Informe ganadero del 30/07 al 03/08
POCO CAMBIO PARA GORDO LIVIANO, LA INVERNADA COMIENZA A MEJORAR SUS COTIZACIONES
VACAS LIDERAN LAS SUBAS, LA MAYOR SUBA LA TIENE ESTA CATEGORÍA
LINIERS
La mejora en las condiciones climáticas permitió tener el viernes un recupero en los envíos al mercado, cerrando la semana con volumen cercano a los promedios habituales.
26920 el ingreso superó las expectativas, gran oferta de vacas que sostienen alta oferta.
La oferta de Novillos 14%, Novillitos 17 %, Terneros 18 %, Vacas liderando la oferta 39%.
Vacas lideran las ofertas y las subas de precios, vacas pesadas especiales alcanzan $ 40.
- NOVILLOS hasta 460 kilos, máximo de $44, valores corrientes $ 41.
- NOVILLOS más de 460 kilos, máximo $ 43, valores corrientes $ 40.
- NOVILLITOS de 350 y hasta 390, máximo $ 45,7, promedio $ 42.
- VAQUILLONAS, de 350 a 390, máximo $ 44, promedio $ 40.
- VAQUILLONAS PESADAS, más de 390 y hasta 450 kilos, máximo $ 43, promedio $ 38.
- VACAS CONSUMO máximo $ 40, promedio $ 36.
- VACAS MANUFACTURA máximo $ 28, promedio $ 26.
- TERNEROS, máximo $ 47,2 promedio $ 45.
- TERNERAS, máximo $ 44, promedio $ 43.
MERCADO EXPORTADOR
Las plantas comienzan a tener turnos libres, esta semana hay posibilidades de faena para usuarios.
La falta de oferta hace que los ofrecimientos mejoren. Gran demanda de vacas de categoría consumo o manufactura.
NOVILLOS, máximo $ 79 la carne, promedio $ 76, mejoras en los ofrecimientos un 5% para esta semana.
Vacas gran necesidad, por vacas pesadas se pagan valores importantes integrando consumo con exportación.
Vaca manufactura entre $ 57 y $ 55, vacas consumo $ 65 la carne.
INVERNADA
Comienzan a haber algunos valores para remates especiales que superan a la generalidad de los remates.
La falta de certezas a futuro hace que los engordes a corral no repongan en la cantidad que se esperaba.
Lotes especiales superaron los $ 50 alcanzando los valores similares a Diciembre de 2017, pero en general la invernada no recupera lo que espera el criador.
- TERNEROS DE HASTA 150 kilos, máximos $ 51 promedio $ 46
- TERNEROS DE 150 A 180 kilos, máximos $ 49, promedio $ 44
- TERNEROS DE 180 A 210 kilos, Máximo $ 47, promedio $ 43
- TENEROS DE 210 A 230 kilos, Máximo $ 45, promedio $ 40
- NOVILLITOS 230 A 270 kilos, Máximo $ 39, promedio $ 35
- NOVILLITOS DE MÁS 270 kilos, Máximo $ 36, promedio $ 32
La brecha de machos y hembras supera el 15 %.
- TERNERAS DE HASTA 150 kilos, máximos $ 45 promedio $ 42
- TERNERAS DE 150 A 180 kilos, máximos $ 42, promedio $ 40
- TERNERAS DE 180 A 210 kilos, Máximo $ 40, promedio $ 38
- VAQUILLONAS DE 210 A 230 kilos, Máximo $ 37, promedio $ 35
- VAQUILLONAS 230 A 270 kilos, Máximo $ 35, promedio $ 33
- VAQUILLONAS DE MÁS 270 kilos, Máximo $ 33, promedio $ 30
- VACAS INVERNADA 350 A 380 KILOS, Máximo $ 19, promedio $ 16
- VACAS INVERNADA MAS DE 380 KILOS, Máximo $ 21, promedio $ 18.
PORCINOS
83194 cabezas faenadas, leve incremento respecto a la semana anterior. 23502 capones tipificados, 59692 capones generales, 1979 cerdas.
Precios con leve ajuste a la baja, sostenidos pero aumenta la oferta haciendo que se tensione el mercado y los ofrecimientos. Repunte para cerdas que se afirma como una opción para el mercado de consumo.
- CAPONES, Máximo $ 25 promedio $ 24
- CAPONES TIPIFICADOS, $ 27,9, promedio $ 26,8
- CERDAS, Máximo $ 16,8, promedio $16,27
La carne porcina aumenta la oferta en góndolas, el consumo de carne sigue creciendo, ante lo ajustado en los bolsillos, el consumo elige este producto que ha descubierto con calidad superior y a valores que pueden llegar a ser un 15 % más barato que la carne vacuna.
Comienza a haber faltantes de vacas y esto presiona los precios haciendo que los márgenes de los planteos ganaderos dependan más de la venta de vacas descarte que de la venta de teneros.
Estas señales comienzan a marcar que en 2019 no habrá tantas vacas improductivas que queden en los rodeos, sino que serán la oferta que permita mantener los contratos hacia China.
Ing. AndresCostamagna – Ganados y carnes
