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Informe Ganadero Final 2023: «Cambia Todo Cambia, con la apertura de importaciones el precio en dólares será parte del análisis de los operadores argentinos»

Por Ganados y Carnes
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30 de diciembre 2023

En 20 días de Gobierno, el presidente electo Javier Milei desafío a los sectores económicos concentrados a una transformación integral de la Argentina, con un Decreto y un Proyecto de Ley amplio.

Ambos instrumentos proponen cambios de importancia para las reglas de juego de los negocios en la Argentina que se pondrá a consideración el próximo 24 de Enero de 2024 ante el Congreso de la Nación Argentina.

La preocupación de muchos sectores que han tenido algún tipo de protección en la Argentina en los últimos 40 años, tensionan las relaciones y ponen en claro que había transferencias directas de rentabilidad de un sector a otro que hoy se siente amenazado.

En lo que se refiere a proteínas animales, el sector lácteo argentino, el sector aviar y el sector porcino, también el sector de carne vacuna pero en menor proporción deberán hacer un ajuste de procesos y de costos importante, aumentar la productividad y las inversiones, la posibilidad de importar desde Brasil cerdo, pollo y leche a menor valor en dólares que el valor actual en la Argentina hoy es posible, todos tendrán que salir de pensar sólo en el mercado interno y volverse jugadores globales.

La carne vacuna argentina tiene ventajas de calidad de producto, pero con el novillo más caro de Mercosur, la posibilidad de incorporar cortes baratos desde otros países será un gran desafió para todos. 

Llegó el momento de la eficiencia, los procesos ajustados y mirar los costos detenidamente para lograr rentabilidad y competitividad, segunda palabra que en la Argentina no tenía la magnitud que tendrá ahora.

El sector ganadero pastoril tendrá una oportunidad interesante, el "Proyecto de Ley de Bases y Puntos de Partida para La Libertad de los Argentinos", a medida de los sector energéticos argentinos incorpora 2 cosas, la primera la posibilidad de adquisición de tierras a extranjeros, la segunda los Permisos de Emisiones de Gases De Efecto Invernadero, esto es el MERCADO REGULADO DE CARBONO será una realidad en la Argentina y podría ser una oportunidad interesante tal como lo muestra el economista Martín Redrado en esta nota que compartimos el link.

https://www.lanacion.com.ar/economia/la-sugerencia-de-martin-redrado-en-un-area-clave-para-recibir-inversiones-y-que-no-esta-en-la-agenda-nid23122023/

  • PRECIOS DE FINAL DE TEMPORADA

Como nunca los precios del ganado en pie en la Argentina cierran el año a la baja, ROMPIENDO CON UNA TRADICIÓN, normalmente lo tradicional era que los precios en Diciembre cerraban en alza, esto no ocurrió en 2023.

Todos los precios de todas las categorías sin importar si tienen destino exportación o destino consumo interno cerraron en baja, una baja pronunciada.

La contracción de precios en el ganado vacuno de la última semana no fue seguida por los precios de la carne porcina ni de la carne aviar.

Por primera vez en la historia se incorporarán los precios en dólares para el mercado interno argentino, la posibilidad  de importar será el principal árbitro en los precios, cosa que antes no estaba como un driver de mercado, Cambia Todo Cambia.

La comparativa  de los precios contra la inflación, estimando un valor de inflación y un valor para el asado diciembre nos indica lo siguiente:

Estos valores son el anuncio de cómo podría ser la inflación de la Argentina del 2024, durante 2021 y 2022 el Gobierno Argentino comprimió los precios con diferentes herramientas todo esto hasta Marzo del 2023 donde la Sequía se hizo presente y fue quien comprimió los precios con aumento de la oferta, esto duró hasta septiembre 2023 dónde los precios se expandieron..

Con fuertes intervenciones los productores preferían la venta directa a vender en el mercado agroganadero de cañuelas, MERCADO CONCENTRADOR, con sequía y una economía que se devaluaba rápidamente, el pago del corto del mercado hizo que todo el esfuerzo de intervención de Sergio Tomás Massa fuera en vano. 

De este modo el Mercado Concentrador recuperó su participación en la faena mensual y faena anual de cabezas, donde no todos los animales que van al mercado tienen destino final de faena actualmente.

  • Inflación y Precios en el mercado vacuno

Comparando la inflación con los precios 2022 y 2023 nos encontramos lo siguiente:

Todo el año 2022 el precio del ganado en pie (INML - ÍNDICE DE NOVILLO) estuvo por debajo del IPC (Indice de Precio al Consumidor, y el Asado (Asado Indec) siguio esta tendencia, el precio estaba retrasado.

Ingresando al 2023 hubo un primer intento de recuperación de los precios que no duró demasiado, las cuestiones de la naturaleza erán superiores a la posibilidad de los productores de retener, TEMPERATURAS RECORD y SEQUÍA fue una combinación que llevó a todos a vender de manera apresurada hasta el mes de Septiembre.

En Septiembre llegaron las lluvias parciales, no generales, pero con esa señal ya hubo posibilidad de tener pasto en muchas regiones de la Argentina y esto cambió la necesidad de vender, a pesar que la oferta era abundante, la recuperación de precios se pudo dar y en 90 días se recuperó el atraso de precios de 3 años.

  • Las Otras proteínas

Al liberarse el precio de la carne vacuna, las otras carnes y proteínas animales pudieron tener una recuperación de precios similar,

Tanto Huevos como carne aviar tuvieron posiblidades de recomponer precios, pero solo lo hicieron luego que la carne vacuna se pudo recomponer.

Situación similar para el capón y la res porcina que sobre fin de año tuvo un velocidad de recuperación de precios más acelerada.

  • Conclusiones

Durante los primeros 9 meses del 2023 el sector de Ganados y Carnes Argentina en su conjunto estuvo retrasado no pudiendo seguir el incremento de los costos con los precios.

Cuando llegaron las lluvias esto descomprimió el escenario, inició el camino de recuperación de la carne vacuna y esto permitió a todas las proteínas lograr recuperación de precios de 3 años. 

El salto final de la recuperación se dió de manera brusca, dejando a los salarios de los argentinos muy atrás con respecto a los precios de los alimentos, la política del nuevo gobierno es seguir atrasando los salarios para frenar la inflación, lo que espera es una caída de las ventas a nivel general y cierre de comercios minoristas.

A esta tensión de un consumo interno deprimido hoy se le suma la posibilidad de poder importar libremente desde países del mercosur que producen de manera más eficiente, con menores costos y con menos impuestos, esto es algo nuevo que el sector de GanadosyCarnes Argentinos no ha vivido antes y que tendrá que adaptarse.

Cambia Todo Cambia, y todos deberemos aceptar los nuevos desafíos.

Deseandoles a todos que tengan un Gran 2024, los saluda la redacción de Ganadosycarnes.com agradeciendoles por su acompañamiento y seguimiento y esperando que todo MERCOSUR Y AMÉRICA LATINA  puedan tener el futuro que se merece, 

FELIZ 2024 PARA TODOS.

Ing. Andres Costamagna - GyC

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