En el país de las vacas el menor consumo en 100 años

Lo que los Argentinos deben saber

Muchos mitos rondan a la carne vacuna argentina, entre ellos que producir granos o tener vacas resulta simple porque sólo depende de que el clima acompañe.

Los Argentinos no piensan ni se imaginan que podrìan faltar alimentos en su país, pero políticas de desincentivo al sector productivo pueden llevar a que el sector productor comience a pensar en dejar de producir o hacerlo con un paquete tecnológico más económico afectando la producción global.

Tener recursos naturales no es suficiente, las acciones que van en contra del sector productivo tarde o temprano tienen consecuencias, esto se puede ver claramente en la cadena de ganados y carnes.

Confundir riqueza con ventaja comparativa es muy simple en el pensamiento de funcionarios y políticos, la diferencia sutil es que la  riqueza se construye aprovechando las ventajas comparativas.

Las ventajas comparativas no son ventajas cuando se carece de acuerdos comerciales, de innovación y de estrategia.

Vivir en el pasado: Argentina es el País de las Vacas

Los datos del  USDA muestran que con toda  claridad Argentina no es el Paìs de las vacas, la mayor población mundial de vacunos la tiene INDIA, pero el paìs de las vacas es Brasil.

Este cuadro involucra el 94 % del stock mundial de vacunos, pero sólo al 54 % de la población mundial, no todos los países tienen la posibilidad de tener vacas.

Comparando  los habitantes de cada país con su stock ganadero queda claro que hay paises con politicas de desarrollo y crecimiento, otros van a la deriva.

La abundancia de vacas se da en  3 países miembros de Mercosur y 2 paìses de Oceanía,

estos 5 paises los trataremos en forma separada comparando lo que ha pasado en los últimos 40 años.

 Para ello utilizaremos las estadìsticas de  https://www.macrotrends.net/countries/ + USDA

Comparativa desde 1980 al 2020 de Vacas por Habitante:

Conclusiones:

Brasil a partir del año 2000 decidió ser el paìs de las vacas y ha aplicado programas de expansión de la actividad que han resultado exitosos con un gran crecimiento  de su stock y su productividad.

Los demás países excepto Argentina tienen comportamientos erráticos màs ajustados a variaciones del clima y de los precios internacionales en el periodo evaluado.

Argentina tiene una tendencia a una clara disminución de su stock por habitante. Teniendo en cuenta que la Carne Vacuna es un producto muy valorado por los Argentinos no es ninguna novedad que el consumo anual de carne/habitante por año seguirá cayendo.

Cada intervención del Estado impidiendo las exportaciones trajo como consecuencia directa una caída abrupta de la cantidad de vacas por cada argentino y una caída de la producción.

El paìs de las vacas claramente es Brasil que aumenta de manera decidida su stock y su producción en base a políticas claras de crecimiento para ser el líder de la proteína animal mundial.

Argentina no es el país de las vacas.

Las intervenciones al mercado de GanadosyCarnes sólo provocó una baja de la producción por habitante y ello conlleva a aumentos de los precios.

Ing. Andres Costamagna - GyC