consumo interno es un ancla muy pesada.

Vacas

La oferta de vacas sostiene una baja desde el mes de Julio, mostrando la estacionalidad normal de la oferta que había sido quebrada en 2023 por la sequía.

Las lluvias en muchas partes del territorio argentino harán que esta oferta comience a estar más restringida, con pasto, todos intentan vender vacas con más kilos y es probable que los precios puedan tener una mayor recomposición en los próximos meses.

Pronóstico de precio de las Vacas 👍

Novillos

La falta de expectativas de mediano plazo impacta sobre la decisión de qué hacer con los machos que nacen cada año, en años anteriores sin el impacto de la sequía la decisión era sencilla, recría pastoril.

Rompiendo el PxQ, hay menos novillos ofrecidos y los precios caen.

En esta categoría esperamos el mismo efecto que en la categoría vacas, con lluvias los novillos que han estado siendo suplementados podrían volver al campo a pastorear, si esto sucediera, la oferta se restringirá más que la actual y tal vez en ese momento comience el aumento de precios al igual que en 2023. 

Pronóstico de precio de Novillos 👀

Novillitos y Vaquillonas (Consumo Interno)

Estas categorías se dedican exclusivamente al consumo interno.

En el Consumo interno el PxQ si se mantiene, una oferta muy elevada sobre todo de hembras livianas evita que los precios suban, más oferta de hembras livianas en el mercado menos posibilidades que los precios mejores.

Según el análisis de la Cámara Argentina de Feedlots, https://www.feedlot.com.ar/noticia/1012737, las pérdidas por cabeza supera la suma de $100 mil y los engordes a corral comienzan a disminuir su población de stock.

Este proceso de vaciado es natural para los engordes a corral, las lluvias estivales y las altas temperaturas,  llevan a desmejora en la performance animal por ello el proceso de ir disminuyendo la cantidad de animales encerrados es lo que es habitual.

Las consecuencias de falta de expectativas hizo que los engordes a corral se poblaran por encima de lo habitual, superando los 2 millones de cabezas de stock, ello presiona  y no da perspectivas de corto plazo de mejora de precios.

Cuando los engordes a corral dejen de enviar 500 mil cabezas mensuales a faena y pasen a enviar por debajo de las 400 mil cabezas tendremos la mejora en los precios.

En noviembre los envíos de ganado liviano a faena y al mercado concentrador ajustarán a la baja y veremos cómo los precios comienzan a buscar recuperar los valores perdidos durante estos meses.

Pronóstico de Precios de Consumo Liviano 👎

Ganado de Reposición

El ganado de reposición ha mejorado de precios, aunque el recupero de un salto que tuvo sobre final del año 2023 difícilmente lo volveremos a ver

El recupero de precios del 2023 que fue del 450 %, luego de pasar 6 meses con los precios de los terneros y terneras por una larga letanía, lo mismo ha sucedido durante 2024, aunque con un nivel de precios muy superior donde las comparativas interanuales nos mostraban mejorar anuales del 350 %, eso fue el pasado, hoy la diferencia de precios entre Octubre 2023 y Octubre 2024 es sólo del 152 %.

152 % se encuentra por encima de la inflación anual que se ubica en el 101 %, pero los costos de la actividad como combustibles, productos veterinarios y repuestos han tenido subas del 300 %, esto hace que el ganadero de cría deba vender más unidades para mantener su establecimiento en movimiento. 

Los sueldos y paritarias, el sueldo del peón rural en 2023 según UATRE, era de $ 196263,92, en tanto en 2024 fue de $ 640136,05, esto nos da un incremento del 226 %, lo que hace que un criador debe vender más kilos de ternero para cubrir los salarios de sus colaboradores.

La relación entre el índice novillo del mercado concentrador INMAG, y el índice de precios ROSGAN, IPRG, nos muestra porque todos se entusiasmaron durante el mes de marzo y hasta Julio de incrementar los animales en los engordes a corral, hoy la relación de precio se ubica en un 25 % haciendo inviable que los engordes a corral mantengan los niveles de reposición.

Desde la mirada del criador, esto tampoco es una buena noticia, porque cuanto mayor sea la relación compra/venta, menor es la posibilidad de tener una recomposición de precios.

La vacunación de Aftosa nos indica que tenemos menos terneros que el 2023 para la misma fecha, se vacunaron 836889 terneros y terneras menos.

https://ganadosycarnes.com/se-conocieron-los-datos-de-la-vacunacion-de-aftosa-en-argentina-la-peor-campana-en-5-anos

Por ahora la expectativa no acompaña a los ganaderos, recién esta semana las lluvias fueron más generales, aunque aún no ha cubierto la totalidad del territorio argentino, hoy es posible pensar que vamos a tener más pasto y se recuperarán las pasturas y pastizales.

https://ganadosycarnes.com/negocio-ganadero-en-crisis-precios-atrasados-no-generan-expectativas-y-se-liquidan-posiciones

Pronóstico de Precios de Ganado de Reposición 🙌

Sector Porcino

El sector porcino muestra una recuperación de consumo y algo de incremento en las exportaciones, con una contracción de las importaciones

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Tuvieron meses muy duros donde el precio del capón iba en caída libre, ese escenario se ha recuperado y es parte del pasado. 

La inflación anual en el 101 % y la recuperación de precios porcino en el 25 %, el precio se ha recuperado pero el negocio NO GOZA DE BUENA SALUD.

Agradecemos el trabajo de Juan Luis Ucelli  y su generosidad de compartir todas las semanas las variaciones que van teniendo los diferentes precios comparados.

Sector Avícola

La producción de carne aviar y huevos del sector avícola tiene mejoras de precios pero los mismos corren contra los costos de producción.

El sector avícola junto al sector lácteo son los que han acompañado la inflación anual y la han superado.

Para Huevos, 196 % de actualización, para pollos 168 %, han superado al Indice de precios al consumidor que se ubican en el 101,9 %.

Durante el año ha tenido altibajos porque los argentinos han ido migrando de consumo, y lo más demandado en las pollerías son los cortes de menor valor como los menudos de pollo y las alitas, mostrando que la crisis de ingresos es muy fuerte en argentina.

Comparando

Agradecemos nuevamente a Juan Luis Ucelli por compartir estas comparaciones y les recordamos a los lectores que los valores de equilibrio si el precio de media res vacuna a distribución es el 100 %, el pollo intenta mantenerse a una distancia del 50 % y el cerdo intenta mantenerse a una distancia del 60 % del precio de la carne vacuna.

Con estas relaciones de precios y comparando con el Índice de Novillo Mercado Agroganadero, tenemos el siguiente comportamiento:

Durante el año 2024 hemos tenido precios en la carne vacuna estabilizados mientras que cerdo y pollo cuando ven una oportunidad de recuperar precios lo intentan hacer, pero el consumidor no convalida y no se logra consolidar una suba que permita tener una mejora que lleve rentabilidad al negocio.

Como dijimos No Hay Mal que Dure 100 años, ni Cuerpo Que lo Resista, en algún momento se verá que cuando no hay rentabilidad en el sector se hacen ajustes que impactan en la producción y la productividad sectorial.

Cuando esto suceda,  tendremos una reducción de la oferta, con salarios que lentamente se recuperan contra la inflación el retraso de precios, RESORTE COMPRIMIDO, tenderá expandirse y cuando lo haga lo hará de manera abrupta.

Se acercan las fiestas de fin de año, seguramente el Peceto para el vitel tone, el pollo para el arrollado y la bondiola para festejar serán más baratos hoy.

Entendemos que ha habido una suba importante de las exportaciones en la carne vacuna, marcando récord para un mes.

El consumo de carne vacuna se ha recuperado y las exportaciones de carne vacuna son muy superiores a la de los últimos 5 años, que cambió de Abril a Julio… sabes?

A través del Decreto 697/2024, publicado hoy en el Boletín Oficial, el Gobierno oficializó la eliminación de los derechos de exportación a la carne proveniente de todas las categorías de vacas y cerdos, y la baja del 25% para el resto de las carnes.7 ago 2024

Si le sacan la pata de encima al productor inmediatamente tiene efecto.

Las excusas del pasado de Mesa de los Argentinos y Bienes Culturales que tienen para decir ahora que se consumo lo mismo y no hay  PLAN PLATITA?

Llegó la hora de quitar los DEX  a todas las proteínas en Argentina.

Ing. Andres Costamagna - GyC

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