La producción mundial de camarón se mantendrá alta
El aumento en la producción de camarón reportado en diferentes partes del mundo indica una demanda continua de este producto en los próximos años.
La industria del camarón se desarrollará aún más en los próximos años, concluyó un panel de expertos presentes en la Conferencia Global del Mercado de Productos del Mar, esta semana.
Los principales productores junto con otros países han aumentado sus cifras de producción en los últimos años y la tendencia se mantendrá, informa la revista Seafood Source .
Las instalaciones de almacenamiento en frío de los EE. UU. Ya tienen un 30% más de almacenamiento que hace un año y otros países informaron cifras altas de producción en 2018 junto con nuevas inversiones en granjas camaroneras.
Se espera que India, por ejemplo, se mantenga cerca de su volumen de producción récord de 740,000 toneladas métricas (TM) y Ecuador también haya duplicado su producción en los últimos 5 años, de 219,412 TM a 471,026 TM.
Otros países, como Indonesia, Vietnam, México y Guatemala también reportaron mayores volúmenes en los últimos años. En el pasado, los países productores de camarón alto enfrentaban la posibilidad de que una enfermedad causara reducciones dramáticas en la producción. Los rápidos incrementos en la comprensión de la genética y las técnicas de cultivo han mitigado en gran medida los brotes en los últimos años.
Ahora, parece que solo los precios podrían detener la expansión del sector, según uno de los expertos presentes en la conferencia.
"Los precios más bajos definitivamente están alterando algunos de los planes de expansión que tienen algunos de los agricultores, que tienen algunas de las plantas", explicó Jeff Stern, vicepresidente de compras para Censea.
