Destacada |   Informes Ganaderos |   Novedades del sector |   Agosto 27, 2018 11:10 am

Informe de precios: del 20/08 al 24/08: «Siguen los ajustes a las subas en todas las carnes»

Por Ganados y Carnes
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SIGUEN AJUSTES A LAS SUBAS EN TODOS LOS PRECIOS DE LAS CARNES

La nueva devaluación de esta semana diluye la posibilidad de mejorar la capacidad de compra de los productores de proteína animal

VACUNOS

PRECIOS FIRMES LINIERS CON UNA OFERTA QUE ESTUVO POR ENCIMA DE LA SEMANA PASADA

INVERNADA RECOMPONIENDOSE LENTAMENTE, PERO SE AFIRMA LA TENDENCIA A LA SUBA

REPRODUCTORES, MARCADA DIFERENCIA ENTRE LOS PRECIOS PAGADOS EN EL NORTE EN RELACIÓN CON PAMPA HÚMEDA

LINIERS

Agosto ya alcanzó el mercado 98.848 cabezas, 17.500 más que las ingresadas en 2017 para la misma fecha.

25770 fue la entrada de la semana, camino a superar las 829562 mil cabezas ingresadas en lo que va del año.

Gran actividad por parte de los Supermercados que tienen dualidad, Exportan y abastecen sus bocas de expendio.

La oferta de Novillos 12%, Novillitos 13 %, Terneros 23 %, Vacas liderando la oferta 41%.

Firme la oferta de Vacas, esto marca la tendencia hacia fin de año seguirá habiendo vacas ofrecidas para faena.

Terneros con máximo de $ 49, Novillitos $ 48, Vaquilonas $ 47 y Novillos $ 46

NOVILLOS hasta 460 kilos, máximo de $46, valores corrientes  $ 42.
NOVILLOS más de 460 kilos, máximo $ 47, valores corrientes $ 44.
NOVILLITOS de 350 y hasta 390, máximo $ 48, promedio $ 45.
VAQUILLONAS, de 350 a  390, máximo $ 45, promedio $ 42.
VAQUILLONAS PESADAS, más de 390 y hasta 450 kilos, máximo $ 42, promedio $ 40.
VACAS CONSUMO máximo $ 41, promedio $ 37.
VACAS MANUFACTURA máximo $ 29, promedio $ 26.
TERNEROS, máximo $ 49 promedio $ 47.TERNERAS,  máximo $ 46, promedio $ 45.

MERCADO EXPORTADOR

Productores comienzan a hacer pesar su oferta y consiguen mejores precios. La nueva devaluación permite que los Frigoríficos puedan hacer mejores ofrecimientos.

NOVILLOS, máximo $ 81 la carne, promedio $ 79, mejoras en los ofrecimientos un 2% para esta semana.

Vacas con gran demanda de vacas, se afirme la tendencia a ir limpiando rodeos de vacas improductivas.

Vaca manufactura entre $ 57 y $ 55, vacas consumo $ 65 la carne.

INVERNADA

Grandes diferencias entre machos y hembras, son preferidos los machos livianos para invernadas largas y los pesados para los engordes a corral.

TERNEROS DE HASTA 150 kilos, máximos $ 51 promedio $ 46

TERNEROS DE 150 A 180 kilos, máximos $ 49, promedio $ 46

La brecha de machos y hembras supera el 15 %.

TERNEROS DE 180 A 210 kilos, Máximo $ 48, promedio $ 44

TENEROS DE 210 A 230 kilos,  Máximo $ 46, promedio $ 42

NOVILLITOS 230 A 270 kilos, Máximo $ 42, promedio $ 40

NOVILLITOS DE MÁS 270 kilos, Máximo $ 36, promedio $ 34

TERNERAS DE HASTA 150 kilos, máximos $ 48 promedio $ 45

TERNERAS DE 150 A 180 kilos, máximos $ 46, promedio $ 44

TERNERAS DE 180 A 210 kilos, Máximo $ 44, promedio $ 40

VAQUILLONAS DE 210 A 230 kilos,  Máximo $ 40, promedio $ 38

VAQUILLONAS  230 A 270 kilos, Máximo $ 35, promedio $ 33

VAQUILLONAS DE MÁS 270 kilos, Máximo $ 33, promedio $ 30

VACAS INVERNADA 350 A 380 KILOS, Máximo $ 19, promedio $ 16

VACAS INVERNADA MAS DE 380 KILOS, Máximo $ 21, promedio $ 18.

PORCINOS

79737 cabezas faenadas, 3 % menos que la semana pasada. 22363 capones tipificados, 57373 capones generales, 1776 cerdas.

CAPONES, Máximo $ 26 promedio $ 24,7

CAPONES TIPIFICADOS, $ 28,2, promedio $ 27

CERDAS,  Máximo $ 17, promedio $16,3

Capones cotizan un 1 % más esta semana, en tanto las cerda crecen sus precios en un 3 %.

Ajuste a la suba que comienza a ser trasladado al consumidor.

AVES

Fuerte ajuste del pollo parrillero, en 2 semanas pasamos de $ 17 a $ 26,50 el kilo, gran recomposición del precio del pollo a retirar en granja, liderando las subas en las carnes.

Huevos, también tuvieron ajuste en alza entre el 2 y 3 % según tipo y calidad.

REFERENCIA SEMANA DEL 21/08/2018
PRECIO DE VENTA DE PRODUCTOS AVICOLAS (en $ con IVA)
PRODUCTO UNIDAD PRECIO PRECIO X CAJON
Huevo blanco grande puesto en granja 12 $ 27,14 $ 814,29
Huevo color grande puesto en granja 12 $ 28,64 $ 859,29
Kilo de huevo fresco puesto en fábrica kg $ 30,00 $ 705,00
Stock de Huevo en granja DIAS 0 0
pollo parrillero vivo puesto en granja kg $ 26,50
PRECIO PAGADO POR INDUSTRIA IVA INCLUIDO
Promedio del país
PRODUCTO UNIDAD PRECIO
Gallina liviana blanca fuera de ciclo ave $ 3,55
Gallina liviana de color fuera de ciclo ave $ 3,83
PRECIOS DE INSUMOS AVICOLAS
(en $ sin iva)
PRODUCTO UNIDAD PRECIO
Pollita BB de alta postura color C/U $ 18,17
Pollita BB de alta postura blanca C/U $ 17,67
Pollito BB parrillero C/U $ 12,00
Polla recriada de 14 semanas de color C/U $ 100,00
Polla recriada de 14 semanas blanca C/U $ 97,50
Polla recriada de 16 semanas color C/U $ 106,50
Polla recriada de 16 semanas blanca C/U $ 102,50
Polla recriada de 18 semanas de color C/U $ 120,00
Polla recriada de 18 semanas blanca C/U $ 112,50

Subas en todas las carnes para el productor, el consumidor percibe que las proteínas animales son alimentos de bajo costo en comparación con otros alimentos.

Las madres prefieren alimentar a sus familias con carnes y huevos, ante la gran suba de fideos que tienen un costo en el trigo elevado.

Ing. Andres Costamagna – Ganados y carnes

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