Informe del sector porcino: Juan Luis Uccelli – Abril 2020
“Todavía puede empeorar”
En su informe mensual habitual, Ing. Zoot.Juan Luis Uccelli, expresidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos, nos muestra la evolución mes a mes del negocio de carne porcina.
La realidad del sector porcino a nivel mundial es muy complicada, al igual que otras producciones intensivas de carne el freno al consumo fruto de aislamiento obligatorio, hizo caer la demanda.
El daño ha sido más profundo, dependiendo del país la industria frigorífica se ha visto afectada en su desempeño debido a contagios entre sus operarios que obligaron a cierre temporal de la industria.
En Argentina hasta la tercer semana de mayo la industria frigorífica porcina no ha reportado enfermos entre sus operarios, a pesar de esto la faena de porcinos ha caído por factores que tienen que ver con la caída de la demanda del producto y situaciones particualres de la Argentina.
Juan Luis nos muestra lo que sucedió en el mercado porcino en el último mes, mostrando que la baja en el precio al productor no tiene reflejo en baja al precio al consumidor.
Hace una semana las cámaras que nuclean al sector publicaron precios promocionales para los cortes derivados de paleta y jamón, un aumento en el consumo evitaría seguir congelando estos cortes y podría ser un mecanismo que aumente la faena, descomprimiendo la situación en las granjas porcinas.
Compartimos el Informe.
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Ing. Andres Costamagna - Ganadosycarnes.com
