Mercados ganaderos: cerrando marzo, los precios se mantienen
Mercado de Bovinos
El ingreso durante la semana ha sido un ingreso magro, 18964 cabezas mostrando que la escasez se acentúa.
El peor trimestre en los últimos 12 años para el mercado, fruto de las intervenciones estatales.
La oferta de hembras 60,5 %, las Vacas lideran la oferta, 43,5 %, (+ 1%) Vaquillonas 17 % (-3%),
La oferta de machos 36 % (+4%), Toros 3 % integrando el 39.5 % de la oferta.
| Categoría | Precio Maximo | Precio Mínimo | Mediana | U$S/KG VIVO | Variación mensual |
| Novillos hasta 450 Kg. | $ 300 | $235 | $290 | 2.61 US | 1% |
| Novillos + de 450 Kg | $ 290 | $240 | $284 | 2,58 US | 1,2% |
| Novillitos Consumo | $ 328 | $ 283 | $300 | 2,70 US | 1 % |
| Vaquillonas Consumo | $ 327 | $270 | $ 293 | 2,57 US | - 1 % |
| Vacas Consumo | $280 | $178 | $ 230 | 2,03 US | 2,01% |
| Vaca China | $ 196 | $ 140 | $ 175 | 1,55 US | 0,5 % |
| Toros | $ 300 | $ 234 | $265 | .2,40 US | 1 % |
Novillo estabilizado
Consumo liviano, paralizado, techo para estas categorías
Vaca Consumo paro la suba
Vaca China precios estancados.
Toros operaron con firmeza.
Se amplió levemente la brecha entre precios máximos y precios mínimos, pero no de manera significativa, seguimos en una meseta alta de precios que indican una transición de precios, un escalón antes de una nueva suba.
El precio se ameseta y la demanda está activa, escasa oferta evita que los precios se desmoronen ante una caída de consumo drástica.
La poca diferencia entre precios máximo y precios mínimos hace que en Marzo haya una menor variación de precios máximos con respecto a Diciembre de 2021 (9,5 %), en comparación con la media que la duplica (18,5%).
La Flecha azul indica el momento de intervención del gobierno y cierre de exportaciones decretada por el Gobierno argentino.
Mercado de Reposición
Aumenta la oferta estacional y aumenta el precio, todo al reves de lo que sería esperable, la razón la falta de valor de la moneda (peso) que hace que todos los operadores compren de manera acelerada y se desprendan de los pesos una vez que han vendido o antes de vender..
Mercado de Reposición
MACHOS
Terneros hasta 100 kilos $ 462- US 4,15 por kilo vivo
Terneros hasta 160 kilos $ 410 - US 3,70 por kilo vivo
Terneros hasta 190 kilos $393 - US 3,50 por kilo vivo.
Terneros hasta 230 Kg. $357- US 3,20 por kilo vivo.
Novillitos hasta 260 Kg. $295 - US 2,72 por kilo vivo
Novillitos hasta 330 Kg. $286- US 2,62 por kilo vivo
HEMBRAS
Terneras hasta 160 kilos $ 380 - US 3,40 por kilo vivo
Terneras hasta 190 kilos $350- US 3,15 por kilo vivo.
Terneras hasta 230 Kg. $324- US 3 por kilo vivo.
Vaquillonas hasta 260 Kg. $290 - US 2,65 por kilo vivo
Vaquillonas hasta 330 Kg. $270- US 2,52 por kilo vivo
Vaca Invernada - $180 - US 1,66
Mercado Porcino
Precio del capón esta estancado, el consumo también, la falta de poder adquisitivo de los argentinos, pone un freno al consumo de carnes en general, porcina en particular.
Suben los costos de producción, el precio se mantiene, la ecuación economica del negocio comienza a entrar en zonas de márgenes negativos, la actividad se va a resentir y no habrá nuevas inversiones hasta que se logre una mejora estructural.
Sólo resistirán los negocios integrados con la venta al consumidor en estas relaciones de precios y con suba de costos de la actividad.
Agradecemos a Juan Ucelli por el aporte de toda la información del Mercado Porcino y de la actividad .
Mercado Aviar
Semana sin cambios, los huevos siguen ajustando en baja, poco consumo se acumulan stocks y comienzan a presionar por el alto costo financiero, si continua esta evolución lenta y la producción continúa vamos a tener bajas de precios coyunturales..
| REFERENCIA SEMANA DEL 28/03/2022 | PRECIO DE VENTA DE PRODUCTOS AVÍCOLAS (en $ con IVA) | |||
| Promedio Pais | ||||
| PRODUCTO | UNIDAD | PRECIO | PRECIO X CAJON | |
| Huevo blanco grande puesto en granja | 12 | $ 140,83 | $ 4.224,87 | |
| Huevo color grande puesto en granja | 12 | $ 148,29 | $ 4.448,75 | |
| Pollo parrillero vivo puesto en granja | kg | $ 166,00 | ||
| PRECIO PAGADO POR INDUSTRIA | Promedio del País - (en $ sin IVA) | |||
| Kilo de huevo fresco puesto en fábrica | UNIDAD | PRECIO | PRECIO X CAJON FINAL | |
| Gallina liviana blanca fuera de ciclo | kg | $ 126,45 | $ 3.595,50 | |
| Gallina liviana de color fuera de ciclo | ave | $ 27,38 | ||
| Pollita BB de alta postura color | C/U | $ 105,75 | ||
| Pollita BB de alta postura blanca | C/U | $ 105,75 | ||
| Pollito BB parrillero | C/U | $ 56,67 | ||
| Polla recriada de 14 semanas color | C/U | $ 511,67 | ||
| Polla recriada de 14 semanas blanca | C/U | $ 510,00 | ||
| Polla recriada de 16 semanas color | C/U | $ 555,44 | ||
| Polla recriada de 16 semanas blanca | C/U | $ 555,44 | ||
| Polla recriada de 18 semanas color | C/U | $ 606,67 | ||
| Polla recriada de 18 semanas blanca | C/U | $ 603,33 |
Bajas del consumo generalizado, es posible que pronto tengamos algunas pérdidas de empleo en la cadena o de restricciones horarias.
La inflación y el déficit fiscal son el origen del problema, lamentablemente la política del Gobierno es ALTA INFLACIÓN Y DÉFICIT FISCAL.
Ing. Andres Costamagna - GyC
