Informe de Precios Ganaderos 6-12: «El Criador perdedor en 2023 sera el Ganador en 2024»

Llegaron Precios Libertarios
Los precios del ganado vacuno han sido intervenidos de manera intermitente en la Argentina desde hace 40 años.
El gobierno saliente tuvo diferentes estrategias para intervenir, el resultado fue un retraso de los precios a los ganaderos por detrás de la inflación, combinado con la falta de disponibilidad de pasto, el encarecimiento de los granos (sequía)y un tipo de cambio atrasado todo esto generaba una alta oferta y precios que no despegaron.
Hacia fin de Agosto el efecto sequía y ajuste de carga finalizó, comenzaron lluvias dispersas que se generalizaron entre la última semana de Noviembre y la primera de Diciembre.
Nuevo tipo de cambio, suba del costo de los granos para alimentación a corral, y lluvias llevan a un nuevo escenario que tendrá como factores los nuevos valores relativos ue tendrá la economía, la disparidad entre la capacidad de pago del consumidor argentino y de la exportación, la recomposición de stocks ganaderos en un momento de restricción de oferta de ganado de reposición que afectó la preñez general de las vacas. TODOS PARA ARRIBA, SE INICIA UNA NUEVA ETAPA CON PRECIOS LIBERTARIOS.
Mercado Concentrador de Hacienda
El mes de Noviembre terminó con una oferta normal, similar a años de alto oferta.
Con este ingreso la faena seguirá cayendo respecto al año 2022, cerrando en valores interesantes para un año calendario en volumen de cabezas, con poca producción por cabeza, pero que se empieza a desacelerar.
La primera semana de Diciembre nos muestra un comportamiento similar con poca actividad en el directo por los plazos largos de pago, esto hace que el mercado concentrador con plazos cortos de pago sea una de las mejores alternativas.
La distribución de la oferta para esta época del año es similar a otros años, llama la atención el aumento de oferta de vaquillonas, terneras que no fueron a reposición sino al engorde a corral por falta de pastura suficiente y que hoy son parte de la faena.
Vacas 30 %, Vaquillonas 30 %, Novillitos 25 %, Novillos 10 %, Toros y MEJ (macho entero joven) cerca del 5 %.
La tendencia general de precios muestra subas generales en todos los precios aunque las tasas de incrementos no son similares para el ganado de consumo interno (20%% mensual) como para el ganado con destino exportación (30% mensual), con un tipo de cambio más competitivo la exportación comienza a tener diferenciación importante. Si el gobierno entrante va devaluar la moneda por encima del tipo de cambio exportador actual esto profundizará esta señal de precios que llevará a los ganaderos a tomar decisiones de corto plazo que impactarán en el mediano plazo con menor oferta para consumo interno.
Vacas
Principal destino la exportación la tasa de incremento de precio sigue la tendencia a la suba, algo menor a la semana pasada pero sigue aumentando.
Novillitos y Vaquillonas
Las categorías de consumo interno aumentan pero en menor medida.
Cayó la oferta semanal con un viernes feriado, permitió afirmar los precios, veremos post asunción presidencial que deciden los ganaderos si esperar hasta que aclare o deshacerse rápidamente de su ganado para tomar posiciones en otros activos. Pareciera que todos esperaran a que aclare.
Novillos
Con aires de libertad, sin las amenazas intervencionistas, con anuncios de los funcionarios entrantes de eliminación de todas las restricciones al comercio, la industria exportadora volvió a tomar dominio sobre los supermercadistas.
Ganado de Reposición
Con los últimos remates del año, los machos tienen precios un 35 % superior a la de las hembras, salvo aquellas que son adquiridas con destino para madres.
Esto nos muestra que los productores con liquidez prefieren resguardarse en terneros, con pasto y lluvias, el sistema argentino rota al ciclo virtuoso de aumentar los pesos de faena por medio de la recría pastoril, con y sin suplementos.
Con estos valores de reposición, las subas del gordo están muy retrasadas con respecto a lo que recibe el criador.
Hemos anticipado en los informes anteriores, el Criador será el ganador en 2024, la escasez de ternero signará los negocios y las tensiones inflacionarias hará que cualquier operación deba ser con cobertura, el ternero será un bien de cobertura nuevamente durante el 2024.
Anticipando la tendencia de Diciembre, con los precios actuales la tasa de actualización interanual para el ternero es del 250 % Diciembre 2022 a Diciembre 2023, Con estos números el ternero será un refugio de valor sin dudas durante el 2023
La relación Indice Novillo Cañuelas y la relación indice precio rosgan muestra claramente como cuando los campos empezaron a tener pasto el ganadero salió de los engordes a corral para terminaciones rápidas y fue hacia recrías, en general de machos y recrías largas.
Con esta relación de precios el engorde a corral queda en escenario de quebranto en cualquier situación, así produzca todos los productos para la alimentación para que la relación se vuelva nuevamente posible sería necesario un aumento importante del ganado para faena, pero esto siempre tiene la tensión con el consumidor.
No obstante estos valores de los terneros anticipan que el valor del ganado para faena irá en aumento sin dudas.
Sector Porcino
El sector porcino continúa su actualización de precios, el Ministro de economía saliente dejó un tipo de campo que desconfiguró los precios del maíz y la harina de soja de manera decisiva, poniendo en quebranto a toda la producción porcina, sobre todo a los productores que por escala y nivel de organización no tienen un sistema eficiente de alimentación.
Agradecemos a Juan Luis Ucelli por su generoso aporte que nos informa todas las semanas con gran calidad de información.
La actualización de precio mensual de Noviembre fue del 25 %, recuperando parte lo atrasado en meses anteriores con la inflación.
Por ahora sin el aumento que tendremos por Navidad y año nuevo, el sector porcino ha estado por encima de la inflación con una variación interanual del 198 %.
Sector Avícola
Situaciones diferentes entre el sector productor de huevos y el sector productor de carne aviar.
Para el sector avícola productor de huevos, estamos en la etapa del año que se reduce el consumo en general y hay mucho huevo que no se ha podido colocar, con la suba de costo de alimentación se anticipa la eliminación de gallinas viejas de las granjas y se toman previsiones para posibles picos de altas temperaturas que pondrán en tensión a la producción.
Para el sector productor de carne aviar, se ha topado con un consumidor que no convalida la suba de precios, con poca capacidad de consumo de los salarios el pollo no es el predilecto, es el elegido por descarte, por ahora no ha podido subir sus precios para mejorar la ecuación económica de las granjas, con el despegue del precio de la carne vacuna podrán antes de fin de año tener correcciones de precios recuperando parte, pero no todo, el camino perdido.
En la carrera anual sin duda pollos y huevos fueron los ganadores, 300 % de aumento de precio interanual, aunque en la última etapa de la carrera se haya quedado con pocas fuerzas.
Agradeciendo nuevamente a Juan Luis Ucelli, hacemos la comparativa de los precios de entrega mayoristas a los vendedores finales.
Vemos una de las peores relaciones durante el año para el Pollo, con un precio que es un 42.3 % el precio de la carne vacuna la opción es la pata muslo y no el asado, aún está un tanto resistido por el Consumidor.
Viendo la línea de tendencias vemos que el pollo está planchado, señal que la comercialización no es la que pretende la oferta y esto hace que no pueda actualizar los precios.
El sector porcino va a velocidad crucero con su estrategia de ventas manteniendo el nivel de ventas y ajustes que no asusten a la demanda.
En tanto el mercado de carne vacuna, por escasez no tiene otro remedio que no aumentar a pesar de perder consumo de corto plazo, que luego se acostumbra a los precios y vuelve. En Argentina la demanda por carne vacuna es inelástica, el consumidor la prefiere y la privilegia a pesar de su escasa capacidad de pago en base a su salario
Conclusiones
Llegaron los PRECIOS LIBERTARIOS, tantas intervenciones del mercado, con el simple anuncio de liberación de restricciones esto empuja la expectativa de un futuro ganadero mejor.
Sin lugar a dudas el ganador durante 2024 será el Criador, aquellos que han integrado la cadena desde la compra del ternero serán los que más van a sufrir en sus integraciones, claro ser criador es mucho control y no es simple de llevar adelante.
Los ciclos completos que integran cría, recría y engorde final tendrán la mayor estabilidad en el negocio, aunque no serán los principales ganadores, no serán perdedores en ninguno de sus eslabones.
Engorde a Corral RECALCULANDO, la eficiencia será lo que diferenciará a unos y otros.
Ing. Andres Costamagna - GyC