Informe de precios del 6/8 al 10/8: «Lo especial muy valorado, lo regular con castigos fuertes»
Vacas oferta abundante Martes y Miércoles, el Viernes se recuperaron las pérdidas sufridas Martes y Miercoles
LINIERS
Con ingresos importantes Lunes, Martes y Miércoles, luego las lluvias dificultaron las cargas, haciendo que el viernes tenga una entrada por debajo de lo esperado lo que entonó los valores al cierre de la semana.
28051 la lluvias dificultaron el ingreso del viernes, record martes y miércoles.
La oferta de Novillos 11%, Novillitos 15 %, Terneros 18 %, Vacas liderando la oferta 43.8%.
Vacas lideran las ofertas, días con ofertas abundantes el mercado opera con tranquilidad, pero firme.
- NOVILLOS hasta 460 kilos, máximo de $44, valores corrientes $ 42.
- NOVILLOS más de 460 kilos, máximo $ 42, valores corrientes $ 39.
- NOVILLITOS de 350 y hasta 390, máximo $ 47, promedio $ 44.
- VAQUILLONAS, de 350 a 390, máximo $ 44, promedio $ 38.7.
- VAQUILLONAS PESADAS, más de 390 y hasta 450 kilos, máximo $ 42, promedio $ 37.
- VACAS CONSUMO máximo $ 40, promedio $ 32.
- VACAS MANUFACTURA máximo $ 30, promedio $ 24.
- TERNEROS, máximo $ 48,2 promedio $ 43.
- TERNERAS, máximo $ 44, promedio $ 41.
MERCADO EXPORTADOR
Los operadores salieron a tentar al mercado con ofrecimientos que hicieron que la oferta de novillo apareciera, cerrando la semana con un leve ajuste en baja.
NOVILLOS, máximo $ 80 la carne, promedio $ 77, apareció la oferta y el mercado se tranquilizó.
Vacas con alta oferta y mercado tranquilo, sigue liquidando el productor vacas improductivas, los menos organizados ven que es una categoría que tiene el mejor valor, enviando a faena vacas independientemente su estado productivo.
Vaca manufactura entre $ 57 y $ 55, vacas consumo $ 65 la carne.
INVERNADA
Engordes a corral con dos posturas, algunos venden dos cabezas y compran una, otros venden 1.2 y compran 1, en general no se repone en la totalidad.
Lotes especiales superaron los $ 50 alcanzando los valores similares a Diciembre de 2017, pero en general la invernada no recupera lo que espera el criador.
- TERNEROS DE HASTA 150 kilos, máximos $ 51 promedio $ 46
- TERNEROS DE 150 A 180 kilos, máximos $ 49, promedio $ 44
- TERNEROS DE 180 A 210 kilos, Máximo $ 47, promedio $ 43
- TENEROS DE 210 A 230 kilos, Máximo $ 45, promedio $ 40
- NOVILLITOS 230 A 270 kilos, Máximo $ 39, promedio $ 35
- NOVILLITOS DE MÁS 270 kilos, Máximo $ 36, promedio $ 32
La brecha de machos y hembras supera el 10 %.
- TERNERAS DE HASTA 150 kilos, máximos $ 45 promedio $ 42
- TERNERAS DE 150 A 180 kilos, máximos $ 42, promedio $ 40
- TERNERAS DE 180 A 210 kilos, Máximo $ 40, promedio $ 38
- VAQUILLONAS DE 210 A 230 kilos, Máximo $ 37, promedio $ 35
- VAQUILLONAS 230 A 270 kilos, Máximo $ 35, promedio $ 33
- VAQUILLONAS DE MÁS 270 kilos, Máximo $ 33, promedio $ 30
- VACAS INVERNADA 350 A 380 KILOS, Máximo $ 19, promedio $ 16
- VACAS INVERNADA MAS DE 380 KILOS, Máximo $ 21, promedio $ 18.
PORCINOS
82291 cabezas faenadas, leve caída respecto a la semana anterior. 23792 capones tipificados, 58489 capones generales, 1667 cerdas.
Se recuperaron los precios, sobre todo en cerdas y capones tipificados.
- CAPONES, Máximo $ 25,70 promedio $ 24,41
- CAPONES TIPIFICADOS, $ 29, promedio $ 27,37
- CERDAS, Máximo $ 19, promedio $17.16
La carne porcina es preferida por el consumidor a la de aves, esto hace que el consumo migre hacia esta oferta y comience a aumentar su consumo.
AVES
Precios de referencia, semana del 6 de agosto.
REFERENCIA SEMANA DEL 06/08/2018 | |||
PRECIO DE VENTA DE PRODUCTOS AVICOLAS (en $ con IVA) | |||
Promedio Provincia de Buenos Aires | |||
PRODUCTO | UNIDAD | PRECIO | PRECIO X CAJON |
Huevo blanco grande puesto en granja | 12 | $26,76 | $802,86 |
Huevo color grande puesto en granja | 12 | $28,33 | $850,00 |
Kilo de huevo fresco puesto en fábrica | kg | $28,75 | $675,60 |
Stock de Huevo en granja | DIAS | 0 | 0 |
pollo parrillero vivo puesto en granja | kg | $17,00 | |
PRECIO PAGADO POR INDUSTRIA | IVA INCLUIDO | ||
Promedio del país | |||
PRODUCTO | UNIDAD | PRECIO | |
Gallina liviana blanca fuera de ciclo | ave | $3,55 | |
Gallina liviana de color fuera de ciclo | ave | $3,83 | |
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PRECIOS DE INSUMOS AVICOLAS | |||
(en $ sin iva) | |||
PRODUCTO | UNIDAD | PRECIO | |
Pollita BB de alta postura color | C/U | $18,17 | |
Pollita BB de alta postura blanca | C/U | $18,17 | |
Pollito BB parrillero | C/U | $9,75 | |
Polla recriada de 14 semanas de color | C/U | $100,00 | |
Polla recriada de 14 semanas blanca | C/U | $97,50 | |
Polla recriada de 16 semanas color | C/U | $106,50 | |
Polla recriada de 16 semanas blanca | C/U | $102,50 | |
Polla recriada de 18 semanas de color | C/U | $120,00 | |
Polla recriada de 18 semanas blanca | C/U | $112,50 |
Incorporamos los valores suministrados por CAPIA, CÁMARA ARGENTINA DE PRODUCTORES AVÍCOLAS, de manera de ir generando más información en general para el sector de la proteína animal.
Nueva devaluación el viernes que provocará suba de costos internos, ajustará combustibles, gas, tarifas, esto hará que el consumo se retraiga aún más, el consumo de proteínas de origen animal por parte de los argentinos sigue firme por interpretar que es barato.
Todas las carnes deben comenzar a trabajar para generar mercados en el exterior, pero con las actuales tasas de interés es inviable poder hacer inversiones.
Ing. Andres Costamagna – Ganados y carnes