Mercados ganaderos: 9 semanas sin cambios en Liniers
Precios Ganaderos 9 Agosto al 13 de Agosto 2021
9 semanas sin cambios en Liniers
Mercado de Liniers
Llegando a la novena semana luego del cierre parcial de exportaciones el mercado de las carnes se mantiene firme y el mercado de reposición también, a pesar de todo.
La carne bajó en el mostrador, 0,9 % pero la escasa oferta hace que luego de la abrupta caída de los precios que provocó la medida del gobierno, la oferta reducida de ganado gordo hace que todo permanezca firme.
La oferta 19315 cabezas,5000 cabezas menos que la semana pasada, la oferta moderada ayuda a que los precios se sostengan, se recuperan los precios de las vacas, primera señal que los precios comienzan con una tendencia a buscar los valores que se perdieron..
Oferta de hembras a la baja vacas
Del total ofrecido las hembras fueron un 58 % (-1%),
Vacas 37% de la oferta (-4 %), Vaquillonas 21% (+ 3%).
Machos 37% (similar) consumo, toros 5% de lo ofrecido, total de machos 42 % (+4%)
INDICE NOVILLO MERCADO DE LINIERS (INML)
El Peor índice en los últimos 5 meses
$167,37 (igual) - 1,72 USD/Kg vivo (sin cambios)
El productor sigue perdiendo contra la inflación
NOVILLOS BARATOS Y CARNE COMIENZA A ESTAR EN PRECIO
9 SEMANAS SIN CAMBIOS EN EL PROMEDIO DEL INML
CALMA ANTES DE LA TORMENTA
Sigue el pronostico reservado, pero tenemos algunas señales de mejora en el paciente carne vacuna argentina.
Precios de la Semana
Novillos, MAX $192 el kilo vivo - Precios Corrientes $175 el kilo vivo (US 1,96 - US 1,75/ kgv)
Novillitos especiales livianos, MAX $ 210 el kilo vivo- Precios Corrientes $ 190 el kilo vivo (US 2.20 - US 1,92 kgv)
Vaquillonas especial livianas, MAX $ 210 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 190 el kilo vivo (US 2,15 - US 1,90 kgv)
Vacas Consumo, MÁX $ 175 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 150 el kilo vivo(US 1,80 -
US 1.50 kgv)
Vacas China, MAX $ 135 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 105 el kilo vivo (US 1,32 -
US 1,05 kgv)
Toros, MAX $ 180 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 135 el kilo vivo (US 1,74 - US 1,32 kgv)
Mejoras que marcan que a pesar de las restricciones la oferta y demanda son reglas que la ideología y la política no pueden combatir.
Mercado de Reposición
Buen ritmo de las ventas, Escasa oferta que consigue colocarse con normalidad.
Los precios con algunos ajustes en baja, pero en general sostenidos.
MACHOS
Terneros hasta 100 kilos $ 255 - US 2,70 por kilo vivo
Terneros hasta 160 kilos $ 235 - US 2.41 por kilo vivo
Terneros hasta 190 kilos $230 - US 2.35 por kilo vivo.
Terneros hasta 230 Kg. $210 - US 2.25 por kilo vivo.
Novillitos hasta 260 Kg. $180 - US 1,90, por kilo vivo
Novillitos hasta 330 Kg. $160- US 1,72 por kilo vivo
HEMBRAS
Terneras hasta 160 kilos $ 200 - US 2.05 por kilo vivo
Terneras hasta 190 kilos $195 - US 1,96 por kilo vivo.
Terneras hasta 230 Kg. $190 - US1,88, por kilo vivo.
Vaquillonas hasta 260 Kg. $175 - US 1,75 por kilo vivo
Vaquillonas hasta 330 Kg. $150 - US 1.50 por kilo vivo
Vaca Invernada - $75 - US 0,63
Muchos productores dicieron desensillar hasta que aclare, creemos que están en el camino correcto.
SI ESTAS EN GANADERÍA QUEDATE
Carne Porcina
Comienza a corregir el precio del capon con un aumento del ritmo de consumo, se esta reactivando el consumo de fiambres y de carne fresca porcina como un reemplazo de carne vacuna de importancia.
El cerdo comienza a ser una opción en el mesa de los argentinos que se posiciona de manera sólida.
Crecen las cabezas a menor ritmo, pero la producción porcina sigue creciendo, esto necesita que se mantengan un consumo interno alto, pero también un buen ritmo exportador.
Agradecemos a Juan Luis Ucelli por compartir la información.
Carne Ovina
Precios sin cambios. escasa oferta y el sector está desmotivado, no llegar a buen puerto con la Ley Ovina pone incertidumbre sobre el futuro de la actividad y los productores están decidiendo cómo enfrentar la nueva realidad.
Corderos $ 515 /kilo res al gancho- 5,3 US/Kg
Capones $ 380/ kilo res al gancho - 3.92 US/Kg.
Ovejas refugo $200/ res al gancho. - 2,06 US/Kg
En caprinos sin grandes cambios de precios.
Cabritos $ 500/kilo res al gancho - 5 US/kg
Chivitos $ 450/ kilo res al gancho- 4.50 US/kg
Capón $ 325 /kilo res al gancho - 3,35 US/kg
Cabra refugo $ 140 /kilo res al gancho - 1.45 US/kg
Carne Aviar y Huevos
Comienza una batalla que será interesante entre el Pollo y el Cerdo, las amas de casa comienza a ver que cortes le rinden más para alimentar a sus familias y el pollo en esto tiene una desventaja.
Precios sin cambios en la semana.
El pollo a retirar de granja entre $135 (US 1,40) y $120 (US 1,20) kilos vivos a retirar de granja.
Huevos, es una proteína de altísima calidad pero poco consumida a pesar de ser muy barata, Los huevos han pasado toda la pandemia sin ajustar sus precios y perdiendo contra la inflación.
Huevos de Color, Cartón por 30 Unidades desde $ 290 hasta $ 260 (3,0 US a 2,65 US el cartón)
Huevos Blancos, Cartón por 30 Unidades desde $ 275 a $ 245 (2,65 US a 2,5 US)
Huevos de Color A RETIRAR DE GRANJA, Cartón por 30 Unidades desde $ 200 (2 US el cartón)
Huevos Blancos A RETIRAR DE GRANJA, Cartón por 30 Unidades desde $ 180 ( 1,75 US el cartón )
El sector consiguió tener acceso a créditos que permitirán mejorar las eficiencias productivas en galpones más modernos, veremos que cantidad de créditos son demandados en un contexto de incertidumbre política y económica.
Con más vacunas en los brazos de los argentinos, con mejora en la actividad esto aún no se refleja en los mostradores.
Los carniceros dicen que son semanas muy flojas
Los verduleros dicen que son semanas muy flojas
Las pollerías dicen que son semanas muy flojas.
Inflación al 50 % anual
Carne Vacuna Congelada
Carne de Cerdo Congelada
Carne de Pollo Congelada
Con una olla a presión que levanta temperatura, tendremos posiblemente después de las PASO un escenario de precios que van a aumentar.
Ing. Andres Costamagna - GyC
