Precios Ganaderos 29 al 3 de Diciembre: «Cerrando el año los ingresos a Liniers no mejoran»
Se operaron hasta el momento 227000 cabezas menos que en 2020 con PANDEMIA
Mercado de Liniers
Los remates especiales impulsaron el aumento de la oferta, 27500 cabezas ingresadas, unas 8000 más que el promedio habitual.
Los bolsillos de los consumidores no soportan aumentos de precios al menos por ahora, el precio retrocedió pero se mantuvo aunque por encima del promedio noviembre.
La oferta de hembras se recortó,. al 57 % (-1%),
Vacas 32% de la oferta (-1 %), Vaquillonas 25% (sin cambios).
Machos 40% (+1%) consumo, toros 3% de lo ofrecido, total de machos 43 % (+1%)
INDICE NOVILLO MERCADO DE LINIERS (INML)
Oferta abundante, los precios cedieron un 3.8 %
$211,901 (-3,8%) - 2,09 USD/Kg vivo (-3,8 %%)
El INML se estabiliza alrededor de los $ 215 a $ 220, consumo tolera estas cotizaciones. cuando la oferta mejora los precios retroceden
Este retroceso de precios no se verá en las góndolas y será capturado por el abastecedor o el carnicero
Meseta alta de precios, el consumidor tiene demanda inelástica para la carne vacuna.
El maximo de Noviembre $243,723 en comparación con el máximo de Octubre $ 186,555 esto representa un salto de precios del 30 %, pero esto no pudo consolidarse, el promedio diciembre con 1 semana de operaciones se parece a un INML cercano a $ 220 lo que significa un 18 % más.
Precios de la Semana
Novillos, MAX $250 el kilo vivo - Precios Corrientes $239 el kilo vivo (US 2,36 - US 2.27/ kgv)
Novillitos especiales livianos, MAX $ 270 el kilo vivo- Precios Corrientes $ 260 el kilo vivo (US 2.65 - US 2,50 kgv)
Vaquillonas especial livianas, MAX $ 264 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 250 el kilo vivo (US 2,60- US 2,45 kgv)
Vacas Consumo, MÁX $ 230 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 176 el kilo vivo(US 2,25 - US 1.75 kgv)
Vacas China, MAX $160 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 130 el kilo vivo (US 1,55 - US 1,47 kgv)
Toros, MAX $ 220 el kilo vivo - Precios Corrientes $ 175 el kilo vivo (US 2,20 - US 1,75 kgv)
Tranquilidad esperando lo que se defina respecto al futuro.
Mercado de Reposición
Se anticipan las ventas de terneros livianos buscando capturar los actuales precios que dependen de 2 factores, demanda firme ante la inestabilidad económica, lluvias abundantes en la mayor parte de las áreas ganaderas.
MACHOS
Terneros hasta 100 kilos $ 390 - US 3,86 por kilo vivo
Terneros hasta 160 kilos $ 337 - US 3,34 por kilo vivo
Terneros hasta 190 kilos $325 - US 3,23 por kilo vivo.
Terneros hasta 230 Kg. $295 - US 2.92 por kilo vivo.
Novillitos hasta 260 Kg. $286 - US 2,83 por kilo vivo
Novillitos hasta 330 Kg. $250- US 2,48 por kilo vivo
HEMBRAS
Terneras hasta 160 kilos $ 327 - US 3,24 por kilo vivo
Terneras hasta 190 kilos $310 - US 3,07 por kilo vivo.
Terneras hasta 230 Kg. $300 - US 2,97 por kilo vivo.
Vaquillonas hasta 260 Kg. $286 - US 2,84 por kilo vivo
Vaquillonas hasta 330 Kg. $245 - US 2,43 por kilo vivo
Vaca Invernada - $130 - US 1,15
La relación ternero ganado para faena se deterioró esta semana, ubicandose nuevamente alrededor del 40 %.
Maíz en Suba y ternero con brecha del 40 % el engorde a corral es inviable en estas circunstancias, el uso de granos ha bajado en la Argentina, las Ganancias de peso van a menor ritmo.
Con este proceso productivo que es más flexible y que no necesita de salidas programadas la oferta será limitada y el peso de faena seguirá aumentando.
Carne Porcina
El cerdo sigue firme su recomposición en los valores que tiene el Capón, siendo una posibilidad de reemplazo de la carne vacuna asegurando excelente nivel y precio accesible.
Con el Vacuno estabilizado en un precio alto, es posible que el consumidor siga con su mixtura incorporando decididamente carne fresca de cerdo, además por la época del año aumenta el consumo como fiambres.
Agradecemos a Juan Luis Ucelli por brindarnos siempre información de excelencia.
Carne Ovina
Las consultas por corderos para Navidad y Año nuevo han crecido, la oferta es limitada, esto afirma la posibilidad de convalidar precios interesantes paralos productores.
Precios con ajustes en suba, pero escasa oferta de producto, todo lo que llega a la góndola es producto congelado.
Corderos $ 620 /kilo res al gancho
Capones $ 500/ kilo res al gancho
Ovejas refugo $310/ res al gancho.
En caprinos sin grandes cambios de precios.
Cabritos $ 650 /kilo res al gancho
Chivitos $ 600/ kilo res al gancho
Capón $ 425 /kilo res al gancho
Cabra refugo $ 240 /kilo res al gancho
Carne Aviar y Huevos
Sin cambios importantes, todo apunta a cerrar el año con los precios actuales, con leves ajustes para seguir la inflación.
El pollo a retirar de granja con leve ajuste a la suba, entre $135 (US 1,34) y $165 (US 1,63) kilos vivo a retirar de granja.
Huevos sin cambios y con leves bajas de precios según el lugar dónde se comercialice.
Huevos de Color, Cartón por 30 Unidades desde $ 310 hasta $ 290 (3,05 US a 2,88 US el cartón)
Huevos Blancos, Cartón por 30 Unidades desde $ 290 a $ 260 (2,87 US a 2,55 US)
Huevos de Color A RETIRAR DE GRANJA, Cartón por 30 Unidades desde $ 200 (2,08 US el cartón)
Huevos Blancos A RETIRAR DE GRANJA, Cartón por 30 Unidades desde $ 200 ( 1.97 US el cartón )
En la semana mundial del Huevo, no se comprende porque esta proteína de alto valor biológico no es consumida en mayor cantidad en la Argentina.
El aumento del pollo alcanza un 61 % en lo que va del año.
| REFERENCIA SEMANA DEL 29/11/2021 | |||||
| Promedio País | |||||
| PRODUCTO | UNIDAD | PRECIO | PRECIO X CAJON | ||
| Huevo blanco grande puesto en granja | 12 | $ 70,44 | $ 2.113,33 | ||
| Huevo color grande puesto en granja | 12 | $ 75,13 | $ 2.253,85 | ||
| pollo parrillero vivo puesto en granja | kg | $ 154,65 | |||
| PRODUCTO | UNIDAD | PRECIO | PRECIO X CAJON FINAL | ||
| Kilo de huevo fresco puesto en fábrica | kg | $ 65,84 | $ 1.872,17 | ||
| Gallina liviana blanca fuera de ciclo | ave | $ 23,24 | |||
| Gallina liviana de color fuera de ciclo | ave | $ 23,54 | |||
| Pollita BB de alta postura color | C/U | $ 95,00 | |||
| Pollita BB de alta postura blanca | C/U | $ 94,00 | |||
| Pollito BB parrillero | C/U | $ 46,33 | |||
| Polla recriada de 14 semanas color | C/U | $ 458,33 | |||
| Polla recriada de 14 semanas blanca | C/U | $ 456,67 | |||
| Polla recriada de 16 semanas color | C/U | $ 486,67 | |||
| Polla recriada de 16 semanas blanca | C/U | $ 490,00 | |||
| Polla recriada de 18 semanas color | C/U | $ 525,00 | |||
| Polla recriada de 18 semanas blanca | C/U | $ 521,67 |
Los precios se ajustan por las leyes del mercado, OFERTA Y DEMANDA, sin la necesidad del Estado Presente.
El consumo de carne vacuna argentina por parte de los Argentinos no va a ser el que era hace 20 años, hoy hay menos vacas y más argentinos.
Seguir interviniendo los mercados sólo llevará a MAS DESABASTECIMIENTO.
Se NECESITAN REGLAS CLARAS PARA TRABAJAR, NO SE NECESITEN INTERVENCIONES SESGADAS QUE BENEFICIAN POCOS Y PERJUDICAN AL CONSUMIDOR Y AL PRODUCTOR.
Ing. Andres Costamagna - Ganados y Carnes
