Informe de precios ganaderos del 1 al 5/abril: «cambios en los hábitos de consumo dominan los mercados de las carnes»
POR PRIMERA VEZ EN 30 AÑOS EL POLLO SUPERA A LA CARNE DE VACA
POLLOS Y CERDOS APUNTAN A NO SOBREOFERTAR EL MERCADO PARA EVITAR PÉRDIDAS SECTORIALES.
LINIERS
19951 ingresadas al mercado, Feriado día de los CAÍDOS EN MALVINAS condicionó las operaciones, esto hizo que en la semana el encierre sea de 6614 cabezas menos.
Ingresadas 355408 durante 2019, 37863 cabezas más que en 2018
HEMBRAS 67,6%,LA LIQUIDACIÓN ES UNA REALIDAD
EL PRODUCTOR CON INCERTIDUMBRE DECIDE COMPRAR INSUMOS Y HACER CAJA FRENTE A LAS NUEVAS ELECCIONES
DISTRIBUCIÓN DE LA OFERTA:
VACAS 38,29 %, NOVILLOS 9,38 %, NOVILLITOS 18,85 %, VAQUILLONAS 29,37%, TOROS 2,9%.
El consumo se abastece principalmente con hembras.
Precios deprimidos del Mercado hacen que el productor especule con sus envíos.
Los Argentinos no ceden en su consumo de proteínas, las relaciones entre las carnes han cambiado y el consumo de menudencias crece un 30 %.
INGRESOS POR PROVINCIAS
| MERCADO de LINIERS S.A. | 25 al 29 de marzo | ||||
| Provincia | En Pie | Muertos | Caidos | Total | Porcentaje |
| BUENOS AIRES | 15.480 | 20 | 62 | 15.562 | 77,84% |
| LA PAMPA | 1747 | 5 | 5 | 1.757 | 8,79% |
| ENTRE RIOS | 811 | 1 | 4 | 816 | 4,08% |
| SANTA FE | 803 | 0 | 0 | 803 | 4,02% |
| CORDOBA | 861 | 2 | 2 | 865 | 4,33% |
| SAN LUIS | 75 | 0 | 0 | 75 | 0,38% |
| NEUQUEN | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,00% |
| CORRIENTES | 71 | 0 | 1 | 72 | 0,36% |
| RIO NEGRO | 40 | 0 | 0 | 40 | 0,20% |
| CAP. FEDERAL | 2 | 0 | 0 | 2 | 0,01% |
| S. DEL ESTERO | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,00% |
| FORMOSA | 0 | 0 | 0 | 0 | 0,00% |
| TOTAL | 19.890 | 28 | 74 | 19.992 | 100,00% |
MERCADO EXPORTADOR
La Semana finalizó con un dólar de $ 45, esto de mantenerse da alguna ventaja a los exportadores para mejorar los ofrecimientos. La escacez de novillos comienza a acentuarse, aunque el Feelot es un gran proveedor de novillo CUOTA 481.
Esta CUOTA tendrá una merma importante en los próximos años para Argentina, Uruguay y Australia, USA impuso sus condiciones a la UNIÓN EUROPEA.
VALORES OFRECIDOS SIN CAMBIOS RESPECTO A LA SEMANA PASADA.
- Lo operado para NOVILLOS $ 115 a $ 125, corrientes $ 116.-
- Lo operado para Vacas $ 85 a $ 95, corrientes $ 90
- NOVILLOS PRECIOS CORRIENTES 1.59 U$S/Kg.
- VACAS PRECIOS CORRIENTES: 1,03 U$S/Kg.
La mejora en el tipo de cambio reactivará la actividad industrial, la falta de novillos es percibida por los criadores que han decidido recriar los machos y vender las terneras.
INVERNADA
Comienza la safra de terneros importante. Remates con gran cantidad de cabezas.
CRIADOR CON NECESIDAD FINANCIERA E INCERTIDUMBRE LIQUIDARÁ VACAS Y TERNERAS, LA REPOSICIÓN SERÁ MÍNIMA.
EL VIENTRE CON GARANTÍA DE ORIGEN COMIENZA A TENER UNA VALUACIÓN DESTACADA RESPECTO A LOS GENERALES
Se comercializaron en la semana unas 130.000 cabezas en remates públicos, los precios de machos se sostienen de hembras retroceden.
Falta de financiación, el Criador para lograr valores destacados debe dar 90 días de plazo.
Aumenta la oferta de HEMBRAS y se reduce la OFERTA DE MACHOS, aparecen novillitos recríados.
- TERNEROS PROMEDIO: $ 65, máximos $ 75
- TERNERAS PROMEDIO: $ 58, máximos $ 62
- TERNEROS/AS PROM: $ 60, máximos $ 65
- NOVILLITOS 1 A 2 AÑOS PROM: $ 58, máximos $ 64
- NOVILLITOS 2 A 3 AÑOS PROM: $ 56, máximos $ 61
- VAQUILLONAS PROMEDIO:$ 55, máximos $ 58
- VACAS INVERNADA PROM: $ 28, máximos $ 35
PAMPA HÚMEDA PAGA MEJORES VALROES QUE NEA Y NOA
LAS HEMBRAS SE LIQUIDARÁN PARA HACER CAJA
PORCINOS
71202 cabezas faenadas, se recupera la cantidad de cerdos faenados, creció 15.000 cabezas respecto a lo ofrecido la semana pasada.
20387 capones tipificados, 50815 capones generales, 1462 cerdas.
Suba promedio de 3 % para los precios de los cerdos en esta semana.
- CAPONES, Máximo $ 44,36 promedio $ 40,50
- CAPONES TIPIFICADOS, $ 48,3 promedio $ 43,97
- CERDAS, Máximo $ 26,5, promedio $24,2.
AVES
El pollo se readecúa, bajando lo que había subido, retrocedió 14 %. Huevos con subas entre 1.5 y 3.6 %.
POR PRIMERA VEZ EN 30 AÑOS SE CONSUME EN ARGENTINA MAS POLLO QUE CARNE VACUNA
AUMENTO FUERTE DE CONSUMO DE MENUDENCIAS BOVINAS Y AVIAR, CRECIÓ 30 % EN EL ÚLTIMO MES.
SIN FUTURO CLARO, HABRÁ LIQUIDACIÓN GANADERA BOVINA, AVES Y POLLOS BUSCARÁN EQUILIBRIO PARA NO SOBREOFERTAR EL MERCADO.
Ing. Andres Costamagna – Ganados y carnes
