Destacada |   Novedades del sector |   Protagonistas del Mercado |   Enero 25, 2023 9:28 am

USDA Carne: China desacelera… solo será la «aspiradora de carne vacuna»

Por Ganados y Carnes
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El Departamento de Agricultura de Estados Unidos publicó su informe de Enero respecto a la visión del organismo con respecto a las tendencias que tendremos para el 2023 en el mercado mundial de carnes.

China desacelera

El primer indicador que da preponderancia el informe es la caída en las importaciones de proteinas por parte del gigante asiatico, esto se debe a la recomposición de su población de cerdos, recordemos que con la Peste Porcina Africana debió eliminar 120 millones de cabezas porcinas, el plan de rescate del gobierno ha dado resultado, recomponiendo la población y aumentando la productividad individual.

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El gráfico que propone el organismo americano como tendencia de las importaciones de China para el 2023, nos muestra que no algunas carnes podrían tener chances de mantener su volumen, en tanto otras no tendrían la misma suerte.

La carne vacuna mantendría el nivel de importaciones por encima de los 3 millones de toneladas, la estimación del USDA es que podría alcanzar 3,525 millones de toneladas, esto sería el registro de mayor importación de carne vacuna para China desde 2018 a la fecha.

Producción de Carne Vacuna y Exportaciones

La producción de carne vacuna que estima el organismo americano a nivel global sería de 59,2 millones de toneladas equivalentes res con hueso, este volumen está muy alejado de los 63 millones de toneladas anuales que se producía en 2017 que no se ha podido recuperar, en cuanto a producción de carne el organismo america estima algo similar a la de los últimos 5 años.

En cuanto al consumo de carne vacuna a nivel global el mismo crecería levemente se ubicaría en los 57,37 millones de toneladas equivalentes con hueso, similar al consumo 2022.

En cuanto al volumen de exportaciones esto llegaría a 12,2 millones de toneladas, manteniendo el volumen de negocios de los últimos 4 años. 

Producción de Carne Porcina y Exportaciones

La producción de carne de cerdo crecería un 3 % alcanzando 114 millones de toneladas, sería producción récord para los últimos 5 años, donde el mayor volumen había sido 112 millones de toneladas en para el 2022 como previsión que luego no llegó a cumplirse, por lo tanto esta estimación del USDA difícilmente se producirá en 2023 por las tensiones en los valores del maíz y los derivados de soja que tendrá el mercado de granos. 

El consumo de carne porcina previsto por el organismo sería de 113.17 millones de toneladas, que si se alcanzara tensionará el mercado.

Las exportaciones de carne porcina podrían rondar 10,73 millones de toneladas donde los principales proveedores seran Estados Unidos y Brasil, los principales importadores se encuentran en el SE Asiatico principalmente Filipinas y la región que está siendo afectada por la Peste Porcina Africana

Producción de Carne Aviar y Exportaciones

La producción de carne aviar el organismo la estima sin cambios, 102,9 millones de toneladas, con una caída en la producción de carne aviar de Brasil.

El consumo se ubicaría en 100,34 millones de toneladas,  lo que daría un balance de tranquilidad para el mercado global donde los precios no deberían tener tensiones a lo largo del año. 

Las exportaciones de carne aviar globales disminuirían 1 % según estima el organismo, debido a que el precio estará en equilibrio o deberá bajar para poder competir contra otras carnes, por lo tanto la tendencia de los países será a importar por debajo de los años anteriores, alcanzando los 14 millones de toneladas para el 2023.

Un tema focal respecto a una reactivación de las importaciones a China es la eliminación de los análisis de COVID 19 al ingreso de los embarques, los frotis sobre cajas y envases, la demora en el ingreso, los decomisos por test positivos generaron muchas tensiones en los importadores de carne hacia china, principalmente de carne vacuna, convirtiéndose en una barrera para el normal funcionamiento.

Un año sin demasiadas expectativas, con consumo de proteínas animales a nivel global que crecen levemente y producciones como la producción de carne vacuna que está muy ajustada.

La mayor amenaza para el comercio global de proteínas animales no está por el lado de la producción, está por el lado de la economía y la recesión global que se espera para el 2023.

Compartimos el informe completo; https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/livestock_poultry.pdf

Ing. Andres Costamagna - GyC 

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