Mercado Ganadero / Semana del 3 al 7 de Agosto: «subas para invernada, cerdos, pollos y huevos»
A pesar del Acuerdo con Los Bonistas la brecha cambiaria domina la escena
MERCADO DE LINIERS
Ingreso que se ha vuelto habitual para el mercado de Liniers, 25437 cabezas, + 5740 con respecto a la semana pasada.
En el año 776816 cabezas ingresadas, en comparación con 2019 ingresaron -48200 cabezas menos, tendencia para el año, el mercado de Liniers a diferencia del 2019 que fue récord de ingresos, este año todos los meses cierran con balance negativo.
61 % hembras, las vacas fueron el 40 % del total ofrecido, mejoraron los precios en todas las categorías de vacas, poca oferta de esta categoría, necesidad de cubrir envíos a China, mercado de consumo ajustado, todo impulsa la suba en la categoría $76 (1,05 US/KILO).
Vaquillonas integraron el 21 % de la oferta, una suba de 1% respecto a la semana pasada. El consumo interno pone tope a la categoría, un retroceso en los máximos corrientes y en todas las categorías ofrecidas en general. $115 (1,59 US/Kg.)
Novillitos, 23 % de la oferta, se afirma la tendencia de aumento de machos livianos a la faena y Liniers es reflejo de la tendencia, los precios sostenidos para consumo liviano, los novillitos intermedios también con mejoras $118 (1,62 US).
Novillos 11,5 % de la Oferta, una suba de 2 % en la oferta general, precios que ajustan a la suba a la mitad de la velocidad de la devaluación semanal del Banco Central, $100 (1,38 US/Kg. Vivo.)
Consumo y Conserva - MERCADO AGROGANADERO DE CAÑUELAS
| Semana Patria | 19551 cabezas ingresadas | Vacas es la principal oferta |
|---|---|---|
| Vaquillonas consumo especial | $ 3300 | Max $ 3700 |
| Vaquillonas consumo | $ 3450 | $ 3650 |
| Vaca Consumo | $ 2260 | Max $ 2600 |
| Vaca China | $ 1100 | Max $ 1500 |
| Novillo Pesado +470 | $ 2900 | Max $ 3150 |
| Novillo Liviano 440 a 470 kilos | $ 3050 | Max $ 3150 |
| Novillitos consumo especial | $ 3450 | Max $ 3700 |
| Novillitos consumo 380 a 410 Kg. | $ 3300 | Max $ 359' |
| Vaca Conserva | $ 1150 | Max $ 1200 |
Fuente: Mercado AGROGANADERO
MERCADO DE INVERNADA-REPOSICIÓN
Restricción a la oferta, incertidumbre post pandemia impulsan la necesidad de cubrir el capital, subas en todas las categorías que afirmen el precio con más decisión en los terneros machos y novillitos, derramando en las terneras.
Se comercializaron en la semana 24.000 cabezas.
Terneros machos e incluso lotes de machos y hembras con subas importantes, el feedlot retirado, en promedio $148 por kilo vivo (1,99 US/kg vivo), con topes de $157 (2,05 US/kg vivo).
Novillitos de interés sostenido, afirmaron los precios promedios $114 (1,58 US), maximo $123 (1,72 US/Kg.)
Terneras reafirmó el interés, los engordes a corral con poca capacidad de compra $124 y $16 ( 1,59 a 1.87 US/kg vivo).
Se amplía la brecha entre el gordo de consumo y la reposición, la SEÑAL ES EL CAMINO A HACIA EL NOVILLO Y VAQUILLONA BINORMA.
ALERTA: Las preñeces a lo largo de la Argentina reportan un recorte del 8 %, la oferta de terneros de los nacimientos del 2020 tendrá un a caída importante.
Invernada y Cría
| TERNEROS HASTA 150 KG | $ 3550 | Max $ 4120 |
|---|---|---|
| TERNEROS 180 A 210 KG | $ 3720 | Max $ 3900 |
| NOVILLITOS 210 A 260 KG | $ 3230 | Max $ 3300 |
| NOVILLITOS 270 A 350 KG | $ 3000 | Max $ 3100 |
| TERNERAS HASTA 150 KG | $ 3250 | Max $ 3800 |
| TERNERAS 180 A 220 KG | $ 3200 | Max $ 3500 |
| VAQUILLONAS 230 A 290 KG | $ 2850 | Max $ 3150 |
Fuente: Rosgan y otros
MERCADO MERCOSUR Y EL MUNDO
China con proyecciones que asustan a los operadores, mejoraron las cotización levemente, US 44000
Estados Unidos, firme y seguirá así hasta fin de año posiblemente hasta marzo 2021, se van a cubrir la totalidad de las 20.000 toneladas libre de aranceles, US 7900 la tonelada.
Hilton, verano Europeo caliente, economías que rebotan desde el aislamiento preventivo, la demanda firme permite precios sostenidos. US 14.000 por tonelada de res con hueso.
Brasil; subas en los precios locales de la reposición por falta de oferta y también del novillo (BOI GORDO), la industria frigorífica brasileña no encuentra la cantidad de animales que necesita.
Australia; el novillo más caro del Mundo, desde el 2016 no se daba que la cotización del novillo equivalente res con hueso ha superado la cotización del novillo americano. 3,57 US/Kg. eq. res con hueso.
La Salida para todos los países es la Exportación hacia Asia, tener mejores acuerdos es crucial para que aumenten los ingresos a los productores.
OTRAS CARNES
Cerdo, SUBE EL PRECIO EN ESCALONES, salto de precios, aparecieron los $ 80 por Capón tipificado, las demás categorías mejoraron con firmeza.
El sector porcino está batiendo récord de producción y faena.
Carne de Ave, la pandemia hará que la carne aviar por precio será lider del segmento de proteína animal, ya esta liderando la cantidad consumida por los Argentinos, tendencia que se va a mantener. $ 29 Kg. pollo a retirar de granja
Huevos, caída en el consumo, la apertura de actividades y menos tiempo para cocinar en casa, las elaboraciones se han simplificado y el consumo ha caido.
En Argentina la planificación no es posible, el plan ganadero se define en base a las expectativas basadas solo en base a expectativa de precios, la tendencia está clara, con mercado externo con demanda insatisfecha y mercado interno abastecido todo indica que el camino es aumentar la producción.
Otras Carnes
| CAPON PORCINO | $ 1820 | Max $ 1840 |
|---|---|---|
| CAPON TIPIFICADO | $ 1790 | Max $ 1800 |
| CERDAS | $ 1100 | Max $ 1250 |
| POLLO EN GRANJA | $ 1600 | Max $ 1690 |
| HUEVOS | $ 6500 carton 30 huevos de color | $ 217 cada huevo |
| CORDERO | $ 15000 | Kilo res a salida de frigorifico |
| CAPON OVINO | $ 12000 | Kilo res a salida de frigorifico |
Fuente: Minagri y CAPIA
Ing. Adnres Costamagna - Ganadosycarnes.com
